1樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、烏雞砍成大塊後放入煮沸裡焯一下水並洗淨缺團浮沫。
2、把洗好的烏雞放入砂鍋裡，辯或加入適量水大火煮沸後撇去浮沫放入準備好香菇、薑片和草果。
3、新鮮天麻去皮洗淨後切成厚片。
4、烏雞煲攜扮伍一小時後放入天麻繼續煲半小時。
5、調入適量鹽攪勻，放入香蔥段即可。
2樓：充賀潛
1、想要讓烏雞湯最有營養首先，必須要把握好烏雞的選擇，最好能選擇族叢仔童子雞，因為童子雞的肉質比較嫩，蛋白質含量比較高，結締組織比較少，這樣可以提高人體的吸收效率。
2、在烏雞下鍋之前最好能先用淘公尺水浸泡一下，這樣能洗掉雞皮外面的異味，而且又兆汪能讓雞肉變得比較鮮嫩。
3、把烏雞剁成小塊後和薑片一起放入鍋中焯一下（一定要冷水下鍋），通過這樣的方式能讓烏雞本身所含有的腥味去除掉。
4、烏雞和各種料包一起放到砂鍋中進行熬煮，一般要小火慢燉，最好能燉上二三個小時左右，這樣會更加入味。鄭巖。
5、根據每個人的口味可以再放入其它的食材。比如：枸杞、紅棗、山藥、蟲草等等。
3樓：顓孫來福錢詞
燉烏伏昌森骨雞好吃又營養的食材清單：
1. 烏骨雞：1只。
2. 姜：適量。
3. 紅棗：適量。
4. 枸杞：適量。
5. 蔥：適量。
6. 料酒：適量。
7. 鹽：適量。
8. 胡椒粉：適量。
燉烏骨雞的具體步驟：
1. 烏骨迅橘雞洗淨切塊，薑切片備用。
2. 將烏骨雞塊放入開水中焯水，煮沸後迅速撈起，並用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質。
3. 將清水放入燉鍋中，加入烏骨雞塊、薑片、紅棗、枸杞、蔥段和適量的料酒。
4. 大火煮沸後將火調低，撇去浮沫。
5. 封鍋，用小火慢慢燉煮1-2小時，直到雞肉變得爛糊糊，湯缺畝汁鮮美濃郁。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，再煮沸一會讓味道更入味。
這樣燉出來的烏骨雞不僅好吃，而且營養豐富。希望以上資訊能幫到你。
烏雞怎麼燉好吃又營養
4樓：貼貼小晶
烏雞好吃又營養的燉法如下：主模中擾料：烏雞。
輔料：姜、香菜、枸杞子、料酒、水、鹽。
1、把所需材料準備好，烏雞洗淨後塊。
2、放入鍋中培侍汆燙去血水，過水洗乾淨。
3、姜去皮切片，香菜切段待用。
4、燉盅內放入一半的枸杞子與全部的生薑片加入洗淨的烏雞塊，剩下的枸杞子放入，倒入料酒再倒入適量的清水，之後放入燉鍋內。
5、蓋上蓋子燉2個小時即可，拿出加入適量的鹽調味旦旦即可。
烏雞怎麼燉好吃又營養
5樓：生活百事
烏雞好吃又營養的燉法如下：
食材：
烏雞1只，猴頭菇2朵，紅棗10顆左右，瑤柱20克，枸杞15克，料酒，鹽，清水等。
步驟如下：
1、把烏雞處理乾淨內臟，再清洗乾淨，然後砍小塊，冷水下鍋焯一下水，加上幾塊薑片，一點料酒，不用蓋鍋蓋，開大火煮開後再煮兩分鐘左右就行了。烏雞焯好水撈出來，還要再用清水沖洗一遍，把表面上的雜質清洗乾淨，然後放入提前準備好的砂鍋裡。
2、另起一鍋燒開水，把猴頭菇放進去燙一下，因為這個猴頭菇有一點苦澀味，稍稍地把它燙一下，才能去除這一股味。猴頭菇要提前用水泡軟，才可以沖洗乾淨，邊洗邊掰成小塊，洗淨後，把猴頭菇的根部切掉。
3、猴頭菇燙過後撈出，和烏雞一起放入砂鍋，加入幾塊薑片，還有我們準備好的瑤柱紅棗，紅棗要去核哦，最後加入適量清水，煲湯的水，在這一步一定要加足了，中間不要再加水了，會破壞湯的營養成分。
4、蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後煲5分鐘左右，然後轉成中小火煲乙個小時。加入準備好的枸杞，枸杞要衝洗乾淨，有很多小沙子的，枸杞加進去後，再蓋上鍋蓋，煲多10分鐘就可以了，最後加適量鹽調味就可以開喝了。
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