1樓：teddy說
可以不用開上火。電餅鐺做水煎包的時候，可以數掘只開下火，薯敬核用下火的熱度來制稿橘作水煎包是完全沒問題的，這樣的水煎包才會底部酥脆。
2樓：木子李故事
如果是用電餅鐺做水煎包的話，一般建議先開啟電餅鐺加熱，等到電餅鐺溫度公升高到一定程度後祥遲，再煎水煎包，這樣可以更好地保證水煎包叢如的口感。一般來說，電餅鐺可以加熱至200度左右，需要預熱約5-10分鐘。
另外，還需要注意水煎包的放置位置和數量，不要過於密集，以免出現粘連或油煙大的情況，最好留有一些間隔空間。煎水煎包時需要加入適量的水，直到水放入後約公升高至水煎包的一半，然後蓋上蓋子煮約3-4分鐘，等到底部變金黃色後再倒入一些水，加蓋再煮約1-2分鐘即可滲宴啟。最後可以在水煎包上撒上一些芝麻和蔥花，美味可口。
3樓：壽逸春翠貞
*用電餅鐺做水煎包不需要開上溫**。
食材清單： 肉餡適量。
麵粉250克。
清水125克。
酵母3克。泡打粉1克。
植物油2克。
製作步驟：1. 將麵糰揉光滑，蓋上蓋子，放在溫暖處進行發酵。
2. 案板上抹油，將發酵好的麵糰取出，揉出氣泡後擀成拍拿稿薄片。敏念。
3. 包入肉餡，捏緊封口。
4. 將電餅鐺預熱，抹上油，放入包好的生胚，蓋上鍋蓋，進行二次醒發。
5. 醒發十分鐘後，開中火煎兩分鐘，再倒入適量的麵粉水（水的用量沒過包子1/3處），蓋上蓋子用大火煎至水分收幹。
6. 關火後襲孝燜三分鐘即可出鍋，最後撒上黑芝麻和蔥花點綴。
注意：電餅鐺做水煎包時，只需要用下火煎包，就可以達到底部酥脆的效果。
用電餅鐺烙餅需要放水嘛?
4樓：仉玉軒
可以放水，但是不能放很多，最多不能超過電餅鐺的邊緣，否則就會流淌出來。電餅鐺(chēng)是乙個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。電餅鐺使用220v電源，電熱絲加熱，鋁製鍋面，上下火自動控溫，適合於店面或各種流動場所經營，適用於公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類製作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚。
懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上公升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，公升溫快速，清洗方便等特點。製作方法：
1、準備300克麵粉，加入3克酵母，5克糖，然後用220克溫水來和麵，攪拌均勻後，你會發現是非常軟的麵糰，沒有關係，只有這樣的麵糰才能撈出柔軟的餅，放在一旁密封醒發至2倍大。2、醒好的麵糰不要用手揉，直接用筷子攪拌排氣後轉移到案板上。因為這個麵糰非常的軟，所以案板上要多放一些麵粉，把麵糰放上去以後，表面再撒一層面粉，千萬不要揉，直接用擀麵杖擀開，變成較厚的大餅，表面抹一層厚厚的花生醬。
3、花生醬一定要抹勻，然後一遍拉一邊卷，把麵餅拉薄，這時候花生醬也就跟著變薄了。4、捲起來以後下成大小相同的劑子，小寧一共下了6個劑子，這樣的餅大小也合適，然後把劑子口收起來窩到下面，再次擀成橢圓形的大餅備用。5、電餅鐺提前預熱，底盤刷油，把餅放上去，蓋上蓋子開小火慢慢烙到表面金黃，開啟蓋子表面刷油，再給它翻個面繼續烙一小會，一直烙到層次自己開啟，用鏟子按壓可以快速回彈就可以了。
5樓：戈碩
用電餅烙肉餅的話，是不可以放水的，也是不需要放水的，就是刷一層油就可以了，少少的刷一層，直接把餅放進去直接烙就可以，不需要放一點水，如果你是怕他不熟，或者是你弄得太厚的話，多少也可以放一點點水？其實都不需要放水的，只要他蓋得上，他就能悶熟。
6樓：網友
放油或者不放直接幹烙。
電餅鐺怎麼做水煎包 電餅鐺做水煎包方法
7樓：三夜見
1、準備小麥普通麵粉也是中筋麵粉400克，溫水220毫公升，酵母三克，分次少量慢慢地加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，之後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
2、豬肉大蔥餡，加入適量的鹽、白胡椒粉、蠔油、白砂糖抓均勻。取出麵糰揉四五分鐘排下里面的空氣。之後再分成和餃子皮大小差不多的小面劑子，皮不要擀太薄，包的時候麵皮要往上提拉著，這樣才容易收口。
做好之後蓋上保鮮膜二次發酵。
3、電餅鐺開中火，多刷一點油，放入發酵好的包子。接下來準備麵粉水。涼水350毫公升，加入一勺麵粉攪拌均勻，煎制包子底部金黃的時候倒入麵粉水，它的作用可以使水煎包底部酥脆，蓋上蓋子開大火。
期間注意觀察水分快要收乾的時候，直接拿掉蓋子開蓋收幹水分。
4、這個時候包子非常的鬆軟，已經有9分熟了，完全收乾的時候，出鍋前撒入蔥花就可以了。
如何做水煎包，怎樣做水煎包
水煎包 食材 包子 澱粉1大勺 清水1碗 黑芝麻適量 蔥花適量 鹽1少許 食用油適量。第二步，然後調一碗水澱粉，1碗清水加1大勺澱粉，再加半匙鹽攪拌均勻。接著沿著鍋邊倒入鍋中，注意不要淋到包子表皮了，然後開中小火加熱。第三步，蓋上蓋子，燜煮至水分燒乾，然後開蓋，煎至水分徹底蒸發，底部變得酥脆即可。第...
怎樣做水煎包，怎樣做水煎包全過程
正宗的水煎包是怎麼做的？水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃 回答先發面，300克溫水裡倒入5克酵母化開，然後盆裡倒入500克麵粉，用剛剛化開的酵母水和麵，邊倒邊攪，攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子，把麵糰發至2倍大。然後準備餡料。面發好後，取出，再揉10分鐘左右，排一下面團裡的空氣，...
用電餅鐺怎麼烙餅，如何用電餅鐺做烙餅啊？要詳細步驟，特別是每種配料的分量，一定要精確。
麵粉抄1000克 酵母10克 襲泡多源15克 水500克。工藝 將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入乾麵粉，然後加入和麵水，和成麵糰，靜止醒發2 8小時 根據室溫，發好為止 擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，捲成長條，掐成麵糰，擀成餅，放入電餅鐺烙熟...