1樓：陌上_卿名酒酒
步驟：1.生的花生公尺。
2.鍋熱注少量的油，倒入花生公尺信侍小火一直翻炒。
3.花生公尺顏色變的微黃，花生微微的綻開的時候，關火晾涼。
4.炒好的花生公尺金黃色的。
5.配料香菜，蒜泥和剁椒；香菜3顆，蒜瓣4顆，剁椒2勺。
6.糖醋汁：醋4勺，滑輪吵白糖1勺。
7.熟花生公尺一小碟。
8.將蒜泥，剁椒，香菜末倒入糖醋汁一起拌勻。
9.將步驟8調味桐橋汁倒入炒好的花生公尺上。
10.所有調料和花生公尺拌勻，靜至5分鐘開吃。
2樓：30秒不
所需食料及配料：花生（忘記拍了）白砂糖、蠔油、香醋、水澱粉、蔥、鹽、香油、剁椒。
取炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖、5湯匙香醋褲銷、1湯匙蠔油煮開。在糖醋汁中倒入少許水澱粉燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋。上圖為熬製好的料汁。
炒鍋內倒入油，在油還是涼的塌拆時候倒入花生公尺，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生公尺均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了。
也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了。如果您還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生胡衫遊公尺撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生公尺熟了。
香甜花生公尺的做法大全
3樓：**幫幫忙
1：炒，將花生公尺放在開水中浸泡2小時後取出，剝去外皮。再涼油下鍋，炸制酥脆撈出控油。
2：【掛霜花生】做法，花生公尺用熱水浸泡1小時，撈出控幹水分，再加入乙個雞蛋攪勻，放入澱粉抓勻，讓每顆花生都粘勻澱粉，有油溫燒至3-4成，下入花生炸制酥脆撈出控油，另起鍋下入少許底油，放入綿白糖炒至泛白黃色，下入花生翻炒均勻，立即倒出涼透即可。
3：五香做法，花生公尺洗淨放入盆中，加入花椒，八角，香葉，桂皮，食鹽，再加入熱水，浸泡2小時，然後控幹水分。炒鍋內加入多量的食鹽，放入控幹水分的花生和香料，小火慢慢炒制微微發黃，直到聽見噼裡啪啦的聲響，就可以盛出了，將花生和鹽分離就行了。
4：蒜香做法，花生公尺浸泡之後控幹水分，涼油下鍋炸至酥脆，圓蔥切丁，青紅辣椒切丁，將三者混合加入蠔油，陳醋，白糖拌勻即可。
5：糖醋做法，花生公尺裝入盆中，加入多量的大蒜，再加點八角，桂皮，香葉，花椒，加入清水攪勻浸泡2小時，撈出後控幹水分，然後平鋪在盤子裡，放進微波爐中高火叮15分鐘，每2分鐘翻一下，就可以。
6：【泡椒花生】做法，花生公尺用清水浸泡2小時，然後下鍋煮熟再撈出涼透，買回的，將辣椒帶水一起倒入大碗中，再加入白糖，花椒，檸檬片，適量鹽和礦泉水攪勻，放入花生公尺，低溫浸泡24小時即可。
7：【滷味花生】做法，花生公尺用開水浸泡2小時，然後下入鍋中，加入足量清水，再放入桂皮，香葉，冰糖，生抽，老抽，鹽，花椒，八角煮1小時，關火後再燜1小時，即可。
8：【花生湯】做法：花生公尺切成小粒（豆粒大小），涼油下鍋炒制微微泛黃，再下入五花肉末，蝦皮，蔥花，薑末炒香，放入青蘿蔔絲煸炒至軟，加入適量清水燒開，加鹽調味，下入麵糊（麵粉+水），再打入一顆雞蛋攪勻，就可以了。
酸甜味道的油炸花生怎麼做的？
4樓：天天潛水
花生大家都知道，是一種天生的下酒食材，可煮，可炒，可油炸，涼拌，就算不經過烹調直接食用，那也有著甘甜清脆的口感。
其實花生的營養價值可不低，其豐富的蛋白質和維生素、糖量等，還有著促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用，所以又有「長生果」的美稱。
話不多說，今天就給大家分享的是一道老醋花生的做法，吃膩了水煮花生的朋友們不妨試一下這種吃法，味道是相當的不錯。具體做法請看我們的操作：
老醋花生】準備乙個小盆，倒入花生公尺300克，加入適量的清水，洗淨表面的虧芹浮塵，瀝乾水分以後裝入小盆中。
準備青椒半個，先切成寬條，再切成小方塊，放入小盆中，用來配色。
大蔥半根切成蔥粒，和青椒放在一起。
盆裡加入食鹽2克，白糖10克，銷粗畢陳醋30克，生抽10克，橙汁5克，用筷子攪拌均勻，化開調料備用。
起鍋倒入食用油，花生公尺涼油下鍋，用勺子輕輕翻動，使花生公尺均勻受熱，全程開小火慢炸。
隨著油溫的公升高，等聽到鍋內有花生輕微的炸裂聲時，即可關火，然後倒出控油，花生公尺放涼以後就會變的酥脆，這個過程大概要2到3分鐘。
最後把放涼的花生公尺倒入盤中，澆上剛才調好的料汁，就可以上桌食用了。
好了，這道酸甜酥脆的老醋花生就做好了，這道菜最好是現做現吃，泡久了以後花生公尺不再凳氏酥脆了，口感和風味盡失。
5樓：勤奮的韻伊爸爸
油炸花生公尺的做法竅門幾分鐘哦，油炸花生公尺的話，首先你要涼油，下鍋，然後就放入花生公尺，然後開小火或者中火一直在那邊炸一一邊炸一邊翻，然後聽到噼裡啪啦的聲音之後再摘一會兒就可以撈起來哪賣了，然後放點食鹽，這樣子。花生更有味道，更好吃，更脆。
1、生花生公尺洗淨控幹，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊；
2、炸花生公尺應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生公尺急劇受熱，容易導致外焦內生；
3、中火下翻炒，直到花生公尺為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生公尺大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了；
4、將花生公尺撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生公尺儘量攤平，等完全涼後再撒上少許食鹽，經過這樣處理的花生公尺酥脆一致，色澤美觀，香味可口。
一、花生公尺要冷油下鍋。
二、做法：1、沖洗控幹。炸前用水將花生公尺衝一下，然後控幹，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊。
2、涼油下鍋。烹飪技師指出，炸花生公尺應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生公尺急劇受熱，容易導致外焦內生。
3、七八成熟出鍋。中火下翻炒，直到花生公尺為金黃色、且鍋內幾乎沒有小中緩悉泡時撈出，這時的花生公尺大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了。
4、加入少量白酒。將花生公尺撈出裝盤後賣乎趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻。然後將花生公尺儘量攤平，等完全涼後再撒上少許食鹽，經過這樣處理的花生公尺酥脆一致，色澤美觀，香味可口。
三、注意事項：炸花生公尺時一定要用溫油小火。
6樓：網友
酸甜味道的油炸花生。是在炸之前要用醋局伏泡一下，然後外面化改數一層糖水。再放到桐殲攜油鍋裡炸這樣出來的就是酸甜味兒的花生啊！
7樓：ok黑胡椒
油炸花生公尺想要做成酸甜口業可以先進行油炸花生公尺 隨後再調乙個酸甜的口味的糖醋汁進行製作。
8樓：杜鵑花拉莫內
油炸花生的過程都是一樣的，都是先油炸，起鍋之後再加調料。酸甜運檔飢味道的話，就不蠢衝只不過是把油炸花生用酸甜旁返的調料拌出來的。
9樓：情感答疑廖老師
花生炸好後 用白糖炒出糖色 油炸花生打上糖色後用白醋小火微微炒一下。
10樓：青津
是不是那種拌菜，裡面有，皮蛋，嫩脂豆腐，油炸花生公尺，蒜泥，香菜，吃起來酸甜口感。
很簡單，就是皮蛋和嫩脂豆腐切公升兄塊碼在盆子裡，備用。
花生油炸酥脆，備用。
蒜泥，香菜切小段，加入味極鮮，陳醋，白糖，鹽巴雞粉少於拌勻醃製燃拆一下，然後嘗一嘗口感是不是酸甜口感，不夠再除錯一下，然後加入花生公尺，再全部倒入皮蛋嫩脂豆腐盆子裡吵段襲，稍微搖勻入味，就好了。
這個菜下酒開胃，記得湯汁多些，讓皮蛋嫩脂豆腐都浸泡到，味道很棒。
11樓：輕候忻樂
每個人料理方式不一樣。
12樓：貿韞
酸甜味道的油炸花生，先把花生炸一下 ，再去皮，再調料拌 就可以。
13樓：柏爾竹
其實我們在做油炸花生，我們這俗稱——耐綽，耐夾的意思，呵呵，很好的下酒菜，一盤花生公尺一杯小酒，酥酥脆脆，香味回味，但這道菜很考驗火候，火大了容易炸焦了，火小了又不夠脆，每年媽媽都會成兩個口味，一甜一鹹，下面我們來一起做。中醫認為，花生性平，型手配味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。
主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、**紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。其次，花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老，它所含的ve可延緩組織老化，並增強肝臟解毒功能。花生不僅是一種美味的零食，還具有藥用價值。
今天跟大家分享一下花生的卜指好吃做法，這才是油炸花生公尺最好吃的做法，飯店大廚全程演示給你，先收藏了。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。:1、準備花生公尺，最好選紅皮的，炸過以後紅亮紅亮的，色香味俱全。
選顆粒飽滿的，..2、用水洗掉花生的浮會，然後晾乾，如果想快一點，可以在炒鍋中稍微焙一下，不薯裂能大火，..
3、冷鍋放入食用油，放入焙乾後的花生，一定冷鍋冷油放入花生，這樣不容易夾生，..
4. 炸制過程中要不斷的攪拌花生公尺，防止受熱不均勻，下面熟了上面的不熟，控制好火候。
花生甜湯怎麼做
14樓：戴蒙崗居
花生適量、白砂糖適量、雞蛋1個、純牛奶談畝適量。將泡發的花生入鍋煮開，撈出剝皮。高壓鍋放入清水，倒入花生。
等高壓鍋響了以後，再壓10分鐘。鍋中舀入燉好的花生湯，將雞蛋簡單打散，等鍋裡的花生湯煮沸後倒入雞蛋，加白糖攪拌再煮沸即可。 <
花生適量、白砂糖適量、雞蛋1個、純牛奶適量。將泡發的花生入鍋煮開，撈出剝舉侍此皮。
高壓鍋放入清水，倒入花生。等高壓鍋響了以後，再壓10分鐘。
鍋中舀入燉好的花生湯，將雞蛋簡單打散，等鍋裡的花生湯煮沸後倒入雞蛋，加白糖攪拌再煮沸即可。
花生湯是一道傳統名點，屬於閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁正迅酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。
花生不僅是一種高營養食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋 養調氣，清咽止瘧之功效。
脆甜花生公尺怎麼做？
15樓：薄荷**專家
主料： 花生仁（生） 300克。
調料： 花生油 50克 雞蛋 60克 小麥麵粉 15克 白砂糖 15克 各適量。
脆甜花生公尺的做法：
1.帶衣花生公尺洗淨，瀝乾水；雞蛋磕入碗內打散，放入麵粉和少許水調成糊；洗淨的花生公尺倒入麵粉糊內，再加入白糖拌勻。
2.炒鍋置火上，待鍋燒熱後，倒入花生油，油燒熱至五成熱時，將裹有面粉的花生公尺倒入碗中，用筷子將花生公尺撥散，用中火將花生公尺炸至就琥珀色撈出，晾涼後裝盤即可。
16樓：文丫頭
糖酥花生公尺這樣做真是太美味了。
17樓：亞傑美食記
今天我為大家分享花生公尺的新吃法，裡面搭配茴香，清爽酥脆，既好吃又養生。
甜花生公尺怎麼做？
18樓：黑旋風不黑
主料：花生100g、洋蔥150g。
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、糖適量。
洋蔥糖醋花生公尺的做法。
1、準備好花生公尺。
2、過油炸一下，要不停地用鍋鏟翻炒。
3、炸好後盛磨仿型入碗中。
4、準備好洋蔥切成小丁。
5、碗中加入適量的醋瞎猜。
6、再加入足量的白糖攪拌均勻。
7、把調好的糖醋倒入花生公尺大租和洋蔥中。
8、混合均勻即可盛入盤子中食用。
宮保雞丁蓋飯怎麼做酸甜口的，酸甜爽口宮保雞丁怎麼做如何做好吃
材料 雞胸肉250克 花生米50克 蒜2瓣 姜3片 蔥1段 乾紅辣椒3只 花椒10粒 油 調料 醋1大匙 糖1大匙 醬油1大匙 料酒1大匙 肉湯2大匙 澱粉1匙 鹽少量 做法 1 先炸花生米。鍋中倒入適量油 能沒過花生 油涼的時候將花生倒入油中，用中火加熱，用漏勺不斷翻動花生米，使其受熱均勻。2 待...
麻辣鱈魚酸甜口的怎麼做
主料 鱈魚2條。輔料 油適量，鹽適量，白糖30g，醋30ml，蠔油10g，胡椒粉2g，蔥5g，姜5g，蒜5g，幹辣椒20g，雞蛋1個，澱粉適量，料酒10ml，十三香2g，花椒20g 步驟1.鱈魚兩條化透洗淨 2.把鱈魚切成小塊 3.放點十三香.料酒.鹽 4.加適量胡椒粉去腥增香 5.打入一個雞蛋拌勻...
怎樣做炒方便麵酸甜味的炒方便麵，怎樣做炒方便麵酸甜味的炒方便麵？
把準備好的配料火腿洋蔥白菜等放入鍋內，調味料除了生抽雞精外，最重要的一點是放入白糖，這樣做出的炒麵你絕對愛吃 主料 方便麵1包，雞蛋 2個。調料 洋蔥 半個 酸菜50g，姜蒜末 適量，辣椒3個，醬油3ml，蠔油 適量。做法1 方便麵入開水裡煮一下 散開即可 撈出過涼水瀝乾。2 鍋裡入油把雞蛋炒散撈出...