1樓：牛肉包包
小火煮兩個缺鏈小時左右比較入味，具體做法如下：
1、牛肉下冷水鍋，煮至快要沸騰的時候，血沫就出來了；
2、就是將沸要沸的時候，血沫已經很多了。撇去血沫；
3、沸騰一會，不再有血沫的時候將肉撈至旁邊的熱水鍋裡。一定要熱水，不然煮多久都咬不動。如果沒有多含扮埋餘的鍋可以省略這個步驟。然後加入調料，沸騰後轉小火慢燉；
4、加入調料；
5、煮大約兩三個小時，以筷談螞子可輕易插入肉中為準。
牛肉醃製多長時間入味
2樓：情感解憂島
1到2個小時。
買回來的牛肉先用清水沖洗表面的血水，醃製的作料需要料酒。
醬油、耗油、這些作料起到去腥、提鮮的作用，在最後要放入一勺清油或者花生油。
提公升口感。牛肉富含蛋白質，但同時很容易熟，所以烹飪時一定要注意時間，否則煮久了肉質會很老。
等牛肉醃製好之後，我們將其全部倒入高壓鍋。
內，然後再往其中加上適量的清水。上汽後繼續燉40——60分鐘，然後就可以關火了。關火之後也彆著急盛出來，而是還需要醃製，讓牛肉在裡面繼續醃製幾個小時，拿出來切片食用。
醃製牛肉時的注意事項：
1、牛肉洗乾淨。菜場買回來的牛肉，灰塵多，細菌多，還有許多血水。所以要用活水沖洗，多衝洗會，把牛肉的腥騷味也能洗掉點，記住衛生安全很重要。
2、不要醃製時間過久。不要放過多調料，醃製的目的就是就是讓牛肉更滑更鬆軟，這樣炒起來不會老，但醃製過久。放太多調料，會讓牛肉本身的味道受到影響，進而影響到整道菜的味道。
煮熟的牛肉如何儲存時間長一些？
3樓：匿名使用者
肉類是我們飲食上不可或缺的食物，去菜市場買肉，沒辦法買太少，而且現在工作很忙，去一趟菜市場都會多買一些留著。尤其是我們說的肉類，天氣熱不好儲存，熟牛肉怎麼儲存，帶大家一起來看看吧！
熟牛肉怎麼儲存。
熟牛肉儲存方法一：
我們今天介紹的第一種儲存牛肉的方法是用煮的加工進行長時間儲存，採用這種方法我們首先將牛肉洗淨切成小塊，焯水之後將牛肉塊均勻放入鍋裡，將醬油，鹽，白糖，辣椒粉，五香粉倒入鍋中大火燒開。等牛肉煮熟後，取出放到烤箱裡烤至水分全無。這樣牛肉大概能夠保持4-5個月的時間不變質，而且不會影響牛肉的鮮味。
熟牛肉儲存方法二：
我們第二種方法是使用歷史最長的一種，這種方法就是風乾。我們將牛肉洗淨切成條，牛肉條不要太寬。然後往牛肉中加入生抽、老抽、鹽等調料醃製一晚上。
隨後用繩子將牛肉條拴起來，掛在家中通風效果最好的地方。第二天再把牛肉取下放進烤箱裡烤一會就做好了。這樣的牛肉放乙個冬天都不會壞。
熟牛肉可以放冰箱冷凍嗎。
如果要保鮮必須冷凍，用保鮮膜包起來放在冰箱裡，可以儲存。
1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保 鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。
2、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天(緩慢脫水)，再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更長時間。
4樓：沐染染染染染
熟牛肉用保鮮袋封起來，放冰箱冷凍這樣儲存時間較長。
冰箱儲存食物的原則：
1、溫控器的旋鈕刻度0-7，0是停機，7是強冷，0-6越來越凍。
2、冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度(三星級-18度，四星級-24度)，冷藏室的溫度區間在5~15度。
3、機械溫控器調節時，冷凍室溫度和冷藏室溫度同時變化。
4、冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應該根據所儲存的食品種類來設定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類-18度，魚蝦類0度，等，原則上與季節無關。
5、夏季溫度超過30度時，超過了冰箱的設計能力，設定溫度要調高一點，防止壓縮機不停機導致冷藏室結冰嚴重，這是犧牲功能來保證冰箱的正常使用。
5樓：小六子和陽陽
親，有以下方法哦～1、冷藏法：將煮熟的牛肉切塊並用保鮮膜包裹密封，再放入冰箱的冷藏室內儲存，可儲存乙個月左右。2、醃製法：
在煮熟的牛肉上抹上些許鹽，再用保鮮膜包裹儲存，可儲存10天左右。3、風乾法：將煮熟的牛肉放置在通風口處，讓其逐漸風乾，風乾後的牛肉可儲存較長時間，可儲存乙個月左右。
4、水藏法：將煮熟的牛肉放入塑膠袋中密封好後，放入水中儲存，其中袋子必須完全密封，以防止水進入袋中。
親，煮熟的牛肉在-6℃左右的冰箱內可以儲存大約1周左右，而-12℃左右可以儲存大約半個月。但並不建議將牛肉放置太久，容易滋生細菌，發生變質，口感也會變差，最好儘快將熟牛肉儘快吃完。
親，希望我的能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊哦，祝您一切順利～
6樓：射手翼
熟牛肉真空儲存時間長，將熟牛肉放入真空袋中，將其中的空氣抽出即可，而熟牛肉在常溫下只能儲存1到2天時間。
如果溫度較高儲存時間還會縮短，或者將其放入冰箱冷藏儲存。
能夠將存放時間延長至7天，而且有利於保留牛肉的鮮味。
7樓：以陽德
熟的牛肉最好是當時就把它吃完，因為煮熟的牛肉容易滋生細菌，既然煮熟了，就沒有必要去儲存那麼長時間。
8樓：張美俊
可以選擇真空包裝對牛肉的儲存時間可以增長一些。
牛肉要滷多久才入味？
9樓：無雅詩
一般情況下牛肉做兩個小時以後，然後再浸泡三個小時才能入味。
滷牛肉做法。
食材準備：牛腱子肉。
配料：豬肉皮，大蔥，山楂，生薑，八角12,小茴香。
9，香菜籽9，葛縷子6,迷迭香4,桂皮4，黑胡椒，陳皮。
3，木香。2，山楂2 ,丁香6個，總量55克，大概配食材11斤。
第一步：牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。牛腱子肉有肉膜包裹，而且筋膜多，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。
我們先用清水，把牛腱子肉浸泡1個小時，泡出牛肉中的血水。
1個小時後，再用清水把牛腱子肉清洗乾淨，然後冷水下鍋，加大蔥段，薑片，適量的料酒。
去腥，大火煮開，牛肉煮開後有很多浮沫，我們用勺子把浮沫撇去，再繼續煮10分鐘，把牛腱子肉徹底煮透，10分鐘後，把牛腱子肉撈出備用再來炒糖色。
鍋洗乾淨，熱鍋，加少量的油，然後加一把冰糖，把冰糖炒化後轉小火慢炒，炒至糖漿冒泡成棗紅色，然後加入少量的開水，我們的糖色就熬好了，有了這糖色，我們的滷牛肉顏色才會色澤紅亮好看。
第二步：準備1斤的生豬皮。
或者乙個肘子），為什麼要豬皮呢？因為豬皮富含膠原蛋白。
和油脂，和牛肉一起，它能讓牛肉吃起來肉嫩不柴，把豬皮清洗乾淨把豬皮冷水下鍋，加薑片，適量的料酒，大火燒開煮3分鐘3分鐘後把豬皮撈出，過一遍冷水清洗乾淨後備用。
準備香料：白芷。
砂仁，月桂葉，高良薑，山楂，芫荽籽，橘皮，茴香，幹辣椒段，花椒籽，甘草，桂皮，八角各2克，用紗布袋裝起來，做出乙個五香料包第三步：準備乙個大一點的鍋，一次性加入足量的水，把牛腱子，豬皮，香料包放入，然後把我們準備好的糖色倒入加一大勺生抽，半勺老抽調色，加適量的食鹽，加一勺黃豆醬，增加牛肉的醬香味蓋上蓋子，大火燒開，水開後轉小火，讓水保持微開的狀態讓它滷2個小時2個小時後關火，不要開蓋，讓它再浸泡3個小時，讓牛肉充分吸收滷湯裡的香味，這樣滷牛肉滷做出來的牛肉紅潤油亮。
滷牛肉要多長時間，滷牛肉一般需要多長時間
一 滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。二 滷牛肉的製作方法 1 牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時。2 冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。3 撈出用冷水沖洗乾淨，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮。4 各種香料沖洗淨，入調...
鵝蛋蒸多久才能熟，煮鵝蛋需要多長時間
主料 鵝蛋1只 輔料 溫開水少許，鹽少許，小香蔥一根，香菜一朵，老抽少許，香油兩滴鵝蛋羹的做法 1 取一隻鵝蛋。2 打入碗中，加鹽，加溫開水，一定是溫開水，涼水會有大量氣泡溢位導致蛋羹出現蜂窩孔。溫開水與蛋液的比例大致為1 1.5。3 攪拌均勻。4 用過濾網過濾，篩除氣泡和雜質。這一步尤為重要，否則...
豬肺需要煮多長時間
清洗後，加水煮15分就熟了，但是這會比較有嚼性，不好嚼，還可以可以武火煮開再文火煮一個半小時，豬肺就會容易嚼碎。選購豬肺的時候，表面色澤粉紅 光澤 均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫 氣塊 結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。擴充套件資料 豬肺清洗...