1樓：**扒皮小能手
做好的菠蘿蝦球，不僅營養價值高，而且外焦裡嫩，口感特別好。今天想分享的話題就是，菠蘿蝦球營養美味，如何做才能色澤豔麗，爽口鮮香。<>
一、菠蘿蝦球營養美味，如何做才能色澤豔麗，爽口鮮香。
準備好食材，菠蘿，鮮蝦，番茄醬，糖，澱粉等。將蝦去頭，剝殼留蝦尾。在蝦背上劃一刀，取出蝦線，洗淨瀝乾水分。
蝦尾從背部穿孔，弄成蝦球的形狀。然後再在盤子中放適量的鹽，料酒，胡椒粉，將準備好的蝦球，放入盤中醃製10分鐘。醃製完再均勻的將每隻蝦球裹上生粉，起鍋放油，等油燒熱的時候，將準備好的蝦球，放入鍋中油炸。
等蝦球由白色變成金黃顏色時，再撈出控幹油份。將菠蘿一分為二，然後用勺子將菠蘿中的果肉挖出。挖出的菠蘿，放進淡鹽水中，浸泡一會，這樣能夠將菠蘿中的酸澀感去除，而且挖空的菠蘿殼，可以當做盛放菠蘿蝦球的盤子，既美觀又有食慾。
二、結語。再起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜末炒香。再放入適量的番茄醬，鹽，醋，砂糖翻炒均勻。<>
然後再放一些蔬菜粒，來增加口感，提高食慾。也會讓整道菜品，看起來更好看。將炸好的蝦球，放入鍋中，一起翻炒。
炒至兩分鐘後，再將準備好的菠蘿塊，放入鍋中，繼續翻炒。出鍋的時候，適量的放一些香油或者是蔥花，來點綴即可。要注意的是，並不僅僅可以用番茄醬，還可以用番茄沙司，都是可以的。
因為這些食物已經有一些鹹度了，所以在放鹽的時候，一定要旅局控制量，不能放得過銷鎮卜多，否則會讓整道菜品變得非常鹹。炒的時候不能夠放鹽，可以適量的放一些味極鮮或者生抽，來增加鹹味。
2樓：記明練
只要在於對番茄糖虧祥仿醋汁的宴畢把握上。其特點是，營養豐富，外焦裡嫩，口感適宜。用番茄醬和番茄沙司都可以，但是都有一定鹹度，鹽銷纖不要放多了，炒的時候也可以不放鹽直接放點生抽 。
3樓：網友
要提前準備好配菜，要將菠蘿提前用鹽水浸兆攔泡5分鐘左右，要將蝦皮和蝦線去掉之後，加入幹澱粉，胡族喚胡椒粉，鹽攪拌均勻，之後起鍋燒油，加入蝦仁，炒成金黃色撈出來備用，起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜，番茄醬，白醋，白糖翻炒均勻，把菠蘿放進去，再將蝦仁放進去，攪拌均勻之後出鍋就可以鏈頌了。
4樓：沒結婚呢
在製作的時候可以先用鹽水將菠蘿浸泡一下，保證菠蘿的清甜，將蝦清洗乾淨之後去掉蝦線，起鍋燒油，油熱之後芹森快速的倒入食材，新增白糖和食鹽，翻照30秒之後就可以行顫出鍋了，這樣檔首敗做出來就會色澤鮮豔，口感清甜。
5樓：巨集盛巨集盛
可以在製作的時候放入一些白砂糖滲耐，也可以放入少讓巧量的蜂蜜，這樣就可以讓做出來的菠蘿蝦球，味道非常的好，叢滑春聞起來非常香。
菠蘿蝦球怎麼做，酸甜可口，鮮嫩多汁，吃完還想吃呢？
6樓：自由自在
主料：蝦仁80克 菠差塌蘿60克。輔料：
什錦菜20克 番茄醬15克 鹽2克 糖15克 雞粉3克 植物油適量 澱粉肆慶公升少許。蝦仁去沙線，洗淨備用 。蝦仁加少許雞粉，抓勻後掛少許澱粉。
喜歡吃薄芡的，沒用炸粉和蛋清之類的，炸出來不是天婦羅那種效果。什錦菜焯水備用。沒有什錦菜的話，就準備青豆、胡蘿蔔丁、玉公尺粒即可。
菠蘿切小塊 。油溫五六成熱，炸蝦仁到八成熟即可 。用吸油紙吸去多餘的油 。
熱鍋熱油，爆香蔥花後下番茄醬、鹽、糖炒勻 。下什錦菜和菠蘿翻炒幾下 。裂老入蝦肉，翻炒幾下出鍋。
也可以用水澱粉勾芡。
7樓：私享時刻
菠蘿切塊備用，蝦仁洗淨去蝦線，外面裹一層薄薄的漿 炸至金黃。起鍋放甜橙汁勾芡，倒入蝦球和菠蘿 。
8樓：休閒娛樂達人茶茶
蝦球提前用水泡開，並且加醬油醃製，最後放入菠蘿，一起攪拌。
菠蘿蝦球的正宗做法
9樓：乾萊資訊諮詢
菠蘿蝦球的正宗做法如下：
1、首先把蝦仁洗淨用廚房紙擦乾，撒入澱粉、鹽和油攪拌均勻，放冰箱裡醃製半小時，菠蘿切丁、胡蘿蔔洋蔥切片；
2、然後把番茄醬、鹽、糖、醋（最好是白醋）調醬，還往裡面加了點忌廉感覺更香，油稍微多點~熱鍋熱油滑炒蝦仁~到蝦仁蜷縮變紅就好~剩下的油炒香洋蔥；
3、最後下胡蘿蔔翻炒，再倒入菠蘿後加入醬料，煮開收汁，收到湯汁黏稠倒入蝦仁拌勻，再次煮開就可以出鍋上桌開吃。
年夜飯之菠蘿蝦球，簡單炒一炒就上桌，滿滿的清香味，菠蘿不僅可以當成水果吃，還可以當成一道下飯菜，將它簡單一炒，適合全家人的胃口。
酸甜可口的菠蘿蝦球怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？
10樓：網友
酸甜可口的菠蘿蝦球。
用料 菠蘿 三分之一或四分之乙個。
青椒紅椒 各半個。
大青蝦蝦仁 10-12個。
椰果粒（可以木有） 三勺。
核桃仁（可以木有） 一把。
蔥姜 少許。
番茄醬 兩大勺。
白糖、食鹽 少許。
食用油、白醋 少許。
澱粉、黑胡椒 少許。
菠蘿蝦球的做法。
提前一天剝好核桃仁，清水浸泡半天以上，多換幾次水，方便剝皮。
去皮核桃仁泡在清水裡備用。
三分之一或四分之乙個菠蘿（視菠蘿大小而定）切塊，淡鹽水浸泡5分鐘撈出備用。
10-12個大蝦仁開背、去蝦線，放少許鹽、黑胡椒抓勻，裹上幹澱粉再抓勻。（木有澱粉的或喜歡炸蝦仁外皮酥酥的可以裹少許乾麵粉）
青椒紅椒切塊兒，疫情期間總也買不到紅椒，就切了一點兒胡蘿蔔片代替。講真，從色彩到口感都不如紅椒完美。
熱鍋倒油，翻炒蝦仁至變金黃色盛出備用。
熱鍋中倒油，煸炒蔥姜。
倒入三勺番茄醬、一勺白醋、少許白糖炒勻。
入菠蘿塊翻炒至湯汁將食材均勻的裹住。
入青椒紅椒或胡蘿蔔片繼續翻炒。
炒至青椒斷生後放入帶湯水的椰果粒，木有可以不加。
再加入核桃仁，木有也無所謂，加適量鹽翻炒均勻。
最後倒入蝦仁翻炒均勻裝盤。
呵呵，菠蘿葉子沒捨得扔，配合一下襬個造型。
上個以前做的有紅椒黃椒的圖對比一下，這裡也有核桃仁哦！哈哈，都挺不錯噠，但這一款色彩更鮮豔，口感更純正一些！
小貼士。炒菜過程中如果覺得幹可以適當點一點兒清水，不喜歡太酸的朋友可以不加白醋。這道菜酸甜開胃，營養豐富，招待客人很有面子的，但並不適合拌飯哈。
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