1樓：乾萊資訊諮詢
娃娃魚火鍋的製作方法：
魚的製作：把魚肉剔下來切成半指厚，魚頭和魚骨另用。把魚片用型辯蛋清，胡椒粉，雞精，少量鹽，花生油拌勻，要用手，拌到魚肉面上有黏粘得感覺就好。
湯料製作：把魚頭和魚骨用高壓鍋，放薑片，緩陸番茄片，蔥兩根卜哪缺，乾花椒粒，沙蟲或乾貝粒煮至25分鐘，然後把湯裡面的料全倒掉。清湯完成。
2樓：玉墨青春
魚的製作：首先準備半鍋的開水，娃吵褲和娃魚不同於魚類，處理方式有所不同。
1將娃娃魚清洗，為減少其痛苦，用刀背將公升盯其拍暈，放純廳入事先煮好的開水中，1分鐘後撈出。
娃娃魚此時不用擔心煮老。
2撈出後的娃娃魚，身上會有一層白色凝固的粘液，用刀將粘液刮除。
一是為了美觀，二是能有效去除其腥味。
3將刮好的娃娃魚放入盆中，倒入清水再次清洗。
清洗後從娃娃魚的腹部下刀，將其內臟去除。
隨後在放入水中清洗剩餘血水。
4將娃娃魚的四爪指甲切除，從尾部將其切段，厚度均一即可。
到此娃娃魚的處理已完成，放入盆中備用。
此後的步驟，做成什麼型別的火鍋就可以隨意發揮。
清湯還是辣湯，還是養生湯，都可以根據自己的口味除錯。
望謝謝。
3樓：暮靜雨
娃娃魚（人工養殖）1條，雞 半隻 ，薑片 適量 ，蔥 適量 ，料酒1勺 ，紅棗4顆，石斛2根。
1，雞肉斬塊焯橡弊咐水瀝乾卜大，過熱下油，煎雞肉兩面焦黃，衝熱水，加鹽巴，轉入高壓鍋按煲湯鍵。
2，娃娃魚收拾乾淨，切1cm片，頭切8塊。加蔥姜白酒鹽醃一醃。
3，高壓鍋壓好雞湯後轉入火鍋鍋內，燙娃娃梁純魚片即可。蘸料自己調（薑末＋香菜末＋醬油＋小酸橘＋小公尺椒）。
水煮娃娃魚的做法大全
4樓：斷章取憶
娃娃魚750克，水髮香菇50克，生雞肉100克，大蒜瓣10瓣，豬油l00克，料酒50克，麻油5克，醬油25克，熟火腿50克，蔥白6克，水發玉蘭片50克，精鹽25克，瑤柱25克，胡椒粉2克，大蝦仁50克，高湯750克。
烹製方法。1、將娃娃魚放入有蓋的桶內，用滾開水衝入，立即蓋上桶蓋，將魚燙殺。然後用刀刮洗魚身上的粘液，剖腹去內臟，洗淨。
2、將娃娃魚切成釐公尺見方的塊；將雞肉也切成小塊，分別放入開水鍋中氽出待用。
3、蝦仁用溫水發透切成兩段；將瑤柱盛入小碗，加少許水，上籠蒸10分鐘；將火腿、玉蘭片分別切成薄片，香菇改刀成片，把蔥白切成顆粒。
4、將鍋放火上，下豬油燒熱，投入大蒜瓣炸至黃色，再將娃娃魚、瑤柱、火腿、雞肉、玉蘭片、香菇、蝦仁一起放入爆炒幾翻後立即放入料酒、鹽、醬油炒勻，盛入大碗或蒸缽，把八種配料分別在上面擺成八個扇形的圖案，主料放在中間，最後衝入高湯(以淹沒原料為度)，入籠蒸2小時左右，出籠後撤上胡椒粉，澆上麻油即成。
5樓：立善坊山茶油
娃娃魚是屬於國家二級保護動物，是不能吃的哦。
娃娃魚吃清湯火鍋怎麼做
6樓：麵筋粉姐姐
1、魚的製作：把魚肉剔下來切成半指厚，魚頭和魚骨另用。把魚片用蛋清，胡椒粉，雞精，少量鹽，花生油拌勻，要用手，拌到魚肉面上有黏粘得感覺就好。
2、湯料製作：把魚頭和魚骨用高壓鍋，放薑片，番茄片，蔥兩根，乾花椒粒，沙蟲或乾貝粒煮至2 5分鐘，然後把湯裡面的料全倒掉。清湯完成。
佐料蘸水]：
1、姜、蒜、蔥用攪拌機打碎，加熱油，再放少量生抽。
2、小公尺椒剁碎，加生抽。
3、李錦記香辣醬，開蓋即食。
4、胡辣椒麵，胡椒，花椒麵，味精，鹽，榨菜，蔥末，蒜末，油炒黃豆粒，碎花生（熟），乳腐（臭豆腐）。
7樓：網友
？？？你吃國家二級保護動物？
怎麼做乾鍋娃娃魚
8樓：王富貴
1、殺魚：取成年娃娃魚一條，注意娃娃魚會咬人，所笑賀以在殺娃娃魚的時候，必須眼明手快，在娃娃魚頭部猛砍一刀，必須一刀斃命。
2、放血：用鐵鉤將娃娃魚倒掛在水龍頭邊放血15分鐘。（注意，如果娃娃魚的血放不乾淨，肉的腥味會比較重。）
3、去粘液：猜公升明放血完成後，將娃娃魚放入90度的開水中燙15秒，燙完後撈出，可以看到娃娃魚身上粘穗告液已經被燙成了白色。然後用清水清洗白色粘膜。
4、剖腹：娃娃魚表皮上的白色粘液去幹淨後，用剪刀將娃娃魚的肚子剖開，然後將內臟取出。
娃娃魚的做法大全？
9樓：your大頭兵
清燉娃娃魚。
材料準備：備好娃娃魚、母雞、姜蒜、天麻、蟲草、枸杞、黑棗和桂圓以及調味品。
第一步，將老母雞直接處理後洗好，蔥姜花椒和母雞一下下鍋蒸煮，蒸熟後加天麻、蟲草和黑棗以及枸杞跟桂圓攪拌燉煮。
第二步，將娃娃魚直接放入開水中燙煮後撈出切塊，加蔥薑蒜和鹽醃製。將其放入湯中燉煮120分鐘後即可。
黃燜娃娃魚。
黃燜娃娃魚。
材料準備：備好娃娃魚、醬油、蔥姜、高湯、食用油和鹽。
第一步，將娃娃魚直接處理後洗好直接燙煮一下，撈出切塊了。將姜蒜直接切片切段備用。
紅燒娃娃魚。
紅燒娃娃魚。
材料準備：備好娃娃魚、豬油、料酒、白糖、水澱粉、蔥薑蒜、鹽、醬油、植物油和味精。
第二步，將娃娃魚直接下鍋油炸後撈出，鍋中留少量油加豬油、將蔥姜下鍋翻炒，第三步，將魚塊下鍋翻炒，加料酒、醬油、鹽和白糖以及雞湯燜煮，最後加入味精和水澱粉勾芡，加豬油和香油即可。
娃娃魚是屬於高營養的食物，同時也可以提高人體機體免疫力。
10樓：也天地乎
進入新的歷史時期以來，收集更加豐富的資料是擺在各個企業面前的主要任務，一旦企業不能收集範圍更廣的資訊，那麼企業管理決策則極易出現更多的失誤。企業要重視內部資料資訊管理工作，保證當前資料管理與大資料時代特點相一致。第一，進入大資料時代以來，由於湧現出數不勝數的資料資訊，因此如果傳統資料資訊管理技術不能及時改變則極有可能影響大資料的應用，所以要求當前企業必須及時引進先進的軟體與硬體，才能推動大資料的普遍應用。
第二，由於資料資訊的海量出現，因此企業還需不斷提高資料資訊的管理能力，要保證及時處理與加工得到的各種資料資訊，要及時掌握當前最新資料。很多企業已經意識到資訊資料的重要性，但因為不擁有先進的技術措施，各種資料資訊還不能發揮應有的作用。第三，在企業管理決策過程中，雖然大資料發揮著不可替代的作用，但同時也需重視資料碎片的作用，乙個企業要想取得成功則必須重視二種資料的應用，才能使二種資料相互協調，保證資料分析具有更高的科學性，進一步簡化分析過程，減輕工作人員的勞動強度。
企業還需及時創新內部知識管理，要儘快引入新型知識管理模式。在實際執行中，知識管理其實就是資料的管理。企業在做出管理決策時，知識提取是乙個不可缺少的過程，只有大力應用各種知識才能制訂最為合理的決策。
當前由於大資料技術的影響，人們日益意識到知識的重要性，很多企業當前將建設現代化的知識管理模式放在重要位置，高度重視知識管理工作。同時企業也不能過分依賴大資料的應用，而忽略了主觀決策的重要性，要保證二者相互協調、相互促進，才能幫助企業做出正確決策。作用於管理決策者假如企業決策者認識不到大資料的重要性，在決策過程中一味應用傳統做法，則會嚴重影響大資料的應用。
所以要想使大資料在企業管理決策中發揮較為重要的作用，還需企業管理者及時轉變管理理念，
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