1樓：網友
方法一。1、辣椒洗淨，晾乾外面的水分，然後去蒂，切成約半釐公尺寬度的圓環；
2、根據要醃製的辣椒的量，取一干淨的玻璃瓶，一層辣椒一層鹽，最好邊裝邊壓實一些，直到裝完；
3、將適量的醋燒開晾涼，倒進玻璃瓶裡，因為辣椒已經壓得比較實了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒醃住。
4、冬天常溫下放置就行，派孝如果怕壞，放到冰箱裡更好。 大約醃製半個月就可以食用了。
方法二。材料：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、並基大蔥各適量。
做法：1. 辣椒洗淨，晾乾外面的水分，然後去蒂，切成約半釐公尺寬度的圓環（或者剖口或扎眼也可）。將辣椒，薑片，蒜片裝入瓶中。
2. 將醬油煮塵蔽稿沸（殺菌）待涼。
3. 色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用。
2樓：等
1、辣椒洗淨，晾乾外面的水分，然後去蒂，切成約半釐公尺寬度的圓環；
2、根據要醃製的辣椒的量，取一干淨的玻璃瓶，一層辣椒一層鹽，最好邊裝邊壓實一兆族些，直到裝完；
3、將適量的醋燒開晾涼，倒進玻璃瓶裡，因為辣椒已經壓得比較實了，所以用不了太多的醋就可以把辣耐猜橡椒醃住昌旁。
4、冬天常溫下放置就行，如果怕壞，放到冰箱裡更好。 大約醃製半個月就可以食用了。
3樓：網友
醃辣椒 材棚蔽料。
250 gm 青辣椒150 gm. 姜，去皮，切片/切絲/切碎2 tbs 黑色芥菜籽（black mustard seeds）1 1/2 tbs 黃鏈亮州色芥菜籽。
yellow mustard seeds）1/4 tsp nigella sativa （**裡黑色類似芝麻的香料）
1/2 tsp carom seeds （ajwain）1/2 tsp
黃姜粉。1 tbs 鹽，適量。
2 tsp 幹芒果粉。
2 tbs 芥末鍵陪油 （mustard oil）做法把辣椒和姜切好，放到太陽底下曬4-5個小時至脫水把nigella
sativa和carom seeds乾煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉，然後把所有的的香料和鹽混勻。然後在一口小鍋內把芥末油，倒入所有的香料裡，混勻。
在乙個大盆裡，把辣椒和所有的香料混勻。
把混合材料裝入乙個玻璃瓶裡，密封，然後放到日照比較長的地方曬15-20天。
十五天後，醃辣椒好啦。
如何醃製辣椒才好吃呢？
4樓：網友
2、炸材料油，注意蒜別炸糊了，不然會苦的，晾涼後把料渣撈出。
3、把攥幹水分的港椒和黃瓜裝入容器內。
4、把冷卻的材料油全部倒入容器，密封醃製24小時就可以吃了。
辣椒：辣椒(學名：capsicum annuum)，又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。
原產於中南美洲熱帶地區。從墨西哥到秘魯，古印第安人在不同地域紛紛馴化了這種作物，早於西元前7500已用作烹調食品。明代末期，由海路從美洲的秘魯、墨西哥傳入中國。
辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。
能增進食慾。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。
5樓：南雨娛生
材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。
做法：1、將準備好的鮮辣椒放入到清水中清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將辣椒放入鍋內炒出香味。
3、鍋內繼續加入適量的生抽，大火煮開以後，可以倒出晾涼。
4、將炸好的辣椒切成滾刀塊以後備用。再將生薑切絲，大蒜切片後備用，5、將準備好的辣椒塊、生薑絲、大蒜片以及適量的油以及醬油、白醋放入到碗中攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜放在一旁醃製2-3天以後就可以食用了。
醃辣椒怎麼吃。
材料：醃肉、醃辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。
做法：1、將醃肉清洗乾淨，用刀將醃肉中的肥肉和瘦肉分開。再將蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁後備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的肥油丁放入到鍋內炒出油。
3、再將瘦肉丁放入到鍋內翻炒，加上適量的老抽、醃辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
4、大約在炒5分鐘以後，加入準備好的蒜苗和適量的鹽。
5、調勻味道以後，取出後可以直接食用了。
怎樣醃製辣椒才好吃以及配方
6樓：網友
在日常生活中很多人都喜歡吃辣，他們幾乎一日三餐都離不開辣椒，不但喜歡吃新鮮辣椒，還會把辣椒炒著吃，有時也會把辣椒醃著吃，今天介紹的就是一些與醃製辣椒相關的知識，能讓大家瞭解辣椒怎麼醃最好吃。
辣椒怎麼醃製好吃。
1、辣椒在醃製的時候一定要選擇適合醃製的辣椒品種，只有這樣才能讓醃出的辣椒特別好吃，在醃製辣椒的時候可以選擇那種細長的青辣椒或者紅辣椒也可以準備辣味較淡的線椒，這些辣椒都適合醃著吃，醃好以後滋味誘人。
2、辣椒在醃製的時候加入齊全的材料最好吃，除了要準備適合醃製的辣椒品種以外，還要準備生抽醬油以及大蒜，生薑以及白糖等多種配料，把它們一起調成料汁醃製辣椒比單獨用鹽醃製會好吃很多。
辣椒醃製方法步驟竅門。
1、辣椒在醃製的時候要準備1千克辣椒，500克醬油和50克生薑，另外還要準備100克大蒜，除此以外食用鹽，白糖，味精和白酒以及食用油都要適量準備一些，特別是白酒一定不能省略，這樣可以防止辣椒再醃好以後出現變質。
2、把準備好的辣椒洗淨以後，控幹表面的水分，並用剪刀在它的一側劃開乙個口子，在炒鍋中放食用油加熱後把準備好的調味料全部入鍋炒香後再煮開，然後讓它降溫，把處理好的辣椒放入到乾淨的容器中，再把煮好的調料汁倒入到辣椒中，讓料汁完全把辣椒浸沒，五到七天以後辣椒就能醃製。
今天帶大家瞭解了辣椒怎麼醃才好吃，也讓大家掌握了一些辣椒的醃製方法步驟和竅門，你們如果也喜歡吃辣椒就自己在家中試著醃製一些吧。
醃辣椒的做法？醃辣椒怎麼做好吃？醃辣椒的家常做法？
7樓：會飛的豬
辣椒數個，長度最好一致，用針在辣椒上扎許多的洞，讓辣椒內部也入味，減少醃製時間。此步不同於其他醃製方法，保證了辣椒的完整性，使成品更加美觀，看上去開胃。將辣椒內部的空氣排出，將辣椒蒂向上，挨個放入瓶子裡，再往瓶子裡放水、白酒、鹽，蓋好蓋子，搖晃均勻，放在冰箱裡，一週後就可以吃了。
先將辣椒和香菜切好，放入味精等調味料，攪拌均勻醃製15分鐘後，放入譚中乙個星期後即可食用。
8樓：網友
辣椒這樣醃半天就能吃了！
9樓：魯姐美食
醃辣椒怎麼做？把辣椒清洗乾淨，茄子加入蒜末，醬油公尺醋礦泉水，放入冰糖高度白酒，攪拌一下放入容器冷藏。
怎麼醃紅辣椒好吃不爛，辣椒怎麼醃製好吃不壞
醃辣椒的方法 一 辣椒挑選 青圓椒又名青柿子椒 菜椒 甜椒等。它的維生素c含量是番茄含量的7 15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用 所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便祕。因此，青椒成為餐桌上的常見菜餚。可是青椒該怎樣挑選呢?這裡教您三個竅門。1 頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的...
辣椒醬怎麼弄，辣子醬怎麼做？
肉辣椒醬怎麼做又好吃又香？辣椒放在鍋中乾煸，外表焦糊撕出，加入鹽生蠔醋蠔油香油，搗碎加入兩個皮蛋，攪拌均勻就可以吃咯。辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。教你辣椒醬簡單又下飯的做法 辣醬做法種類 法一 蒜蓉辣醬 做法 新鮮的朝天椒，配幾隻紅...
筍乾怎麼弄才好吃，筍乾怎麼做好吃？
之前先要用水洗淨浸泡，使之脫鹽。筍乾老鴨煲是最常見的菜，你也可以創新做成其他的煲，或燒紅燒肉，總之要與葷菜一起燒才好吃。我的做法是 把它和五花肉一起紅燒 先把肉的油給窄點出來，再放筍 放大蒜 放生薑 五香 放點鹽 放點糖 放點醋！還可以放點點辣椒呵呵 再加一點點水 用慢火頓一個半小時 大火5分鐘收汁...