1樓：青源聊世界
茄子是不可多得的藍紫色蔬菜水果，而往往茄子皮會呈現藍紫色，根本原因是茄子皮中富含的原花青素。原花青素是一種天然的黑色素，能使綠色植物色調展現鮮紅色、藍紫色、甚至灰黑色。而同時，原花青素都是有力抗氧劑，可以提公升免疫力，減緩身體衰老；抑制癌細胞公升值，所以也有預防癌症的功效。
長茄子中富含的維生素p能增強細胞間的黏著性，提高血管彈力，避免動脈硬化和裂開帆賀，有降低血壓，預防癌症的功效。
茄子中富含的膳食纖維素能夠很好地促進腸道蠕動，加快內毒素從身體流出，保持體內環境。高階營養師溫馨提醒：長茄子的重要營養成分都是在皮上，因此建議烹飪長茄子時不要削皮，儘量連皮一起吃才可以全營養吸收。
茄子是一種指團深色蔬菜，營養全面，含有蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素d、b、c等，及其多種多樣植物化合物，如葫蘆素、水蘇鹼、乙醯膽鹼、茄鹼等。茄皮內含黑色素茄色甙、紫蘇葉甙、原花青素等，還含有維生素e和維生素p。
維生素和維生素p能保護心血管，原花青素有抗氧化作用，能夠減緩人體衰老。葫蘆巴鹼及乙醯膽鹼，在結腸可以與太多碳水化合物融合，排出，減少身體碳水化合物，保護身體血液迴圈系統正常的。茄子是北方地區夏秋季季節的關鍵蔬菜水果，作法也非常多，例如燒茄子、茄盒、涼拌茄子、和馬鈴薯、青椒做地三鮮、或是生活中的土豆燉茄子、炒茄絲等。
茄子的營養豐富多彩，含有蛋白質、人體脂肪、蛋白質、維他命及其鈣、磷、鐵等幾種營養元素。在唯轎橘防癌、延緩衰老及其降膽固醇保護心血管層面都有著出色的表現，是美味，也具有很好的健康保健實際效果。茄子帶有皂草甙，能促進蛋白、脂類、核苷酸的生成，提公升製氧水平，改進血液流動，防止血栓，增強免疫力。
特然對男性也有增強效能力之效。除此之外，醫藥學常見這類成份減少身體碳水化合物。
2樓：蘸點軟妹醬的啦
黃豆中有豐富的人體營養元素，經常吃可以健脾的功效，倆者搭配吃可通氣順暢，營養更平衡，可以多吃。
3樓：葬身北海道
黃豆有補氣養血健脾的作用，能通氣、滑腸、潤燥、消腫、均衡營養。經常服用可以預防高血壓、動脈硬化等陪做鏈疾病。茄子含有豐富的營蘆孫養成分，尤其是維生素e，在茄子類水果中胡拍最為重要。
經常食用可以改善毛細血管阻力，防止出血。
4樓：你好甜甜圈呀呀
比如黃豆裡面是有維生素和蛋白質的，茄子裡面是有煙醯胺，能夠幫助我們美白排毒養顏。
茄子和黃豆可以一起食用嗎
5樓：匿名使用者
分析：茄子有保護血管、防止出血的作用。其所含維生素p，可降低毛細血管的脆性和滲透性。
黃豆有益氣養血，健脾的作用，含有豐富的人體所需的營養素 ，可通氣、順腸，潤燥消腫，平衡營養。二者一起食用作用可以互補。
茄子與黃豆同食有何功效？
6樓：萇華暉嘉超
茄子和黃豆可以一起食用。
分析：茄子有保護血管、防止出血的作用。其所含維生素p，可降低毛細血管的脆性和滲透性。
茄子不能和什麼一起吃，茄子的營養價值
7樓：year幸運寵兒
茄子與螃蟹 一起吃，可能危害腸胃。腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。 茄子的營養價值： 茄子 含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。
特別是茄子 富含維生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子 以紫色品種為上品。
100克紫茄中維生素p的含量高達720毫克以上。維生素p能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素p協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。
羊肉忌與什麼水果同食，與羊肉相剋的食物水果
羊肉屬於一種溫性的食物，含有優質的蛋白質和多種礦物質。建議不要和一些性質偏涼和溫熱的水果同時服用，吃完羊肉的時候不要吃西瓜 梨子 桃子 黃瓜 杏 龍眼 荔枝 菠蘿 哈密瓜 榴蓮等。體質偏熱的人群儘量少吃，如果多吃的也容易導致上火，適當的吃一些羊肉，可以補充人體所需的蛋白質，增強人體的抵抗力，可以增加...
土豆可以同茄子一起煮嗎為什麼土豆和茄子不能一起吃呢？
土豆和茄子可以一 起煮。但是土豆和茄子放在一起用水煮，吃的時候會有水水的感覺版，對口感和權味道有很大的影響。建議用蒸鍋，將土豆和茄子放在篦子上，再蒸，出鍋後，用醬將土豆茄子拌好即可食用。注意 與土豆，茄子不能同吃的食物 土豆 柿子 吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會...
為什麼蘿蔔 人蔘不能同食，為什麼人蔘不能和白蘿蔔一起吃呀？
蘿蔔 人蔘相剋，藥理作用不同，不可同時服用。本草綱目 中指出，蘿蔔生食升氣，熟食降氣 服用人蔘大補元氣，若同時服蘿蔔卻是破氣。此一補一破，人蔘就起不到滋補作用。同時，蘿蔔有利尿消食作用，吃了蘿蔔，會加快人蔘有效成分從尿中流失，影響對人蔘的吸收。另外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿蔔同時服用...