1樓：殘留花香
食材用料：花椒半碗。
食用油1碗半。
開水1半碗。
蔥適量相剋食物。
姜適量相剋食物。
大蒜適量。菜譜做法：
1.將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸溼花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡製，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。
2.將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。
3.香蔥切段﹑薑切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出。
4.鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例禪遲做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。
5.放入蔥薑末，小火慢慢炸。
6.炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥姜碰襲念蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香。
7.炸至蔥薑蒜微黃。
8.倒入用水泡好的花椒。
9.油中炸制5秒鐘。
10.關火，利用油的餘溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。
11.燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到乾燥密封的瓶子內，放冰箱，可食用乙個夏季。
12.過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒麵或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。
用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士：
1.用與花椒等量的開水，把花椒浸泡1分鐘，可將花椒中的麻味浸泡出來，使花椒炸出來的辣椒油口感更加麻。
2.植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。
3.炸花椒之前，先放入蔥薑蒜，小火炸香笑困，這樣可使做出來的萬能麻油香氣更加濃郁，美味無比。
4.將蔥薑蒜炸至微黃，放入花椒在油中炸制5秒鐘，利用油的餘溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。
2樓：匿名使用者
為什麼最近老有做麻油的人跑進來。
3樓：匿名使用者
來錯吧了？這裡面都是寵物蛋呀。
麻油怎麼做會又香又麻
4樓：小趙生活百科
麻油是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種配料品，很多朋友會在家自制麻油或者是去超市購買一些麻油放在家中準備食用。然而一些朋友在家自制麻油的時候，發現自己不知道如何做又香又麻的麻油，麻油畢竟是用來調味提鮮的輔料品，因此自制麻油如何做得又香又麻是很重要的。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何做又香又麻的麻油的情況呢？
那麼接下來就由我來介紹一下做又香又麻的麻油的步驟吧。
第一步：水與花椒的比例為一比一進行浸泡，時間大約在1分鐘左右。
第二步：取出過濾好的花椒備用。
第三步：香蔥切段，薑切片以及蒜切塊，然後燒油，植物油與花椒的比例為三比一。
第四步：放入蔥薑末炸制，稍微翻動蔥薑蒜，使其香氣更充分融到油內，之後炸至蔥薑蒜微黃，倒入用水泡好的花椒，需提前瀝乾水分。
第五步：最後燜至油變涼，把麻油過濾進行存放。自行儲存麻油即可。
看了我的方法，現在你學會如何做又香又麻的麻油了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何做又香又麻的麻油。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是炸制花椒前需提前瀝乾水分。
以上就是做又香又麻的麻油的步驟。
麻油怎麼熬製才能麻
5樓：惠企百科
麻油是富含營養的食用油，具有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。熬製麻油需要先選用優質的悄襪麻籽，然後進行以下步驟：
1.烘烤麻籽：尺運陸將新鮮的麻籽放入鍋中，用中火烘烤20分陵頃鐘左右，使它們的殼烤裂，方便脫皮。
2.脫皮：烤好的麻籽放在涼臺上，稍微晾一會兒，讓它們的溫度下降，然後用手把麻籽的外殼剝掉，留下麻仁。
3.熬製：將麻仁放入熬製鍋中，加入足量的清水，用小火熬製。要時常攪拌，以免麻仁粘鍋，同時也方便入味。
4.過濾：煮開的麻油含有沉澱物，需要用濾網過濾掉。
5.瓶裝：將熬製好的麻油倒入乾淨的玻璃瓶中，密封存放。
熬製麻油的時間長短取決於你要製作多少量的麻油，一般需要熬製2-3小時。如果想要口感更好的麻油，可以用新鮮的麻籽進行熬製，這樣的麻油香氣更濃郁。
總之，麻油熬製雖然簡單，但需要一定的技巧和耐心。如果你能夠掌握其中的技巧，製作出來的麻油不僅味道好，而且富含營養，對身體有益。
麻油的製作方法
6樓：小魚講生活
麻油的制弊凳盯作方法如下：工具/原料：鍋、碗、玻璃瓶、蔥、姜、蒜、開水、花椒、植物油。
1、生薑刨皮洗淨切片，大蒜去皮洗淨，小蔥洗淨切長段。
2、將沸水倒入裝有花椒的碗中浸泡1分鐘（沸水浸過花椒即可）。
3、過濾掉租和浸泡後的花椒水，花椒裝粗顫盤備用。
4、取一口鍋，熱鍋後倒入植物油，加熱至6成，放入蔥薑蒜，小火慢炸爆香。
5、待蔥薑蒜稍黃時放入花椒，再小火慢炸直至花椒色澤變深後即可關火，利用油的餘溫將花椒中的麻味燜出。
6、待油涼後過濾掉花椒及蔥、姜、蒜，裝入乾燥密封的玻璃瓶中。
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