1樓：逢靈萱帛齊
1原料：。
紙皮核桃500克（生），一定要選原生態的核桃，漂白的核桃對人體有傷害。
2調料：。鹽400克、花椒30克（韓廳宴城大紅袍）。
3做法：扮穗銀。
1、紙皮核桃用核桃鉗輕輕夾裂；把壞的核桃選出來；
2、夾核桃時不要用力過猛，使其輕微開裂即可；
3、炒鍋內放入鹽和花椒；
4、**後下入核桃不停翻炒（中火）；
5、翻炒的同時用鹽反覆淋入核桃縫中；
6、大約10-15分鐘族冊左右，炒至核桃表皮顏色變深，裂口敞開，香氣四溢後盛出晾涼製作完成。
2樓：支建華僧秀
用料。鹽。
花椒。清水。
核桃仁。椒鹽核桃仁的做法。
清水燒開，下核桃仁一分鐘，去苦澀。
核桃仁撈出放一旁瀝乾水，鍋中的水倒掉，擦乾，不要留水漬。
注意：加多少按自己口味來，沒法公升睜褲給乙個具體的量。我是用那種瓷勺子加了一勺半的花椒，太多了容易發麻發苦。鹽就用調味罐裡的迷你勺加了兩勺。
倒入核桃仁，中小火繼續幹炒，把核桃仁中的水汽炒出去，核桃的香味會慢慢被帶出來，早畢最後核桃炒脆，出鍋。ps：炒脆怎麼判斷，我一般是聞吵簡味道，炒出非常明顯的香味的時候基本上也就脆了，再不行你還可以嘗一塊哈哈哈！
最後一步最有愛了！！就是→吃掉它！
小貼士。注意，花椒不要放好多，否則會麻嘴，也會有苦澀味道。
家庭自制椒鹽核桃做法
3樓：南行山水南
1.配料：生核桃仁5公斤，細鹽1公斤、粗鹽公斤、花椒麵公斤。
2.製作：把細鹽和生核桃仁一同倒入鐵鍋中，用旺火炒，利用核桃外殼縫線遇熱開裂的特點讓細鹽滲入裂縫。
炒熟後即浸入摻有花椒麵的鹽水中，使果仁吸收其味道，然後撈出，瀝去水分，再復炒至乾燥即成。復炒時，先用旺火炒，當炒至核桃表面水分全部揮發後，再用文火繼續炒至果仁呈象牙色時即可出鍋。炒時應不斷翻動，以免生熟不均。
炒熟的核桃表面微帶白色鹽霜，100公斤的山核桃炒熟後不少於95公斤。椒鹽核桃核仁飽滿，脫仁容易，食時香脆，略具鹹味。
椒鹽核桃怎麼炒
4樓：懂視生活
用料：核桃500克、鹽三勺、胡椒一小把。
1.買一袋核桃。
2.剝掉外殼。
3.開水煮一分鐘瀝乾。
4.鹽和胡椒小火炒。
5.倒入瀝乾的核桃仁。
6.反覆翻炒直到炒幹變脆為止。
7.不要吃太多，一定要小火，鹽和胡椒都不要貪多。
椒鹽核桃的歷史：
大約一百一十餘年，關於椒鹽核桃最早的歷史發源地，可以追溯到大約一百二十餘年的西安回坊，主要使用產自新疆的薄皮核桃，和當地回坊特有的清真調料超值而成。
二次鴉片戰爭，慈禧逃離京城至西安，就曾命當時的陝西道臺劉綸襄進獻椒鹽核桃，深得慈禧的喜愛，返回京城時還曾帶走過一位姓白回坊廚師！
家庭自制椒鹽核桃仁
5樓：老揚愛生活
如下：
主料：核桃仁200克。
輔料：食鹽1茶匙、花椒粒15克。
步驟：1、食材：核桃仁、食鹽、花椒。
2、核桃仁放入容器中，加入清水莫過核桃仁。加入適量食鹽和一小把花椒。
3、稍稍攪拌，讓食鹽溶化，浸泡4小時以上。
4、浸泡了半天的核桃仁，我嚐了乙個，已經有很濃的花椒味和鹹味。
5、浸泡入味的核桃仁撈出嗎，控幹表面水分，放入烤盤，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分鐘。
6、烤至微微泛黃香脆，取出即好。
7、成品。<>
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