1樓：影子
我說一下我們家的做法吧，首先準備餃子皮，然後取乙個餃子皮，刷上一層色拉油，然返遊後再拿乙個餃漏帆銷子皮粘在第乙個餃子皮上，用這個方法類推，將所有餃子皮都按照這個方式粘在一起，然後用手按壓一下，用擀麵杖擀成薄餅，越薄越好，轎兆鍋中放入蒸布，然後放入我們擀好的春餅，中火蒸15分鐘後出鍋即食，用手揭開，這樣薄薄的春餅就做好了。<>
2樓：梨真
一定要是滾燙的開水，無嫌沒論南方、北方的做法，都需要用滾燙開水做燙麵，徹底破壞麵粉的筋，兆巧讓麵糰柔軟萱族者鍵活，做出來的捲餅軟滑鹹香，然後加入麵粉中的時候，用一根筷子攪拌，春餅要想好吃，擀薄小火攤，是關鍵，平底鍋或是電餅鐺都可以，鍋裡不用抹油，直接把麵皮放進去，中小火，看見餅開始有點膨脹，馬上翻面，說明春餅攤好了。
3樓：0920滅韓橙疚
將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜放閉豎在室溫下靜置30分鐘，將醒好的麵糰取出咐伏切下一塊，撒乾麵粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊，將小面塊壓成小麵餅，在麵餅上刷一層油備用，取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起，用擀麵轎簡大棍將麵糰擀成一張直徑約為15釐公尺的薄餅。
4樓：小美
可以加雞蛋，但是無論烙春餅、大餅，要想不幹不硬，就必須用開水燙麵，燙的面不能太軟，否則做起來就困難了，也可以用一半燙的面，和一半磨顫和溫水和的面揉在一起烙瞎盯餅，這樣烙出的餅放幾個小時都不會幹，不會硬。洞蠢
5樓：銘刻
奶奶烙餅是個絕活，了不起的地方在於可以一次烙十張餅，只有外邊兩張是硬殼餅，這樣大家都喜歡的鬆軟捲餅又多又好吃，而且撕餅含察的時候張張清晰，絕不會粘連有破損，雖然中間的薄首哪餅越鬆軟越好吃，但是作為一張好的捲餅，還要在儘可能薄的基礎上，承受住捲住更多肉和菜的考驗，薄厚得當，捲上肉菜也不會破漏，四周邊緣還留有硬殼，捲上餅之後底部結實不會談芹茄漏出醬汁。
6樓：結逍寬
春餅的面，對於水溫是有要求的，今天特地問了姥爺很多細節，在水溫上，他說是70度--80度汪猛耐的熱水最好，因為姥知塌爺說他以前也是直接開水加進去燙麵，但是有時做出來口感不夠好，後來慢慢琢磨摸索了一陣兒，發現這個70度--80度的水溫困春比較合適，也不會導致水平發揮失常。
7樓：網友
餅皮是用跡敗皮手握麵糰攤出來的，要想好吃，不枯顫能隔夜，溼氣太重就沒了韌性姿差，薄厚要適宜，要做到湯汁剛好不會滲透為最佳。
怎麼做春餅好吃？？？
8樓：美食林哥
春餅卷酸辣土豆絲，美味啊！春餅做法簡單，教程已發請您參考！
9樓：靜兒愛吃
今天做了好吃的春餅！薄薄的，軟軟的！
10樓：熊熊韻楣
春餅這樣做皮薄如紙 卷菜卷肉都好吃。
11樓：遇見食撩
先和麵切成長條，壓成餅，五個放在一起，再壓成大餅，放入電餅鐺中煎熟。
12樓：耿鈮
春餅這樣做省時省力，看到最後你會流口水。
13樓：靜靜很愛美
春餅的做法，又薄又筋道，卷熗拌土豆絲更加美味。
春餅怎麼做？春餅怎麼做？
春餅店的春餅做法如下 1 首先把餃子皮取出來放在案板上，準備一小碗食用油，我這裡用的是茶油，所以做出來春餅會稍微帶一點茶黃色，先在按板底部抹少許食用油防粘，鋪上餃子在皮表面抹油。2 再覆蓋一張餃子皮，如此重複5張就夠了。可不能太貪心哦，如果一次覆蓋過多的話，擀的薄厚均勻不一致還容易撕破哦，這個坑我已...
簡單又好吃的春餅怎麼做，蒸春餅怎麼做又軟又好吃？
主料麵粉適量 溫水適量 鹽一點點 油適量 春餅 超級簡單 的做法步驟 1.麵粉用溫水和麵 裡面粉加一點點鹽和成麵糰 可有可無 只為口感 像餃子面一樣！合好後醒5分鐘！分成小劑子！擀成餃子皮大小！懶的和麵的可以買現成的餃子皮 刷油！我這裡邊沒刷好 都要刷到才好撕下來！2.10個一組！油儘量刷均勻邊上也...
做春餅是用開水和麵還是用涼水好，燕窩用涼水還是開水燉
用涼水做春餅好。因為開水會把麵粉直接湯熟，但是用涼開水是可以的。一 用料 麵粉 中筋或高筋 200g 涼水100g 食用油適量。二 春餅 薄如紙的做法 1 麵粉加水攪拌成棉絮狀，和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒20分鐘左右，麵粉洗水量不同可以適當調整用水量，醒好後分成大小均勻的劑子。2 想擀餃子皮一樣，擀...