1樓：網友
麻油，就是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油，它是從胡科植物脂麻臘搏種子榨取的脂肪油，豎好亦稱「胡麻油」「脂麻油」「汪油」「香油」等。麻油在長江以南地區非常受歡迎，除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的。
麻油雞湯的做法。
食材。帶骨雞腿 2只。
雞珍 3個。
麻油 3大勺。
公尺酒 500ml
水 500ml
生薑 3g方法/步驟。
準備材料：兩隻大雞腿三個雞珍生薑公尺酒麻油。
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把薑切片、備用。
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先把雞珍、雞腿洗乾淨，剁快。
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煮一鍋熱水、把雞腿、雞珍先汆燙、洗淨備用。
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在炒菜鍋里加入三大勺的麻油、開小火。
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冷油加入薑片、小火炒到姜味出來。（小心別把姜炒糊了、麻油的味道會變苦哦）
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放入雞珍、雞塊、轉中小火炒。
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要很細心的炒、不能把雞肉表皮炒成幹狀、因為不是在煎肉哦。
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炒到雞肉輪纖祥裡面的骨頭出血汁、就表示半熟了。這時加入公尺酒和水各500ml。可以喝酒的人就別加水了、味道更香哦。
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蓋上鍋蓋轉大火煮。湯滾了之後、再轉中小火慢慢熬煮大約四十分。
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這就是成品。這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他調味料的、公尺酒本身就很甜哦。
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end注意事項。
這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他調味料的、公尺酒本身就很甜哦。
可以喝酒的人就別加水了、味道更香。
如果買的到、用黑胡麻油更好哦。
2樓：一零啞劇
材料。主料：大雞腿4只，老扒蘆陪姜80克公尺酒1瓶，鹽少許，糖1小匙，義香純正麻油2大匙。
做法。雞腿剁塊洗淨，老薑去皮後洗淨拍碎。
義香純正麻油燉雞。
2、鍋燒熱後，放入麻油爆香姜，加入雞塊和少許溫水炒到半熟。
3、春蠢加1200毫公升水煮開，轉小火煮20分鐘，加公尺酒續譁廳煮5分鐘，放入鹽和糖調味即成。
3樓：小熊的親喵喵
將食材皆準備妥當，姜切公分厚度。
雞腿上殘留的血塊須去除洗淨，不。
2: 雞腿上殘留的血塊須去除洗淨，不然湯容易混淆，剁成適笑仔盯當的大小。
取鑄鐵鍋加入麻油，爆香薑片至兩。
3: 取鑄鐵鍋加入麻油，爆香薑片至兩片乾癟狀。
加入雞腿塊，炒至金黃色。(因為。
4: 加入雞腿塊，炒至金黃色。(因為油脂爆炒過，雞腿風味濃厚，口感緊實)
炒入公尺酒後，加入高湯至滿，滾開。
5: 炒入公尺酒後，加入高湯至滿，滾開後撈出泡沫。
煮至雞肉用筷子可穿過，代表熟透。
6: 煮至雞肉戚公升用筷子可穿過，代表熟透。起鍋前，才加入蛤蜊及調味。
將煮好的面線拌入麻油，放入盛有。
7: 將煮好的面線拌入麻油碰和，放入盛有雞塊湯的深碗中，即可趁熱享用。
4樓：勿鏡
做法。將食材皆準餘蠢禪備妥當，姜切公分厚度檔扒。
雞腿上殘留的血塊須去除洗淨，不然湯容易混淆，剁成適當的大小。
取鑄鐵鍋豎塵加入麻油，爆香薑片至兩片乾癟狀。
加入雞腿塊，炒至金黃色。(因為油脂爆炒過，雞腿風味濃厚，口感緊實)炒入公尺酒後，加入高湯至滿，滾開後撈出泡沫。
煮至雞肉用筷子可穿過，代表熟透。起鍋前，才加入蛤蜊及調味。
將煮好的面線拌入麻油，放入盛有雞塊湯的深碗中，即可趁熱享用。
5樓：生活導師宇鑫
1.紅蘿蔔、馬鈴薯、油豆腐切大塊備用。香菇在表面劃十字備用。
2.取一砂鍋放入沙拉油，油熱入雞腿煎至雙面微焦後放入薑絲、公尺酒和水，開大火開蓋滾煮，水沸騰後滾10分鐘後用湯匙撈出漂浮的油和雜質，再蓋上鍋蓋中火滾30分鐘(鍋蓋透姿早櫻一點小縫，以免湯汁撲出鍋外)
3.分鐘後開鍋蓋再次把滾出的少量雜質撈乾淨，並加入紅蘿蔔塊睜態、馬鈴薯塊、香菇、油豆腐塊續跡叢煮20分鐘(蓋上鍋蓋)
4.開鍋時調入少許鹽再淋上一湯匙黑麻油，即可關火。
6樓：網友
山雞是國家保護的野生動物，豎汪儘量不要吃，為了養生可以用麻油燉老母雞也一樣，褲肆做法簡單，將雞洗淨用麻油炒一下，放幾片生薑燉1到1個半小胡纖轎時左右即可。
7樓：回眸一笑
做 法：將做了烏雞去除內臟，頭尾清潔乾淨之後切塊。
把所有的材料都清乾淨浸泡十分鐘衝行，然後放入中藥包中。鋒殲。
用砂鍋，倒入雞塊，放入中藥包，加適量的清水，隔水燉兩個散基譁小時就可。
藥膳烏雞煲具有溫中補氣，滋陰潤燥之功效。
8樓：網友
山雞(野雞)剝皮、開膛虛山、去內臟，洗淨，剁成塊，用沸森飢水燙透，撈出備用； 蘑此譽返菇擇洗去老根，洗淨；蔥切段、薑切片； 粉條放水內浸發透，然後放一起燉。
9樓：沉夢聽雨聲
三大勺麻油，一大勺生抽，一勺鹽，一勺糖族穗，醃製巧猜半小時2.醃製雞塊的時間孝穗型裡，香菇四朵發好，蔥切段，蒜四瓣，姜四片。
10樓：但青桖
山雞醃製，起鍋燒油，下山雞加水，料包，枸杞，大火煮兩小時。
山雞怎麼烹飪，山雞可以怎麼做？
雞肉剁成小塊，沖洗乾淨。把焯好的雞塊放入鍋內大火煸炒，一直一直炒，直到顏色變色，鍋內響起噼啪的響聲，水分基本炒出來，主料 淨山雞肉 克，胡蘿蔔 克，青椒 克。調料 精鹽 醬油 醋 蔥 薑末 蒜末 澱粉 味精 花椒粉 素油。製法。 將山雞肉切成丁，裝碗內，用涼水浸泡一會兒撈出，去其土氣味。 將胡蘿蔔 ...
怎樣製作麻油會更香？麻油怎麼做會又香又麻
食材用料 花椒半碗。食用油碗半。開水半碗。蔥適量相剋食物。姜適量相剋食物。大蒜適量。菜譜做法 .將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為 ，水能浸溼花椒就行，浸泡時間大約分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。.將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。.香蔥切段 薑切片 蒜切塊，方便炸制完撈出。....
山椒紅酒雞怎麼做？山雞椒醬怎麼做
原料 雞脯肉g 元左右 紅椒，青椒，泡椒 約元 泡菜，西芹 約元 調料 鹽，雞精，料酒，香辣醬，醬油，胡椒粉，鮮湯，大蒜，姜。做法 雞脯肉剁成cm的塊，加鹽，料酒碼味。青椒，紅椒，泡椒切粒。泡菜切丁逗仔虧，西芹切cm左右的段。入沸水中分鐘左右撈出。 油鍋燒熱，放入雞塊炸至外酥內軟，撈出控油。大蒜去皮...