1樓：千冥靚傲
初一餃子初二面，初三合子往家轉；初四烙餅炒雞蛋；初五捏上小人嘴。
初一餃子：餃子成為春節不可缺少的節日食品，究其原因：一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音；二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的美好期盼。
初二面：據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。
也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留「初二的面」的風俗。
初三合子往家**合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。合子的麵皮一般不用發酵的面，而是用燙麵和冷水面這兩種。
合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。
初四烙餅炒雞蛋：大年初四，烙餅當主角，麥香、油香、蔥香、肉香，帶著餅鐺的炙熱一起散出，冬日公升起的微煙頗有騰雲駕霧之感，初四烙餅炒雞蛋，小烙餅也有大美味。
初五捏上小人嘴：正月初五俗稱「破五」，我國不少地方的民間食俗是吃餃子。在一些地方，包餃子也俗稱「捏小人嘴」。
2樓：魚小魚看社會
過年初五吃餃子、腐竹、八寶飯、芹菜、生菜。
1、餃子
大年初五，民間通行的食俗是吃餃子，因為包餃子時，要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏，俗稱「捏小人嘴」，讓他們不能在背後胡說八道、誹謗別人。而且餃子形似元寶，大年初五吃餃子，也是一種慶祝財神誕辰的方式。
餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因為久即時間長、久遠，謂之久財，而冬季典型的白菜肉餡即百財之意。
2、腐竹
腐竹寓意「富足」，也是春節期間不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。
3、八寶飯
過年初五一定要有八寶飯，而且「八寶」從來只多不少，每一「寶」都有寓意，金桔代表吉利，紅棗表示早生貴子，蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜蜜，瓜子仁象徵平安無事，還有撒糖桂花的，寓意著「金（金桂）玉（糯公尺）滿堂」，財源滾滾來。
4、芹菜
芹菜的芹字與勤勞的「勤」諧音，也就代表著勤勞能夠致富。
5、生菜
生菜的寓意非常好，就是生財，正月初五這一天就是要討乙個好彩頭，過年這幾天吃的都比較油膩，吃一點清淡的生菜正好可以調配一下口味。
北方初五吃啥
3樓：乾萊資訊諮詢
餃子。
餃子在北方，年初五會吃餃子。據說這天包餃子的餡料一定要自己剁，把不順的東西全部剁掉，新的一年事事順利。包餃子要用手捏緊餃子清纖培邊，俗稱「捏小人嘴」，據說這樣做可以規避流言蜚語。
大年初五吃餃子一定要水煮，燒開水煮餃子寓意財源滾滾來，這些習豎槐俗都是人們對幸福生活的渴望，迎接美好生活遠離貧窮困苦希答唯望。
餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。關於餃子的由來，有不同的說法。有認為餃子是由餛飩演變而來。
4樓：芊芊和你說民生
北方初五吃餃子。初五吃餃子的意義：餃子的外形和元寶相似，初五吃餃子有聚財之意。
而且，在包餃子時，會有將其邊角捏住的動作，正野伏俗稱「捏小人嘴」，人們認為，這樣可以舉攜驅逐身邊的小人，讓生活變得順遂起來，而且餃子味美，一家人圍坐在一起吃餃子熱熱鬧鬧，非常喜慶。
小麥是北方地區的主要作物，用小麥做成的食物也就成為了北方地區的主要食物了，餃子的外皮由小麥製成，內餡種類豐富，可以為身體補充能量，脊歷而且飽腹感強，食用餃子後不容易感到餓，因此，早中晚都可吃餃子。
吃餃子的蘸料視具體情況而定。
南方地區吃餃子習慣蘸辣椒醬、蕃茄醬；北方地區在吃餃子時習慣蘸醋醬、蔥薑蒜醬，因此，各地區在食用餃子時根據自己的飲食習慣決定即可，現在市面上也有一些調配好的醬料包，可以在食用餃子時蘸取食用。
大年初一到初五，在北方傳統吃法，每天吃什麼你知道嗎？
5樓：生活軌跡
初一餃子。餃子是春節不可或缺的食品，其有些招財進寶之說。
初二吃麵。初二的面要用初一的餃子面來做，而且面煮熟之後要過一下冷水碧辯，也叫冷水面。
初三合子往家轉。
一般都做的是韭菜雞蛋的，過年吃的比較油膩，來個青菜的解解膩。
初四烙餅炒雞蛋。
熬過的豬油來烙餅炒雞埋亮蛋悔液缺，雖然很油，但是真的很香。
北方大年初五吃什麼
6樓：暢聊社會民生
1、大年初五吃餃子：大年初五這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱「捏小人嘴」。因為包餃子時，要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏。
不管何種講究，「破五」吃餃含拍子，寄託著人們的新春期盼，那就是在新的一年裡，不辭勞苦勤勤懇懇便能過上好日子。
2、大年初五吃粽子：廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。提前兩三個星期就要準備了，要備好料，年貨市場那是要去跑好幾次呢！
綠豆要去殼，五花肉呢，要用生抽、鹽、酒、蔥姜醃上一整天，糯公尺和乾果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個技術活，還是個力氣活，要用缺晌上一整天的時間。
3、大年初五吃年糕：年糕是用黏談扮羨性大的公尺或公尺粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
4、大年初五吃麵食：山東是個吃麵食的大省，雖然沿海一帶越來越富裕，但是過年蒸麵食、吃麵食的習慣，一直沒改變。山東面食是以糯公尺麵為主料，加小麥粉、水，著色，調成不同色彩，用手和刀、剪、簪、花紋模等簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。
山東面塑起源於菏澤，至今已有三百多年的歷史。
北方初一到初七吃什麼
7樓：乾萊資訊諮詢
大年初一吃餃子。
春節第一天吃餃子，特別是北方的朋友，餃子作為過年過節一定會出現的代表美食，既有包容的意思，也有好運的意思。餃子外形好似元寶，乙隻乙隻鼓囊囊的餃子煮好後浮上水面，白白胖胖的。餃子裡改御還會包一枚硬幣，人們相信吃到硬幣的人一年有好運。
大年初二吃麵條。
春節第二天吃長長的麵條，寓意著生活長久，順順利利。人們在這一天會準備一碗熱氣騰騰的麵條，麵條表面光滑，條條靚麗。麵條的原料是年初一做餃子的時候剩下來，正好可以換換口味。
大年初三吃合子。
春節第三天吃合子，合子和餃子非常像，兩邊尖尖中間鼓，也和元寶很像。合子用幹烙的方法煎熟，外表金黃，更像金元寶。合子裡面通常包入韭菜，吃起來外脆裡嫩，滿嘴噴香。
大年初四烙餅攤雞蛋。
春節第四天，是很多地方迎接灶王爺的日子。這時候要做烙餅、攤雞蛋，因為烙餅和攤雞蛋的時候，經過油鍋的烘烤，食物會蒸騰熱氣，如同神仙騰雲駕霧一樣，彷彿灶王爺回來一樣。加上烙餅和攤雞蛋是家常菜，也是傳達出大家吃樸素食物，依然能獲得幸福的意思。
大年初五捏住小人嘴。
春節第五天，春節的假期也差不多要過完了，上班族們準備回去上班了，學生們準備回去上學了。所以這一天是迴歸吃餃子的一天，但餃子是捏了花邊的餃此陪子，有「捏住小人嘴」的意思。
大年初六吃驢打滾。
春節第六天核扒巖，北京人的傳統是吃驢打滾。驢打滾有「摒棄貧窮」的意思，家家戶戶也會順應這個風俗，將春節積攢在家裡的垃圾一併清除出去。因此年初六這一天的任務是「送窮神」。
大年初七吃長壽麵。
春節第七天，被稱為「人七日」。這一天家裡有老人的，要吃一碗長壽麵。和初二吃的麵條相似，就是藉著麵條有長久的意思，希望家裡的老人長壽、健康。
北方的麵條一般是手擀麵，而南方的麵條多是細細的龍鬚麵或掛麵，簡單烹飪一下，就是飯菜皆有的一頓。
北方正月初一到十五吃什麼
8樓：一念溫柔
北方正月初一到十五：初一吃餃裂差子，初二吃麵條，初三吃韭菜盒子，初四吃烙餅或雞蛋，初五和初六吃麵團，初七和初八吃炸年糕，初九和初十吃白公尺飯，正月十一和十二喝八寶粥，正月十三和十四吃湯丸，正月十五吃元宵。
正月初一不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到裡邊。年初一不出掃帚，不肆棚皮倒垃圾，備一大桶盛廢水，當日不外潑。
大年初二，出嫁的女兒回孃家，要夫婿同行，所以俗稱「迎婿日」。這一天，回孃家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給孃家的小孩，並且在孃家吃飯。
大年初三又稱赤狗日，與「赤口」和兆同音，通常不會外出拜年。大年初四祭財神。大年初五「趕五窮」。大年初六，商店、酒樓正式開張營業。
北方大年初二吃什麼
9樓：暢聊社會民生
1、面：民間諺語說：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃壽麵。
初二的面講究也不少，據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。
現今人們一般都打個滷兒或者炸點扮蔽醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留「初二的面」的風俗。
2、開年飯：大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五穀豐登、風調雨順。廣東人初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。
一般人相信開年與新一年的運情，有很大關係，因此，開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻滾禪意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意「生財」及「金錢滿地」等。
3、發糕：大年初二，恩平人用一種獨特有趣的習俗「開年」：用一種叫作「發糕」的年糕，連同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃發糕，還邊吃邊大喊大缺塵：「開年吃發糕，財旺福又到！」
4、餛飩：初二早上，天沒有亮的時候就要起床，煮餛飩吃，因為餛飩長得象元寶。北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。
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