1樓：惠企百科
清洗小龍蝦不能只用清水洗，需要用到小蘇打和白醋，具體清洗方法如下：
第一步，把小龍蝦放稿渣唯到加了水的容器裡，然後新增2勺食用鹽、1勺小鍵培蘇打或者食用鹼面、一點白酒和白醋，拌勻之後泡20分鐘，讓小龍蝦身上的髒東西徹底軟化。食鹽用來消毒殺菌，白醋用來軟化，小蘇打去汙效果好，白酒消毒且去異味。
第二步，用清水多衝洗幾遍，初步去掉髒東西。
第三步，用毛比較硬的刷子刷小龍蝦，這樣才能徹底的梁弊把小龍蝦清洗乾淨。
按照上述步驟把小龍蝦清洗乾淨後，就可以放心的各種烹調了。
2樓：蒲山彤齊彬
食材清單： 1 千克小龍蝦。
500 毫公升水。
1 勺白醋。
1 勺小蘇打。
鹽和胡椒粉（適量）
製作步驟：1. 將小龍蝦用清水沖洗乾淨，然後裝入乙個深盆中，加入水、白醋、小蘇打、鹽和段畝胡椒粉，攪勻。
2. 把小龍蝦泡在混則顫合溶液中，靜置10分鐘左右。
3. 然後用孫燃敗手將小龍蝦撈出來，放到流動水下衝洗乾淨。
4. 最後，將小龍蝦裝入盤中即可。
小蘇打可以泡小龍蝦嗎
3樓：生活小常識
可以。鹽、醋、鹼都是純天然溶劑，是清洗汙漬的好幫手，用來洗龍蝦，簡單、省力而且非常健康。先用淡鹽水養，可罩模枯以把髒東西吐出來；再用牙刷刷一遍，可以更徹底的去掉汙垢。 <
可以。鹽、醋、鹼都是純天然溶劑，是清洗汙漬的好幫手，用來洗龍蝦，簡單、省力而且非常健康。先用淡鹽水養，可以把髒東西吐出來；再用牙刷刷一遍，可以更徹底的去掉汙垢。
小蘇打一般指碳酸氫鈉。碳酸氫鈉分子式為nahco3，相對分子質量。白色結晶性粉末。
無臭，味鹼，易溶於水。在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇物洞酸則強烈分解即產生二氧化碳。
碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麵包的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會碼滲使成品有鹼味。
泡小龍蝦必須用白醋嗎 小龍蝦可以用陳醋泡嗎
4樓：雙麗劍
小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的吃法多樣，味道鮮美，營養豐富，具有很好的食用價值，很多人都會喜歡吃小龍蝦，尤其是小孩子。小龍蝦在食用之前一定要清洗乾淨，有些人會用醋泡小龍蝦，這樣可以讓小龍蝦吐出髒東西。那麼泡小龍蝦必須用白醋嗎？
下面讓我們具體來看看吧！
泡小龍蝦一般都會用白醋泡。
準備一小盆清水，在清水當中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之後將小龍蝦倒入清水當中浸泡。大約乙個小時之後會發現水盆裡會有很多髒東西，這就是小龍蝦身體裡面髒東西全吐出來的表現啦。
ps：這一步可以讓小龍蝦在水中多泡一會兒，但是不要泡的時間過短哦，因為小龍蝦吐出肚子裡的髒東西是需要一定時間的，泡的時間過短起到的作用不大。
小龍蝦可以用陳醋泡，但是，陳醋可能會影響小龍蝦的色澤。
將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物。小龍蝦經過浸泡，基本上已經非常乾淨了，此時再用清水沖刷3次，就可以送進廚房了。這種方法簡單實用，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，會更加省心省力。
1、先浸泡 一般來說，現在小龍蝦都是人工養殖的，但也有一些小龍蝦是在野外捉來的，所以小龍蝦的表面和體內，都可能會附著著一些髒東西。所以回家後先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水裡浸泡，差不多兩個小時左右，讓龍蝦將體內的髒東西都給吐出來，而且鹽水或者是醋水，能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、細菌。
2、毛刷刷洗 一般來說，小龍蝦最髒的地方應該就是腹部，因為腹部褶皺很多，容易髒，也很難清洗。所以你可以選擇刷子，或者是鋼絲球，使勁刷洗小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止。
3、剪去頭部 我們都知道，小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分都集中在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應該去除。但是小龍蝦的蝦黃也在頭部，所以在處理小龍蝦頭部的時候，最好是將蝦皇留下來。剪龍蝦頭部的時候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，然後留下蝦黃的部位。
4、去除腸子 小龍蝦的腸道也會比較髒，所以，要去除掉小龍蝦的腸道是腸道的方法，很簡單，抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下，直接拖出來即可。這樣小龍蝦就被清理得比較乾淨了。
蝦可以用小蘇打洗嗎
5樓：潤澤且鮮明灬小兔子
洗，小蘇打就是食用鹼，和鹽、醋一樣都是一種純天然的溶劑，用來洗蝦可以清洗得更乾淨，也能更快的除去汙漬。但用小蘇打洗蝦時不要放得過多，否則容易破壞蝦中的營養成分。
蝦可以用小蘇打洗嗎。
在食品加工中，小蘇打是一種應用最廣泛的疏鬆劑。
用於生產餅乾、麵包等，也是汽水飲料中二氧化碳。
的發生劑，還可與明礬。
複合為鹼性發酵粉。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏裡，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子裡可以吸收潮氣和異味。
家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處溼一下，再放一小撮小蘇打在上面，放置一夜，第二天用吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。
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小蘇打跟白醋一起有什麼用 小蘇打加白醋加洗潔精的作用。小蘇打加白醋加洗潔精有非常強的去油汙能力，小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉，而白醋中含有醋酸，醋酸與碳酸氫鈉會發生複分解反應，生成醋酸鈉與碳酸，而碳酸不穩定，會繼續分解為二氧化碳和水，從而兩者相互反應所產生的，相較於清水來說就會具有一定的清潔作用。將其...
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