氣炸鍋烤泡芙
1樓：綜藝李三生
<>《烤泡芙。材料：
酥皮部分：黃油30g、白糖25g、低筋麵粉40g麵糊部分：黃扒伏油灶彎40g、牛奶50g、水50g、低筋麵粉55g、兩個雞蛋。
做法：1.黃油30g軟化，糖粉25g，打發至體積膨脹，羽毛狀。
2.篩入40g低筋麵粉，翻拌均勻。
3.擀平，冷凍備用。
4.黃油40g、牛奶50g、水50g放入，鍋中開小火。
5.煮至微微沸騰，關火放入55g低筋麵粉隱此悶，翻拌均勻。
6.開小火繼續翻炒一分鐘。
7.分5次加入2個左右雞蛋。
8.加完呈倒三角狀態。
9.放入裱花袋，擠出。
10.蓋上酥皮，空氣炸鍋180度烤15~20分鐘，翻面再烤5分鐘。
空氣炸鍋能二次熱泡芙嗎
2樓：
親親，空氣炸鍋可以加二熱泡芙，但是需要注意一些細節。1. 預悄衝熱空氣炸鍋：
在加熱泡芙之前，必須先預熱空氣炸鍋，通常需要預熱5-10分鐘，以確保鍋內溫度均勻。2. 準備泡芙：
將泡芙放賣運咐置在炸鍋籃子或者炸鍋內的烘烤盤上。如果使用炸鍋籃子，確保泡芙之間有一定的間距，以便空氣能夠流通。<>
通常情況下，空氣炸鍋的溫度範圍為180-200攝氏度，烹飪時間大約為8-12分鐘。需要注意的是，空氣炸鍋的加熱方式是通過高速迴圈的熱空氣迅速加熱食物表面，所以泡芙在空氣炸鍋中的烹飪效果可能不如傳統烤箱烤製出中純的效果。
脆皮泡芙怎麼做？
3樓：一人廚
教搜滑你酥皮泡芙酥脆胡頌好吃的做法世做臘。
脆皮泡芙怎麼做
4樓：一人廚
教搜滑你酥皮泡芙酥脆胡頌好吃的做法世做臘。
5樓：春暖花之人香
脆皮泡芙的做賀讓法。
脆皮做法：黃油30g、細砂糖20g、低粉38g將這些材料混合輪亮在一起，用手搓揉至混合均勻，糖融化，然後搓成圓柱體放冰箱冷藏半小時。
泡芙做法：將水、黃油、糖跟鹽放一起放入不鏽鋼碗裡，電磁爐中火加熱攪拌至沸騰、融化。
隨後立即加入過篩好的低筋麵粉，攪拌均勻，要快，防止糊掉，攪拌好後立即離火，待溫涼。
依次加入雞蛋，攪拌均勻後在加入另乙個雞蛋拌勻。
裝入裝有圓形裱花嘴的一次性裱花袋中，逐個在鋪有油紙的烤盤上擠出擠好。
取出脆皮切成原片蓋在泡芙體上。
放入提前預熱好的烤箱中層，上下火210度烤10-15分鐘至泡芙充分膨脹，轉180度烤15~20分鐘至熟透定型，中途儘量不要開啟烤箱門。
忌廉打發至7成，擠入涼臘拍寬了的泡芙體內即可，冷藏後會更好吃哦。
脆皮泡芙怎麼做泡的大
6樓：今夕何夕是朝夕
主料脆皮：黃油80g
糖粉55g低筋麵粉100g
泡芙麵糊：低筋麵粉100g
水160g黃油80g
糖1小勺 鹽一點點。
雞蛋3個。脆皮大泡芙的做法步驟。
1. 先準備酥皮。黃油，切丁軟化，加入糖粉，拌勻，黃油細膩狀。
2. 加入低筋麵粉。
3. 用橡皮刮刀切拌均勻。
4. 整形成長條圓卷。用油紙包好，冷凍。但別凍的太硬。好切片。
5. 準備泡芙麵糊。黃油切丁，煮的時候受熱均勻。
6. 黃油，水，糖，鹽放入鍋裡，大火煮開。
7. 大火煮開後，調小火。倒入麵粉，迅速攪拌無顆粒。我是用4根筷子攪拌的。
8. 將麵糰攤開，晾至手溫。
9. 分次一點點加入雞蛋液，每次加入都拌勻後，再加入下一次。
10. 麵糊調到，提起刮刀，成三角形，麵糊不會立刻低落的狀態剛剛好。
11. 烤箱應提前預熱。180℃預熱10分鐘。將做好的脆皮卷切成片，看著像不像土豆片*^o^*
12. 將麵糊裝入裱花帶，剪個1cm寬的口，麵糊之間要有足夠的空間，一會兒會長好大好大。
13. 蓋上脆皮小帽子。
14. 放進預熱好的烤箱。180℃15分鐘，150℃10分鐘，130℃5分鐘。
這個時間和溫度不是固定的。開始大火烤到泡芙不再長大，下調30℃，烤到顏色都已上好，再調低點，烘乾定型。這是烤好晾涼後，又擺進烤盤的。
15. 烤了兩盤，大小不一共20個。
16. 個頭兒夠大吧！美美的脆皮！
7樓：安徽新東方烹飪學校
原料配方要對，擠得並不需要很大，只要烤制期間不要開烤箱就可以膨大。
泡芙脆皮的脆皮怎麼做
8樓：高雅大氣很有笵
步驟脆皮泡芙的做法步驟11.酥皮材料：
黃油：80克、糖粉：55克、低筋粉：100克。
脆皮泡芙的做法步驟22.忌廉夾心材料：
淡忌廉：200克、糖粉：30克。
脆皮泡芙的做法步驟33.泡芙材料：
牛奶：170克、黃油：75克、糖粉：2克、低筋粉：105克、雞蛋：3個。
脆皮泡芙的做法步驟44.製作：
1.先製作酥皮，糖粉先過篩到大碗裡。
脆皮泡芙的做法步驟黃油隔熱水溶化成液態。
脆皮泡芙的做法步驟溶化的黃油倒入糖粉裡。
脆皮泡芙的做法步驟用手動打蛋器攪拌均勻至糖粉和黃油完全混合吸收。
脆皮泡芙的做法步驟篩入低筋粉用手動打蛋器攪拌均勻。
脆皮泡芙的做法步驟攪拌成團至無粉狀。
脆皮泡芙的做法步驟倒到矽膠墊上用手捏揉成圓形，圓形粗細根據製作泡芙的大小來定，用保鮮膜包好放冷藏冰箱待用。
脆皮泡芙的做法步驟接著製作泡芙，低筋粉先過篩到大碗裡。
脆皮泡芙的做法步驟牛奶，黃油和糖粉一起加熱煮開1分鐘。
脆皮泡芙的做法步驟煮開1分鐘後離火，立即倒入過篩後的低筋粉。
脆皮泡芙的做法步驟用手動打蛋器攪拌至無粉狀，並攪散散熱。
脆皮泡芙的做法步驟冷卻到不燙手了用電動打蛋器攪打一下，再乙個乙個的加入雞蛋攪拌均勻。
脆皮泡芙的做法步驟加最後乙個雞蛋的時候可以觀察稠度，不一定三個全加完，攪拌稠度至提起打蛋器麵糊呈倒三角並且不會滑落就可以了。
脆皮泡芙的做法步驟泡芙麵糊裝裱花袋裡，用曲奇花嘴有距離的擠在烤盤上。
脆皮泡芙的做法步驟把冷藏冰箱裡的酥皮取出，切成薄片。
脆皮泡芙的做法步驟每個泡芙糊上蓋一片酥皮片。
脆皮泡芙的做法步驟烤箱預熱上火200度，下火160度，中層先烤10分鐘泡芙鼓起後，上火降到180度下火不變，繼續烤20分鐘樣子。
脆皮泡芙的做法步驟烤至泡芙表面呈金黃色即可出爐。
脆皮泡芙的做法步驟出爐後的泡芙先冷卻，這時開始製作夾心忌廉，糖粉過篩到淡忌廉裡。
脆皮泡芙的做法步驟用電動打蛋器一起打發至有明顯紋路。
脆皮泡芙的做法步驟忌廉餡裝裱花袋裡，用泡芙花嘴扎進泡芙底部擠出忌廉餡即可。
脆皮泡芙的做法步驟2525.完成咯。
9樓：安徽新東方烹飪學校
脆皮做法：黃油30g、細砂糖20g、低粉38g將這些材料混合在一起，用手搓揉至混合均勻，糖融化，然後搓成圓柱體放冰箱冷藏半小時。
泡芙的做法能用油炸麼
10樓：江南一豔花
泡芙一般不能用油炸，烤箱烤。
泡芙的做法步驟。
1所有材料。
2將水、黃油、糖、鹽放奶鍋煮沸，鍋不離火。
4倒入低粉。
5快速攪拌至麵糰不粘鍋即燙熟，鍋離火。
6分次倒入打散的雞蛋。
7攪拌至筷子挑起麵糊呈倒三角，不滴落。
8裝入裱花袋擠在錫紙上。
9擠花的時候我已經很雀躍了，太可愛了，真讓人心情大好。有點粘，手沾點水稍整理一下。
10烤箱預熱210度烤10分鐘左右泡芙漲起，轉180度烤20分鐘左右至泡芙金黃即可。
11樓：廣州優美西點烘焙學校
可以哦 傳統的泡芙就是油炸泡芙。
12樓：安徽新東方烹飪學校
不能，使用烤箱烤出來的。
13樓：匿名使用者
好像是不能，沒有做過。
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