1樓：惠企百科
涼拌藕做法如下：1、青椒50克，鹽5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫公升，藕片100克，蒜20克。
2、把姜蒜切碎，幹辣椒好殲乎切段，鍋中倒友悉入清水。
3、水開改腔放入藕片，煮熟撈出，加入姜，蒜，鹽，味精，辣椒油，青椒攪拌均勻即可。
2樓：劍經業
請問涼拌蓮藕怎麼做，民以食為天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的乙個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，請問涼拌蓮藕怎麼做。
涼拌蓮藕的。做法步驟將藕洗淨切片備用，蔥切蔥花，蒜剁成蒜蓉。
鍋燒水熟開，將藕片入鍋，焯熟；焯熟盛出來放涼水中。
熱鍋下油，爆炒蒜蓉加入蔥花、幹辣椒待有香味，出鍋。
取乙個碗把調料調好，倒上藕片，再放蒜蓉蔥花，拌均勻，即可。
涼拌蓮藕就做好了，一起嚐嚐吧！對了，蓮藕焯水時一定要把握好時間，這樣做出來的蓮藕才清脆。
涼拌蓮藕的做法步驟新鮮蓮藕一截。
削好皮清洗乾淨。
切成薄厚均勻的片 不要太厚影響口感。
水開下入蓮藕片焯水燙至半透明大概兩分彎滾鍾。
用冷水過涼 浸泡幾分鐘。
控水加入香菜段辣椒油 鹽味精白糖 鮮味醬油陳醋攪拌均勻即可。
爽口蓮藕片酸辣可口鹹鮮適中哦。
脆脆的。小竅門不吃辣可以祥啟淋入少許紅油或芝麻油提香即可。
來自 美食天下 慢時光裡的微涼 的作品。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋。
涼拌蓮藕的做法步驟將蓮藕去皮洗淨，切成薄片。
將切好的蓮藕開水焯一兩分鐘。
將焯好的蓮藕盛出來放涼水中。
焯蓮藕的水千萬不要扔掉，可以倒入乙個碗內，放點糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養顏。
拿乙個拌菜的謹鬧如大碗，倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油。
攪拌均勻裝盤。
涼拌蓮藕怎麼做好吃又簡單
3樓：link專注休閒娛樂
涼拌蓮藕怎麼做好吃又簡單：
1，準備一節蓮藕把它切去兩端再削去外皮，然後把蓮藕切成薄厚均勻的藕片。
2，切好的藕片要放到涼水中浸泡，不僅可以防止變黑，還能洗去表面的汙漬，讓藕片保持爽脆的口感。
3，準備青椒和紅椒各一段，先切寬條再切成粒，這樣可以用來搭配顏色。
4，燒一些開水，淋入少許植物油，把藕片下鍋焯水一分鐘，藕片焯水的時間不能太長，防止煮軟後影響口感。
5，等藕片快要焯水完成時，下入青椒粒和紅椒粒，把青椒和紅椒燙5秒左右即可。
6，藕片焯水完成後控水撈到涼白開中，過一下涼水可以讓藕片口感更爽脆。
7，準備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末放入碗中，再根據自己的喜好放入適量的紅辣椒，燒一些熱油澆在上面，用高油溫炸出香味。
8，碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食鹽和白糖，把調料充分攪拌化開。
9，藕片冷卻後瀝乾水分撈到乙個大碗中，再淋入準備好的調料汁。
10，把藕片和調料汁充分攪拌均勻，這樣一道「涼拌藕片」即可裝盤享用。
秋季是食用蓮藕的季節，買一段蓮藕做成涼拌菜，顏色潔白不變色，口感清脆又開胃，餐桌上很受歡迎的涼拌菜，希望您能夠喜歡。
涼拌藕片的材料：
材料：蓮藕、青椒、紅椒。
輔料：大蒜、紅辣椒。
調料：生抽、白醋、白糖、香油、食鹽。
以上內容參考：百科-涼拌蓮藕。
涼拌蓮藕怎麼做好吃又簡單
4樓：百科達人的生活
好吃又簡單的涼拌蓮藕做法如下：材料和公升蘆/工具：藕1節、青椒2個、蒜喚帶3瓣、蔥2根、油少、許蠔油1勺、生抽1勺、豆瓣醬適量、刀具、盤子、鍋。
1、準備食材。
2、藕切成片。
3、配菜切好。
4、鍋內加入油，倒入蒜末爆香。
5、加入藕片翻炒2分鐘。
6、加入青椒，加入調料：豆瓣醬、蠔油笑握、生抽，炒3分鐘，如果比較幹，可以適量加一點水燜一會。
7、出鍋前撒上蔥花，翻炒一下，美味的香辣藕片完成。
涼拌蓮藕怎麼做好吃又簡單
5樓：小黑生活百科
好吃又簡單的涼拌蓮藕的做法：
操作材料：派讓蓮藕、小公尺椒、花椒、香菜、蔥、蒜、生抽、麻油、醋。
1、把藕洗淨，去皮後，切成片。切的過程把藕片分開，藕片不要判含切太厚，便於之後拌藕入味。
2、小公尺椒、蒜頭、香菜、蔥切成末。
3、鍋內加入適量清水，放入花椒。
4、放入藕片，水開後煮5-6分鐘，牙籤能輕易插入掘羨笑即可關火，煮熟就起鍋。
5、撈出藕片後過一遍冷水，這樣吃起來比較脆。不喜歡脆的忽略這一步驟就行。
6、藕片里加入蒜泥、香菜、蔥、小公尺椒。
7、倒入適量生抽、醋、鹽、花椒油、麻油，攪拌均勻讓藕片都上色，美味就好了！
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