1樓：小花的汽車
蛋黃酥，就是我們平常非常普遍的一種小甜品了，表皮鬆脆、條理清楚，內部結構甘甜鮮美、奶香味十足，備受小孩子及其成年人的喜愛。材料準備：純奶100克、生雞蛋4個、煉奶10克、細白砂糖30克、鮮忌廉150克、蛋撻皮適當、藍莓幹少量、青芒1個。
最先找乙個大一點的器皿新增鮮忌廉、牛乳、煉奶、白砂糖，一起攪拌均勻至白砂糖溶化預留。再提前準備乙個碗，把雞蛋的蛋白裝進碗中。
隨後雞蛋黃新增到以前拌和好的器皿裡邊，以後把雞蛋黃割開，一起攪拌均勻。然後用濾網把拌和好的蛋撻液過慮一遍，除去表層汽泡預留。把青芒削皮，出除裡邊的果仁，切成小丁預備。
提前準備適當蛋撻皮，先往下邊放幾顆藍莓乾和青芒粒，再把以前拌和好的蛋撻液新增到蛋撻皮裡邊，大約八分滿的模樣，少一點點都沒事兒，別超過了。電烤箱提早200度加熱，然後把蛋黃酥放進中高層，烤25min上下就可以。
製做秘方】：富強粉240克，無鹽黃油27克，糖10克，水113克，塊狀瑪淇淋酥油150-200克。【做法】：
富強粉和白糖一起翻拌，新增水和成麵糊，再新增無鹽黃油揉至黃油和麵糊徹底結合，蓋緊溼毛巾松馳10min，在揉至麵糊表層十分光潔。蓋緊溼毛巾松馳20-30min，塊狀瑪淇淋化作室內溫度。把松馳好的麵糊擀成片狀，總寬要和酥油的總寬一致，長短是酥油總寬的二倍，把酥油放到擀麵皮上。
用擀麵皮把酥油徹底包裹住，在擀成長條狀片狀，片狀分為三等分折成三層，蓋緊溼毛巾松馳30min，再度反覆擀制伸縮3層2次。其實就是3乘3。最後一次松馳後把麵糊擀成上下的片狀，再噴上適當的水，把麵糊疊成長條狀，放入冰箱冷凍2-3個個小時，取下冷藏好的麵糊，切割成以內薄厚的片狀，用手把切完的片狀悄悄的輕按一下，用大拇指揉成小盤子狀，放到錫箔紙托里，倒進蛋撻液就能夠烤制了。
2樓：史蒂芬斯
在網上購買專用的蛋撻皮，還有專用的忌廉，準備好蛋撻皮和忌廉忌廉提前一天解凍，將忌廉倒入蛋撻中，將蛋撻放入烤箱中調節溫度，180度烤18分鐘左右，就好了。
3樓：踏敵
需要先設定好烤箱的溫度和時間，然後將製作好的蛋撻放入烤箱當中就可以了。
4樓：羅文
在超市買上蛋撻皮，在乙個容器裡面放入淡忌廉，放入牛奶攪拌均勻以後，加入白砂糖，放入蛋黃，放入低筋麵粉，攪拌均勻以後倒入蛋撻皮裡面，放入烤箱烤10分鐘左右就可以了，這樣烤出來的蛋撻非常好吃。
買了乙個烤箱後，蛋撻的簡單做法是什麼呢？
5樓：二十年的吃貨生活
蛋撻的製作方法非常簡單，我們只需要把牛奶，白砂糖和雞蛋融合在一起，倒入到蛋撻殼內，放入烤箱內進行烤制即可。蛋撻的製作方法非常簡單，哪怕你是乙個烘焙新手，也可以輕輕鬆鬆的製作完成，失敗率為0。其實蛋撻的製作方法也比較多樣化，例如有些人會在蛋撻裡面加入淡忌廉和煉乳是味道更加香濃，其實我們只需要用到生活中最普通的牛奶、白砂糖和雞蛋，就可以製作出乙份美味的蛋撻。
我們先把兩枚雞蛋放在碗中打散，加入白砂糖攪拌均勻，因為白砂糖不容易融化，所以我們可以使用糖粉代替或者是多攪拌一會兒，等到白砂糖完全融化為止。我們往裡面加入250毫公升的純牛奶，攪拌均勻後過篩，乙份簡單的蛋撻液就製作完成了。直接購買蛋撻殼成品，將製作好的蛋撻液倒入在烤盤裡，大約8分滿即可。
因為蛋撻液在烤的過程當中還會繼續膨脹，如果倒的太多會塌春尺導致蛋撻森渣液溢位，到時候影響美觀和口感。我們把烤箱預熱，放入蛋撻170度烤30分鐘左右，乙份外酥裡嫩的蛋撻就製作完成了，雖然沒有加入煉乳和淡忌廉，但味道上絲毫都沒有受到影響，和外面賣的沒有任何區別。這樣的用量大約可以製作出13~15個蛋撻。
如果你喜歡口感更加香濃的蛋撻，我們可以直接使用煉乳來代替白砂糖。其實糖的用量並不是固定團高的，畢竟每個人的口味不同，正常情況下糖的用量大約是40克，不愛吃甜的可以減少到30克。我們可以等蛋撻涼一些之後，放上一些切好的水果，所以能夠增加蛋撻的口感，這樣吃起來也不會感覺到膩。
6樓：灰灰慧闖天涯
最簡單的做法就乎差纖是去網上面買一些蛋慶改撻皮，然後就是把我們的雞蛋倒在蛋撻皮裡面，然後再加入一些白糖，之後再放一些黃油就可以放到烤歲仿箱裡面去烤了，大概就是半個小時左右就可以烤熟。
7樓：撒的謊
我們要買蛋撻皮和蛋撻液，把蛋撻液倒進蛋撻皮裡面，然後放入烤箱烤箱上個10分鐘，就可以了。
8樓：帳號已登出
去賣蛋撻的地方買幾個蛋撻皮，然後在蛋撻皮中倒入蛋撻液，放入烤箱裡烤就行了。
家庭版烤箱蛋撻的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：陳璐燕
家庭版自制蛋撻的做法。
將雞蛋打入碗中，取蛋黃。我沒買分離器，只是用礦泉水瓶吸，還挺好用的。最好把蛋黃直接放在可加熱的容器裡。
將蛋黃打碎，放入材料中的糖粉、牛奶、淡忌廉、煉乳加熱，不需要熱到冒泡，把所有東西都融化就可以。然後有一定熱度的時候篩入低筋麵粉。
將加熱好的蛋撻心液過濾一下，這樣會細膩一些，口感也比較好篩好的蛋撻心液倒入蛋撻皮中。烤箱不需要預熱，180度15分鐘就好有焦糖點的蛋撻出鍋了。
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