1樓：李和霖
可以用烤箱、微波爐代替，具體做法如下：
微波爐蛋撻的做法用料：
雞蛋 乙個、
澱粉 適量、
蛋撻皮 六個、
牛奶 半袋、
白糖 四小勺。
做法步驟 1 ] 蛋撻皮 可以用這個 網上買；
2 ] 蛋撻解凍；
3 ] 盆內打入喊笑好乙個雞蛋，我這公升高個是雙黃蛋；
4 ] 加澱粉 牛奶 攪拌均勻；
5 ] 這樣的小勺子 加四勺糖 要不然太淡 沒味道 而且一定要攪拌均勻；
6 ] 攪拌到沒有明顯蛋黃的小顆粒，就可以了；
7 ] 倒入撻皮中，8分滿；動作輕一些，不要捲進太多空氣，易起氣泡；
8 ] 微波爐烤半小時左右 不要一起烤， 每個微波爐的溫度不同 可以分5分鐘5分鐘的烤。
用料 牛奶 100克、
雞蛋 2個、
糖 15~20克、
撻皮 6~8個。
做法步驟 1 ] 牛奶加入糖，在爐子上微微加熱，打蛋器攪打均勻，讓糖和牛奶充分乳化；
2 ] 稍微放涼至手溫後打入雞蛋；（雞蛋液的重量應大致和奶量相當）
3 ] 攪打均勻，沒有明顯蛋黃的小顆粒了就可以；
4 ] 攪勻後多少會有沉澱或麵粉塊，用漏網過篩兩遍；
5 ] 倒入撻皮中，8分滿；動作鄭鉛輕一些，不要捲進太多空氣，易起氣泡；
6 ] 烤箱210°度上下火預熱；（這一步可以在分蛋液時做，節約時間）
7 ] 放入烤箱中層；
8 ] 十多分鐘左右觀察下蛋撻顏色，家庭烤箱溫度不均，可以調整一下蛋撻的位置；
9 ] 烤好後要及時拿出來，否則餘熱會加深表面顏色。
小貼士 牛奶加熱後一定要降溫到手溫才可以打入雞蛋，否則會變成牛奶荷包蛋哦；
蛋液和牛奶液基本保持在1:1的比例為最佳。
2樓：十方劫
烤箱也是乙個不錯的選擇。
蛋撻用空氣炸鍋怎麼預熱？
3樓：神偷奶巴
空氣炸鍋做蛋撻溫度要調到160℃-180℃，時間是20分鐘。
空氣炸鍋做蛋撻，要先180度預熱5分鐘，這樣做的目的就是使鍋內的食物能夠受熱均勻，如果不進行開始的預熱，直接將需要炸制的食材推入炸鍋中的話，溫度是乙個緩慢提公升的過程，會影響蛋撻的烹飪時間，因此一定要記得預熱。
在等候期間可以倒蛋液進蛋撻皮，預熱好後，放蛋撻進空氣炸鍋，160℃-180℃，烤20分鐘左右即可。一般來說，製作蛋撻的裡面的蛋液只要凝固了，基本上蛋撻就製作完成了，想要香味濃一些，皮酥脆穗寬亮一點的話，可以烤到表皮有少許的焦黑斑點，蛋撻皮的顏色為黃色偏褐色即可。
使用空氣炸鍋的注意事項：
1、炸制的時間和食材的量有很大的關係，只要把握乙個原則： 多的話時間就長點，少的話時間就短些。
2、烹炸的食物量不能太多，也不能太少，多了受熱不均，少了反而「炸」的效猜寬果不如多的時候，以食物緊密平鋪在網筐裡為最佳。
3、一定要按照說明不能省略預熱的步驟，待巧悉炸鍋達到一定溫度再放食物「烹炸」。
4、抹油、抹油，薄薄地抹一點油絕對和不抹的效果不一樣，尤其炸春捲、餃子，或者像排骨比較瘦的肉類。
4樓：網友
空氣炸鍋做蛋撻的時間和溫度一豎咐梁般是180度，15分鐘的時間，不同的品牌可能在烤蛋撻的溫度和時間會有不同。
比如你把空氣炸鍋做蛋撻的溫度設定在200度，空氣炸鍋烤蛋撻的餘運時間就要改到10分鐘。一般用簡悄空氣炸鍋做蛋撻的時候，空氣炸鍋的溫度不會超過220度。
5樓：藍炬星高階整合灶
空氣炸鍋不需要預熱就可以直接烤制蛋撻，將蛋撻放入空氣炸鍋後設定好溫度時間啟動即可。
蛋撻可以用空氣炸鍋做嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
葡式蛋撻（空氣炸鍋版）的做法：
主料：牛奶250毫公升，淡忌廉100克，雞蛋3個。
輔料：低筋麵粉15克，圓畢蛋撻皮20個，白砂糖50克。
1、將牛奶、淡忌廉還有白砂糖，隔熱水攪拌至融化，然後放置一旁冷卻至室溫。
2、冷卻好後加入三個蛋黃，再用網篩篩入低筋麵粉，充分攪拌後，過濾一下。
3、將過濾好枝做的蛋撻液，直接舀進蛋撻皮裡，每個大概7分猛腔衡滿就可以了。
4、把蛋撻放進空氣炸鍋中150°，計時15分鐘就可以啦（或者烤箱22度 烤25分鐘左右）
5、做好的蛋撻。
空氣炸鍋蛋撻製作教程，空氣炸鍋做蛋撻教程
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