1樓：老黑白白的
如果您發現新鮮醃製的鹹肉或鹹雞發黃，這可能意味著其已經變質了攜跡。發黃可能是由於細菌和黴菌的生長所致，這些細菌和黴菌會分解食物中的蛋白質和脂肪，產生黃辯昌並色素質。因此，不建議食用已經變質的食物，以免對身體健康造成損害。
如果您不確定鹹肉或鹹雞是否安全食用，可以觀察其它的變化，如氣味、質地和口感等。如果發現氣味有異味、質地變軟或口感不佳，也建議不要食用。
為迅仿了保證食品安全和健康，建議在鹹肉和鹹雞的醃製過程中，使用清潔衛生的器具和容器，並控制好醃製時間和溫度。另外，在食用鹹肉和鹹雞時，也要注意適量，不要過度食用。
2樓：老房
今年新醃製的鹹肉鹹雞，時間攔鋒模並沒有多長，只要晾基悉幹簡緩了，沒有被環境汙染。表皮有點發黃問題不大，是可以吃的。
3樓：溜到被人舔
不能，因為這孫簡搭是不正常的發黃現象，則是由於這些鮮肉放置的時間太久了，裡面無論是營養物質還是水分都流失比較嚴重，所以看上去咐悉會明顯則拿出現發黃的現象。
4樓：匿名使用者
只要摸著沒有發粘，也沒有變味的話我個人覺得清洗乾淨還是可以吃的。
燒雞鹹了怎麼變淡？
5樓：網友
1、加入一些吸水性質比較強的蔬菜。
在吸水同時會吸走大量的鹽分，在加入被吸走等量的清水進行中和。
比如加入土豆再繼續燜煮一會兒，等土豆入味後，整體上就不那麼鹹了。
2、加凍豆腐丁吸味。
切記，吸好後撈出凍豆腐丁扔掉。重新添湯調味是平時鹽口的二分之一。
3、可以放一點白糖。
放一點糖的效果非常好，即使還有其他的菜如果鹹了此方法依然可行。
6樓：毓易夢
可以用淡鹽水再燉一f可使燒雞裡的鹽份淡一些，燉時湯應該多加一些。
7樓：網友
燒雞鹹了可以加點糖。還可以撕碎了放點菜燉一下。
鹹肉發黃怎麼辦?
8樓：向陽
問題一：鹹肉發黃什麼原因 鹹肉發黃原因：可能是肉的含鹽量低，或者放的時間太久。
基本介紹：鹹肉是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。
肉品在醃製過程中，蛋白質有一定量的損失。鹹肉由於貯存不當，脂肪組織可在空氣、陽光等因素的作用下，發生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發生酸敗，致使營養價值降低。
由於加入食鹽可使鮮肉中水前鬥扮分析出，肉區域性脫水，因此會導致部分水溶性維生素如b族維生素的丟失，同時無機鹽也有一定程度的損失。儘管如此，由於肉品醃製具有加工簡單、費用低，醃肉又具有一定的風味等特點，因此鹽醃仍不愧為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法。
問題二：鹹肉炒了為什麼變黃 發黃只是跟天氣熱，醃製的肉時間放的太久了有關係，不影響食用的。
問題三：醃製的鹹肉發黃了還可以食用嗎？ 可以的，發黃只是跟天氣熱和醃製的肉時銷殲間放的太舊了有關係，不影響食用的。
問題四：鹹魚鹹肉顏色發黃還有一種味要怎麼處理 你好 雷射點痣後對於飲食雖沒有多大的要求 只要您注意少吃鹹或辛辣 **性的食物便可以 因為這些都會導致**出現乾燥 辣的食物就容易導致面部出現痘痘 導致點痣的部位發生感染等不良現象。
問題五：鹹肉怎樣存放不慧灶發黃 放冰箱裡。
問題六：醃製的鹹肉發黃了還可以食用嗎？ 可以的，發黃只是跟天氣熱和醃製的肉時間放的太舊了有關係，不影響食用的。
問題七：醃製的鹹肉發黃了還可以食用嗎？ 可以吃的，就是有點嚆味。
問題八：醃製鹹肉表面有點黃能吃嗎 每年過年的時候我家都殺一頭豬要吃八個月，醃製之後曬太陽就變黃色了這是正常現象不要緊的，並且臘肉要在太陽曬成焦黃色之後才有臘肉香味就好吃。
問題九：鹹肉怎麼儲存不發黃 用報紙包上，掛陰涼通風處，可使經年不壞。千萬不能放冰箱冷藏。
問題十：我自己做的鹹肉生得時候是白的，煮熟了變黃，這是為什麼呢？ 因為裡面有鹽分-_-
已經做熟的醃製雞很鹹用什麼方法可以去鹹
9樓：
您好，已經做熟的醃製雞很鹹，可以用一下方法去鹹哦1. 將雞肉放入清水中浸泡，每隔一小時換一次水，直到鹹味減輕為止。2.
將雞肉放入牛奶中浸泡，牛奶可以幫助吸收鹹味。3. 將雞肉放入白醋中浸泡，白纖皮醋可以幫助去除鹹味。
4. 加入少量毀櫻差的糖或頌鄭者鹽，可以幫助平衡鹹味。
醃的鹹雞曬兩天可以吃嗎
10樓：
摘要。不能。時間不夠一點。
不能。時間不夠一點。
1、鹹雞醃製4天可以晾曬了。做鹹雞醃製的時間太長，醃製時溫度過高導致肉裡的細菌發酵，因此肉會發酸爛餘纖，醃製一般一天就夠了，然後放外面晾曬，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞。2、毀運鹹雞一般醃製3-7天左右就可以了，若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，但冬至後醃鹹雞需要醃製7天再晾曬。
每天翻動一次，拿出來在陽臺上曬、風飢仿吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。
鹹肉發黃了還能吃嗎
11樓：健康達人雷恩
鹹肉是一種比較受到大家歡迎的美食鹹肉，這種美食雖然有時候吃起來會比較鹹，不過還是比較符合大眾的口味的，所以生活薯盯中也有很多人選擇鹹肉，而且鹹肉中還有一些營養物質，幫助我們起到很多的功效與作用，但是如果鹹肉出現發黃了的現象還可不可以吃呢如耐？
1.其實鹹肉變黃的程度是不一定的，有的鹹肉只是微微的變黃，而有的鹹肉則是長出了黃斑，而有的鹹肉的肥肉部分則本身就會有點發黃，所以我們需要具體問題具體分析。
2.鹹肉發黃是有一定量的原因的，一些鹹肉不正常的發黃是由於其中含鹽的成分比較低，還有一些不正常的發黃現象則是由於這些鮮肉放置的時間太久了，裡面無論是營養物質還是水分都流失比較嚴重，所以看上去會明顯出現發黃的現象。
3.既然我們知道咸肉這種食物會出現變黃的現象，那麼我們就應該防止鹹肉變黃的上面著手，防止鹹肉變黃可以通過放進冷凍室中進數橡和行冷凍的方法來儲存，這樣可以幫助更好的防止出現變黃的現象。
4.一些鹹肉出現變黃的現象之後，對我們的身體是有一定的危害的，當然了這個變黃是要需要乙個程度的，如果顏色已經變成黃褐色了，這個時候鹹肉中會出現一種致癌物質，叫做丙烯醯胺，一般情況下，如果鹹肉變黃的顏色越深則表示生成的丙烯醯胺的含量越多，所以建議發黃的鹹肉最好不要吃。
通過的介紹，大家可以針對鹹肉發黃有一系列的瞭解，那麼在生活中為了避免鹹肉發黃，就要準備一些儲存鹹肉的方法，而當鹹肉的黃色非常深了之後建議大家就不要再吃了，因為這個時候會產生致癌物質。
擴充套件閱讀： 鹹肉 鹹肉的禁忌。
鹹肉怎樣存放不發黃？
12樓：雀筠
1、放於冰箱的冷凍層儲存：現在家家戶戶都有冰箱，可將醃好的鹹肉用保鮮袋包好，放於冰箱的冷凍層儲存，這樣能儲存半年多久。
2、懸掛儲存：這是很古老的一種儲存方法，小時候沒有冰箱；將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來，然後懸掛於通風的陽臺上，能夠儲存乙個冬天。此種方法的缺點：
時間久了，鹹肉的水分會大大減少，隨著溫度的變高，最好改為其它方式。
3、多抹鹽儲存：將鹹肉多抹些鹽，然後放於陶瓷的碗裡，壓緊壓實，寒冷的冬季直接放於陰冷之處，天氣稍熱時放於冰箱的冷藏室，能儲存幾個月。此種方法的缺點是：
肉會變得特別鹹，在吃前需提前浸泡，去除一些鹹味。鹹肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是大眾化的食品，好的醃肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。
由於味美可口，又能長期儲存，所以深受消費者歡迎。
醃肉是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制敏悔肉中酶的活性，從而達到食品保藏的橋汪正目的。
臘肉風乾後浸入植物油中，可儲存一年不壞。
在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可儲存一年。
將風乾的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6~7釐公尺。
去除醃肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽陵豎的目的。正確的方法是醃肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低於醃肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，醃肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。
13樓：網友
鹹肉發黃原因：可能是肉的含鹽量低，或燃歷譁者放的時間太久。
防止鹹肉變黃可以通過放爛明進冷凍室中進行冷凍的方法來儲存，這樣可以幫助更好的防止出現變黃的現象皮行。
14樓：網友
其實肉處放的話最好是用水洗一下，然後把它晾乾之後他就不會發黃了，最好是放冰箱這樣的悶悔話，它的口此早感更能保持森罩雀住原來的味道。
鹹肉發黃什麼原因
15樓：85骨科醫院
發黃只是跟天氣熱和醃製的肉時間放的太舊了有關係。
16樓：網友
放時間長了吧或者是曬得。
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