只醒面的饅頭能吃嗎

1樓：網友

能吃啊。從整個過程以及本質來看，只醒面的饅頭，人吃了這種饅頭對身體確實是無害的。激喚只醒面的饅頭裡面也含有酵母粉很有著營養上的優勢。

酵母中的蛋白質世碼和b族維生素的含量相對較高，而這些對提高免疫力，以及預防維生素缺乏而產生的**乾燥、瘙癢等問題也是有好處的。應該說，用酵母粉發酵的饅頭明返凱，對身體有好無壞。

2樓：夢之廈

不好吃。死麵饅頭就是沒有經過發酵的饅頭，咬起來非常的硬，我說一下死麵饅頭能吃嗎，死麵饅頭是可以吃的，但是口感是非常不好的，也一點不好吃，舉碼御口感是略微的，發酸跟饅頭壞掉正巖了，口感是一樣的，所以大家平時模殲製作饅頭，應該多放一些酵母，不要做死麵饅頭。

3樓：流蘇

不能吃，因為沒有蒸煮。

4樓：可愛柴小胖

剛開始和好麵粉叫發麵粉，把麵粉發開後做成饅頭生胚後再放段時間這時才叫醒面。所以慎裂說醒一次就好，但是醒的時正昌間也相當重要的，它直接影響寬清閉饅頭的口感的。

5樓：在鳳凰古城丟手絹的海葵

最佳：可以放入酵母或者小蘇打桐凳、鹼面等繼續發酵。饅頭本身是不會進行發酵的，在製作饅頭的過程中，需要人工新增酵母拍衝進行發酵襲輪殲，蒸饅頭的面。

饅頭醒面要多長時間

6樓：花椒科普

饅頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一，那麼饅頭醒面要多長時間？

1、饃饃的情況下需要醒發，醒發的時間依據冬季和夏季天氣溫度的不一樣，醒發的時間也會各有不同，例如夏季的情況下，醒乙個小時上下就可以，冬季氣溫也較為冷，所以說醒發的時間應當長一點，能夠做到兩個小時上下，自然，假如氣溫較為熱的狀況下，醒發30分鐘就可以了。

2、醒面：冬季需過夜發醇，約12～14鐘頭，春秋季節需6～8鐘頭，夏天要是2～3鐘頭。發表了頭的面酸氣重，無拉勁；未徹底進行的面手按不綿軟，平行面無裂縫；而一切正常發好的面手拉有彈性，用刀割開由此可見很多小裂縫。

3、餳面：合好的面在常溫狀態餳30分鐘，假如加了酵母粉製做醒面餳的時間更長：夏季1鐘頭，冬季2鐘頭。

關於饅頭醒面要多長時間內容的介紹就到這了。

饅頭為什麼要醒面呢？

7樓：小青青聊民生

醒面一般指餳面，是指將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程就叫作餳面。餳面的過程，使得和好的面更易加工，做出的麵點更加地筋道(有嚼勁，抗剪效能較好)、柔軟，口感也更加的細膩和順滑。

醒面的作用就是讓和麵或塑形後，麵糰內的蛋白質分子有鬆弛和重構的時間，是乙個消除應力和蛋白質分子空間結構重構的過程。

通過醒面過程，麵糰中在外力作用下被扭曲及破壞的網狀結構得到了重塑，麵糰中的蛋白質重新恢復了應有的空間構形，得到了很好的舒展，餳過面會更加地筋道(有嚼勁)、柔軟，口感也更加的細膩和順滑。