1樓：網友
隆堯羊湯是河北省隆堯縣的一道傳統名菜，因其用旁察料講究、味道鮮美而廣受歡迎。在隆堯縣，有很多家餐館都提供羊湯，但是要想品嚐到最正宗的隆堯羊湯，可以選擇以下幾家餐廳：
1. 隆堯縣羊湯店：這家餐廳是當地最有名的羊湯餐廳之一，其羊湯選用當地特有的羊肉和藥材，口感鮮美，營養豐富。
2. 隆運襲茄堯縣老字型大小羊湯店：這家餐廳是一家歷史悠久的老字型大小，羊湯選用優質羊肉和各種藥材，熬製時間長，口感濃郁。
3. 隆堯縣百年羊湯店：這家餐廳是隆堯縣歷史最悠久的羊湯店之一，禪仔選用當地特有的羊肉和藥材，熬製時間長，口感鮮美。
總之，想要品嚐到最正宗的隆堯羊湯，不妨去當地的老字型大小餐廳或者有口碑的餐館，一定能夠滿足您的味蕾。
2樓：答家
隆堯羊湯位於河北省邢臺市隆堯縣，是一種歷史悠久、著名的特色美食。隆堯羊湯是以優質羊肉、骨頭和藥材熬製而成，它湯色潔白、味道鮮美、營養豐富，是數代隆堯人的傳家口味。
對於隆堯羊湯哪家最正宗，要看具體情況而定。像隆堯縣有很多製作羊湯的老字型大小，比如蒲家羊湯、劉家掛羊湯等，都在當地擁有廣泛的口碑和知名度。
正宗的隆堯羊湯應當選用新鮮的優質羊肉和特殊的藥材，湯色清澈，虧蔽味道鮮美、口感濃郁。而且羊湯的燉制也非常嚴謹，需銷薯州要長時間的熬煮，方可呈現出最佳的口感和營養價值。因此，如果要找到最正宗的隆堯手搏羊湯，建議去當地的老字型大小店鋪品嚐。
隆堯羊肉湯的做法？
3樓：
親親，很高興為您解答：隆堯羊肉湯的做法如下滾悄：準備材料：
羊肩肉帶骨2白蘿蔔一條白醋一大湯匙公尺酒30ml帶皮蒜頭半顆帶皮老薑兩片黑棗2~3顆枸杞一湯匙當歸2小片鹽兩小湯匙九層塔喜好1.將羊肉血水吸乾，在滾備好羊肉加上一大鉛匙白醋、公尺酒去除腥味，按摩羊肉，可以用叉子在羊肉上刺幾個洞，白醋去腥味2、將白蘿蔔洗淨去皮切輪狀薄片(口感較好)+【中藥調味】放入電鍋蒸鍋內。一些蘿蔔鋪下面一些壓在肉上。
水與料等高3、外鍋加入兩杯水蒸約30分鐘(羊肉不要切塊，整塊才不會縮小)，電鍋跳起後，最後放入九層塔悶3分鐘，即可起鍋！
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隆堯羊肉湯的做法？
4樓：網友
依序步驟1~2。將羊肉血水吸乾，在羊肉加上一匙白醋、公尺酒去除腥味，按摩羊肉，可以用叉子在羊肉上刺幾個洞，白醋去腥味。
依序步驟3~4。將白蘿蔔洗淨去皮切輪狀薄片(口感較好)+【中藥調味】放入電鍋蒸鍋內。一些蘿蔔鋪下面一些壓在肉上。水與料等高。
外鍋加入兩杯水蒸約30分鐘(羊肉不要切塊，整塊才不會縮小)，電鍋跳起後，最後放入九層塔悶3分鐘，即可起鍋！
隆堯正宗羊雜湯做法
5樓：戚憶之
先將所有生羊雜沖洗乾淨，放入大鍋中用熱水汆燙；煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗乾淨。
2將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10釐公尺，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開；煮開後調成中火，繼續煮35分鐘，待筷子能輕鬆插入羊雜即可關火；羊雜出鍋後一定要洗去雜物，用冰水浸泡。
3將羊肚切成4-5釐公尺的絲，羊腸切段，心，肝，肺切成小片備用；鍋內放入一點胡麻油，將羊雜全部放入，慢火炒出香味出油，養肝易熟爛，所以最後再放； 隨後加入花椒麵，乾薑面或薑絲炒出香味。
4放入蔥絲，蒜片繼續翻炒；此時可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一點醋整個香味就與眾不同了；最後加入新疆辣椒麵，再簡單翻炒均勻。
5放入20克的土豆條一起翻炒，隨後加入清水沒過羊雜，煮至沸騰；將所有食材和湯一起倒入煲湯鍋，用中火熬煮50-60分鐘，土豆條酥爛，羊雜熟軟即可加鹽調味出鍋。
6來自草原的羊雜湯料理處處都體現了細緻入微，羊雜的第一次汆燙去血腥羶味，而第二次則是加入花椒，薑片熬煮到熟軟，泡入冰水會讓羊雜更為韌實有厚度。炒制時加入一勺醋，辣椒麵都是很討巧的做法，一方面徹底祛除了腥羶味，一方面又迎合了大眾口味，成品鮮辣濃郁，口感也更為醇厚。
6樓：心理學課件
材料：主料：白蘿蔔300克。
輔料：羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，調料：鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大蔥15克，胡椒粉2克，花椒2克。
做法：1.將鮮羊肝。肚。心。脊骨。肺用清水泡淨血水；
2.放入沸水鍋氽一水撈起洗淨；
3.白蘿蔔去皮洗淨改成為長釐公尺。寬2釐公尺。厚釐公尺的片待用；
4.鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝。肚。心。脊骨。肺，燒沸後打去浮沫；
5.下料酒。姜。蔥。胡椒粉。花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；
6.然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內；
7.上桌時湯中加味精。鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
要訣：1.選用原料一定要新鮮，要去淨血水；
2.原料及鍋要洗淨，否則湯色差；
3.原料要煮至軟透，湯要過濾一次，否則湯汁差。
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