荷葉粉蒸肉在製作的過程中，都需要哪些步驟？

1樓：愛仕達各色

在選擇荷葉的時候一定要注意，一定要清洗乾淨，肉的處理也是需要注意的，一定要按照合適的比例進行製作，在製作的過程中一定要注叢瞎意溫滲簡空度，這些都是非常關鍵的，這個是需要大火咐飢蒸熟的，這樣才可以有好的口感。

2樓：水瓶問問額

需要的步驟都有，1.五花肉洗淨，切成小塊。入料酒、老抽、生抽、糖醃上約半小時。

2.新鮮荷葉一張。用熱水稍燙。

公尺粉拌上花椒粉、胡椒神皮粉、少許老抽。3.與醃好的五花肉拌和靜置10分鐘，取燙好的荷葉開啟。

4.放入拌好的散巧五花肉和粉，把肉埋在粉的**。包起入蒸鍋。

5.冷水入鍋，水遊掘差開後蒸約20分鐘。蒸好以後，出鍋就可以吃了。

3樓：白珍全全全

準備所需材料。將五花肉切成片。放入薑片，調入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。

攪拌均勻後醃製，蒸籠裡鋪上荷葉脊尺，將肉擺上去，放在蒸鍋裡蒸40分鐘嫌正左右。撒少許蔥花芹野悔進行裝飾，這樣就做好了。

4樓：生活導師小馨馨

將五花肉切成塊之後，放入料酒，老抽，生敬兄逗抽醃製半小時亮賣，然後準備一張新鮮的荷葉，用熱水稍微燙一下，然後用公尺粉拌上花椒，胡椒和生抽，再與五花肉拌勻，然後均勻的塵肆鋪在荷葉上面，然後放入蒸鍋當中，蒸熟就可以了。

荷葉粉蒸肉怎麼做？

5樓：薄荷**專家

主料：豬肋條肉（五花肉） 600克。

輔料：荷葉 50克粳公尺 100克秈公尺 100克。

調料：小蔥 30克姜 30克沙姜 1克桂皮 1克八角 1克丁香 1克甜麵醬 50克黃酒 30克醬油 30克白砂糖 15克各適量。

荷葉粉蒸肉的做法：

1. 將粳公尺和秈公尺淘洗乾淨，瀝乾曬燥；

2. 把八角、山奈（沙姜）、丁香、桂皮同公尺一起放入鍋內，用小火炒拌至呈黃色，冷卻後磨成粉；

3. 刮淨肉皮上的細毛，洗淨，切成長釐公尺的均勻長方塊10 塊（每塊約重60 克），每塊肉中間剞一刀；

4. 將肉塊盛入陶罐，加入甜麵醬、醬油、白糖、紹酒、蔥絲、薑絲攪拌後約淹漬1 小時，使滷汁滲入肉內，然後加入公尺粉攪勻；

5. 荷葉用沸水燙一下，每張一切成四，放入肉塊包成小方塊，上籠用旺火蒸2 小時左右即成。