為什麼澱粉的水解過程觀察不到

1樓：帳號已登出

葡萄糖可用氫氧化鈉和新制氫氧化銅（或銀氨溶液）進行檢咐槐驗，碘單質遇澱粉變藍色。葡萄糖可用氫氧化鈉和新制氫氧化銅（或銀氨溶液）進行檢驗，加入碘水不顯藍色說明澱粉已完全水解。

取少量澱粉溶液於試管中並向其中滴加菲林試劑，水浴加熱一段時間，若產生磚紅色沉澱，則有葡萄糖生成，反之則沒有，領取少量溶液於試管中，滴加碘水，若未變成藍色則水解完全，反之則部分水解。

擴充套件資料：澱粉水解實驗注意事項：

1、由於水解作用是在高溫高壓條件下進行的，要求裝置耐腐蝕、耐高溫、高壓。

2、在衡扒友酸水解過程中，除了澱粉的水解反應外，尚有副反應的發生，將造成澱粉的利用率降低。

3、酸水解法對澱粉原料要求嚴格，顆粒大小均勻，澱粉濃度不宜過高。

4、澱粉水解的中間產此攜物糊精（有分子量較大的紅糊精和分子量較小的白糊精），對碘反應的顏色變化是：紫色—棕色—黃色，若澱粉水解不徹底，也會有不同的顏色出現。

2樓：百靈鳥百靈是我

為什麼澱禪州粉的水派襲好解過程觀察不到，因為澱粉的水塵鉛解過程中，顏色沒有變化，也不放熱，所以澱粉的水解過程觀察不到。

高中化學檢驗澱粉是否水解

3樓：信曼嵐

加碘就可以

如果顯藍色，則水解不完全；如果不顯藍色，則水解完全。這是最簡單，最有效的方法。

如果用斐林試劑只能檢驗澱粉是否水解。

卻不能檢驗是否水解完全，加熱後若碧簡出現磚紅色沉澱，則澱粉已水解，是部分水解，還是完全水解，不能判斷；加熱後若不出現磚紅色沉澱，則澱粉完全沒有水解。

澱粉可以被澱粉酶初步水解得到麥芽糖（一種二糖），它具有還原性。如果麥芽糖還被繼續水解（被麥芽糖酶水解），可以得到兩分子的葡萄糖，也是還原糖。

可以把待測液用斐林試劑檢驗（水浴加熱），出現磚紅色沉澱（成份是氧化轎族亞銅），則澱粉被水解。還可以用銀氨溶液與待測液混合於試管進悔帆褲行水浴加熱，出現銀鏡則澱粉被水解了。

1）在澱粉水解液裡滴加碘液，若變藍，則說明澱粉未完全水解，若不變藍，則說明澱粉完全水解了。

2）在未完全水解的澱粉溶液裡，加入氫氧化鈉溶液中和之前水解時加的硫酸，後加入銀氨溶液，加熱，若有銀鏡反應，則說明澱粉部分水解；若無銀鏡反應，則說明澱粉未水解。

澱粉水解的最終產物

4樓：天府

澱粉最終水解產物是葡萄糖。澱粉為高分子化合物，一定條件下可以水解，可加入稀硫酸並加熱。澱粉是一種重要的多糖，是一種相對分子量很大的天然高分子化合物。

雖屬糖類，但本身沒有甜味，是一種白色粉末，不溶於冷水。在熱水裡澱粉顆粒會膨脹，有一部分澱粉溶解在水裡，另一部分懸浮在水裡，形成膠狀澱粉糊。澱粉進入人體後，一部分澱粉受唾液所含澱粉酶的催化作用，發生水解反應，生成麥芽糖；餘下的澱粉在小腸裡胰臟分泌出的澱粉酶的作用下，繼續進行水解，生成麥芽糖。

麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化下，水解為人體可吸收的葡萄糖，供人體組織的營養需要。

澱粉水解的中間產物糊精有分子量較大的紅糊精和分子量較小的白糊精，對碘反應的顏色變化是：紫色-棕色-黃色，若澱粉水解不徹底，也會有不同的顏色出現。

澱粉在酸的催化作用下，能發生水解；澱粉的水解過程：先生成分子量較小的糊精（澱粉不完全水解的產物），糊精繼續水解生成麥芽糖，最終水解產物是葡萄糖。

本實驗中澱粉水解的方法是什麼?其水解產物是什麼

5樓：打打醬油

本實驗中澱粉水解的方法一般是通過新增澱粉酶來實現。澱粉酶是一種能夠加速澱粉分解生成可溶性糖的酶類。

具體來說，一般會將待檢測的燃帶樣品（如食品或生物組織）加入到含有澱粉笑段液酶的碰物緩衝液中，在一定的時間內對澱粉酶進行反應，使澱粉分解成為較小的可溶性糖類，然後使用濁度計等儀器檢測其光學密度等指標，進而計算出澱粉酶的活性。

澱粉水解的產物是一些可溶性糖類，如葡萄糖、半乳糖和麥芽糖等。這些可溶性糖類可以被人體吸收利用，同時也是微生物和植物細胞的主要能量**。

6樓：生活小達人語兒

很抱歉，您沒有提供具體的實驗內容，因此我無法確定您指的是哪個實驗。但是，一般來說，澱粉水解的方法有很多種滲輪，常用的方法包括酶法、酸法、鹼法等。其中，酶法手喊鉛是最常用的方法，通常使用澱粉酶來催化澱粉的水畢好解反應。

澱粉的水解產物是葡萄糖，也可以是低聚糖（如麥芽糖、葡萄糖、麥芽三糖等）。在澱粉水解的過程中，澱粉酶會將澱粉分解成較小的分子，其中最終產生的主要產物是葡萄糖。

7樓：網友

1 本實驗中澱粉水解的州正局方法為清喚酶法水解。

2 澱粉可以被澱粉酶水解成糖類，其中最常見的是葡萄糖和麥芽糖。

3 酶法水解不僅可以用於實冊讓驗室的澱粉水解，還在食品和製藥工業中得到了廣泛應用，產生的水解產物也被廣泛使用。