1樓：建蘿雅
食物：白菜調味品：食用油。
芝麻油、辣椒幹、生抽醬油、老抽王、公尺醋、陳醋、鹽、白砂糖。
味精、玉公尺澱粉。
製作步驟：1.除去白菜葉子一部分，存著煮麵條的時候吃，然後把菜幫子斜著一切為二。
然後最好不要用直刀來切，那樣接觸面積過小不易進味。用刃口輕輕地把菜幫子拍裂，再麵包刀切成薄片。2.
大螞晌白菜裡邊含有大量水份，立即炒出來不但容易出水，吃著都悶空鋒不爽脆。所以這個時候能夠加一點鹽進來殺一下水，10分鐘把水控機祛除就可以了，一會炒出來再來看它的味道，別提有多爽脆。
3.料頭就打算一點辣椒幹節和蔥薑蒜片。4.提前準備調料汁，碗里加。
一點鮮香生抽，一點鹽，和生抽相等的公尺醋。今日用的都是白公尺醋，因此如果要讓炒出來色調更漂亮，就略微來一點老抽王提色，再去一點白砂糖提公升回甜口感，加一點味精來提味炒糖色。
一點玉公尺澱粉裹味。調料汁調均勻後，再去少量芝麻油提鮮。香辣鹹鮮菜儘量不虧茄要加耗油，此外汁會稍微厚實一點。
5.把菜鍋熱了下油，這個菜要全過程維持走紅來炒，火變小出水量比較多，並且吃著鬆鬆垮垮的，不爽脆，溫度也不要太變高，不然辣椒幹一入鍋就燒焦了。五成溫度與此同時下辣椒幹、蔥薑蒜片，見到辣椒幹色調變深棕色了也迅速倒進大白菜煸炒，一直炒的大白菜四周有點兒變全透明就夠了。
此刻倒進調料汁迅速煸炒，炒糖色進味。6.最終在鍋沿再度烹入一點陳醋提鮮提味後炒勻出鍋，二次烹醋，公尺醋為先陳醋結束，您記住了嗎？
那樣一道家常做法的醋溜白菜，留意之上關鍵點，使你做出來味兒肯定不同尋常。
2樓：配鏡劉老師
冬筍還有豆腐皮都是很好吃的，很爽脆的，然後也是比飯店的好吃的。
3樓：可樂vivi愛娛樂
醋溜白菜、老醋花生、紅心蘿蔔，醋溜黃瓜，辣椒炒扁豆，豆腐燉魚，辣子雞丁。
4樓：創澤拓維
去除白菜葉陪侍謹子部分，留著下麵條的時候吃，再把菜幫子從中間一切為二。接著千萬不要用直刀來切蘆基，這樣接觸面太小不容易入味。用刀面輕輕把菜幫子拍裂，再抹刀切成談態片。
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