1樓：網友
醃製方法：準備小公尺辣一代。就是野山圓耐椒。湖南生產，四川也有。如果實在不知道那麼就到調料店鋪或者賣乾貨的地方可以找到。乾貨就是木耳香菇等。
準備大白菜。白醋，白糖。鹹鹽。
這個泡椒白菜用白菜幫做出來效果最好。筆挺脆爽，並且開胃生津。
白菜洗淨切條。碼好放容器內。然後開啟小公尺辣的包裝。找乙個小碗倒出一點泡椒水。留著備用。
另外取些小公尺椒用刀切開。這樣辣味才可完全出來。一顆白菜用二十個小公尺椒就差不多了。如果你口味重。那麼你可以多取一些。把切好的小公尺辣放另外容器內。並且在容器。
裡新增部分泡椒水。泡椒水就是小公尺辣包裝裡的原汁。然後按照你裝白菜條的容器大小。
往放置泡椒的容器裡新增清水。開水放涼最好。如果你懶，那麼你可以用瓶裝礦泉水。
並且在裡面調入鹹鹽。適量。白糖少許。
白醋適量。放些薑片效果更好。現在你應該找不準口味。
那麼你備用的裝在小碗裡的泡椒水就可以用了鉛穗。相互比較找好口味。把你調製好的泡椒水倒入放白菜條的容器裡。
放置二十四小時就可以食用了。期間可以翻動一次。泡好的白菜要放冰箱冷藏。
三天內食用乾淨。超過三天就不好吃了。
做泡椒白菜可以放入新鮮桔皮少許口味又不一樣。有些人也放雞精和味精。也可以。
我也放一些味精。但是很少。一次就放一克左右。
味精對酸味有抑制作用。同時他和味。可以使得任何味道都不是很突出。
你可以根據自己口味慢慢掌握。這個做法你還可以做泡椒木耳。槐腔卜泡椒黃瓜，泡椒鳳爪。
泡椒花生公尺。只是花生公尺要用熱水泡幾次。等水清澈以後剝皮才可以泡。
總之很多東西都可以泡。只是你要選擇水分大的。脆爽的原料。
花心蘿蔔泡出來也很好吃。
2樓：帳號已登出
1、準備小公尺辣一代，就是野山椒，湖南生產四川也有；如果實在不知道那麼就到調料店鋪或者賣乾貨的地方可以找到，乾貨就是木耳香菇等。
2、準備大白菜、白醋、白糖、鹹鹽。這樣泡椒白菜做出清則漏來效果才會最好，筆挺脆爽，並且開胃生津。
3、白菜洗淨切條，碼好放容器內，然後開啟小公尺辣的包裝。找乙個小碗倒出一點泡椒水，留著備用。
4、另外取些小公尺椒用刀切開，這樣辣味才可完全出來。一顆白菜用二十個小公尺椒就差不多了，如果你口味重，那麼你可以多取一些。
5、把切好的小公尺辣放另外容器內，盯畝並且在容器裡新增部分泡椒水。泡椒水就是小公尺辣包裝裡的原汁，然後按照你裝白菜條的容器大小；往放置泡椒的容器裡新增清水，開水放涼最好，如答爛果你懶，那麼你可以用瓶裝礦泉水。
6、並且在裡面調入鹹鹽適量、白糖少許、白醋適量、放些薑片效果更好。現在你應該找不準口味，那麼你備用的裝在小碗裡的泡椒水就可以用了，相互比較找好口味。
7、把你調製好的泡椒水倒入放白菜條的容器裡，放置二十四小時就可以食用了。期間可以翻動一次，泡好的白菜要放冰箱冷藏。三天內食用乾淨，超過三天就不好吃了。
醋泡白菜的醃製方法
3樓：雙魚水蝴蝶
製作方法一。
主料：白菜、胡蘿蔔。
調料：鹽、白糖、醋精、花椒、幹辣椒、姜。
烹製方法：1、將白菜、胡蘿蔔洗淨切成塊，過水焯熟，取出後過涼放入盆中，加入薑絲、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、醋精攪拌均勻泡兩小時左右即可食用。
特點：酸甜麻辣，解膩爽口。
2製作方法二。
材料：白菜葉4片，胡蘿蔔1根。
調料：鹽、白砂糖、醋精、花椒粒、乾紅辣椒段、薑絲各適量。
做法：1、白菜葉洗淨，切塊，焯熟；胡蘿蔔去皮，洗淨、切片、焯熟。
2、將焯熟的蔬菜取出，瀝乾，放冷，放入一大盆，加入薑絲、乾紅辣椒段、花椒粒、鹽、白砂糖、醋精拌勻，醃製2小時左右，即可食用。
4樓：111111的會
準備食材：
白菜幫適量。
醋適量白糖適量。
花椒適量。幹辣椒適量。
姜適量蔥適量。
油適量做法：步驟1：白菜幫適量切成小塊，醋大半袋+白糖，攪拌均勻加入切好的白菜塊，泡一天！
步驟2：泡好的白菜取出來不要醋水，準備好花椒、大料、幹辣椒、薑片、蔥，準備！
步驟3：熱鍋涼油，下入花椒、大料、薑片、蔥，爆香油，倒入挑出來的白菜片中，攪拌均勻，就可以吃了！
5樓：魔術君
首先準備白菜、白醋、鹽、黑胡椒、糖、幹辣椒、辣椒粉、辣椒油適量。首先將白菜洗乾淨切絲，白蘿蔔削皮，切成薄片。把所有的調味料白醋、鹽、黑胡椒、糖、幹辣椒、辣椒粉、辣椒油全部加入。
然後用手抓翻幾下，讓調料均勻入味，再用保鮮膜封起來基本10到15分鐘就可以吃了。如果喜歡白菜和蘿蔔比較脆點，30分鐘就會稍微軟一點，如果放了放一晚，那麼蘿蔔也就會更軟一些。
白菜泡菜的醃製方法和配料
6樓：無雅詩
白菜泡菜的醃製方法和配料原料。白菜心1個 ，大蒜末3勺、生薑末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋。
做法。1、白菜心一片片掰開，洗淨晾乾，切成較寬的條，放入乾淨的盆內。
2、撒上鹽、蒜末、薑末，根據個人喜好撒上粗辣椒粉。
3、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天后即可食用。
4、放在陰涼處，可儲存15天左右。隨吃隨取，酸辣爽口。
白菜是非常常見的一種蔬菜，具有很高的營養價值，不但含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，還含有蛋白質和膳食纖維，也包含鈣鐵磷等微量元素。其中白菜含有的粗纖維可以促進腸道蠕動，有助於消化，可以潤腸通便，促進排毒。白菜含有的維生素c可以預防壞血病，防止牙齦出血，含有的膳食纖維可以加快新陳代謝，有消脂**的功效。
7樓：泰依心
工具材料：泡菜罈子乙個，胡蘿蔔兩斤，新鮮花椒三兩，小公尺辣適量（根據個人口味而定），嫩蒜一斤，嫩姜半斤，醃製鹽一包，橡皮筋兩根，塑膠袋兩根。操作方法。
我們先用一口沒有油的鍋，燒一鍋開水，讓其完全冷卻，待用。
將所有醃製的配料洗淨，讓其風乾，不能沾一丁點生水。
將完全冷卻的開水倒入罈子裡，然後放入所需醃製的材料，倒入醃製鹽（根據材料多少來放鹽）。
這一步非常重要，我們必須把罈子口封牢實點，以免裡面的氣體外漏，那樣容易生花，會影響泡菜的口感。這就是好多夥伴因為選到密封不好的罈子而醃製出的泡菜不好吃的關鍵。那麼用什麼方法把壇口封嚴實呢？
首先把剛剛準備好的兩根塑膠袋鋪平重疊在一起，用剪刀剪乙個比壇口稍大的圓形，把圓形鋪在壇口上，再用橡皮筋纏住，蓋上壇蓋，然後在壇蓋邊沿倒入適量鹽，這樣有塑膠袋封住壇口，外面又有鹽的包圍，雙重保險，氣體是跑不出來的。
剛醃製的泡菜要醃上五六天就可以拿出來吃了，如果罈子的泡菜吃完了還想用原有的泡菜水來醃製的話記得一定要加鹽哦，不然醃製出來的泡菜是酸酸的。當然，喜歡吃酸泡菜的朋友也可以加少許鹽。
泡白菜的醃製方法
8樓：禾赫聊生活
正宗泡白菜的醃製方法：用料：圓白菜1個；蘋果3個；胡蘿蔔4根；蕃茄3個；白醋4勺；白糖2勺；
1.備料洗淨晾乾，注意全過程不沾油不沾水。
2.將白菜切絲，手指那麼寬的絲就行。
3.將鹽2勺（適量）放入切好的白菜絲，然後用雙手用勁揉白菜，直至白菜變軟。
4.將蘋果、胡蘿蔔、蕃茄刮細絲。
5.將刮好的蘋果絲等放入白菜中。
6.加入白糖2勺、白醋4勺，拌勻即可。
7.裝入能密封的玻璃瓶，用手或器皿將菜壓實後，蓋好蓋密封好，7天后即可食用。
泡椒的醃製方法和配料，泡椒的製作方法與配料
美味小舍 又到了做泡椒的季節，手把手教你在家醃泡椒。泡椒具有色澤紅亮 辣而不燥 辣中微酸的特點。泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。做法配料詳細講解，看一遍就能學會。泡椒適量 食用米醋 糖 鹽 白酒 泡椒以200克為例，泡椒清洗乾淨，瀝乾水份，放入玻璃容器 不能沾沒燒開的生水，裡面有水需要...
泡椒的醃製方法大全2019，泡椒的醃製方法大全
泡椒鵪鶉蛋 材料 鵪鶉蛋 泡椒 胡蘿蔔 步驟 1.鵪鶉蛋冷水下鍋，放入少許鹽，加蓋煮開後馬上關火，加蓋燜兩三分鐘 2.然後剝去外殼 3.胡蘿蔔切片，也可以用切花模切出各種形狀，蔥 薑切片 4.鍋中放入少許油，放入花椒 蔥 姜炒香 5.下入胡蘿蔔片煸炒 6.再下入泡椒煸炒 7.倒入泡椒水，調入鹽 糖，...
烤雞排醃製方法和配料，雞排的醃製方法和配料
雞排的醃製。材料。.起骨雞腿 個。.麵粉 適量。醃料 .姜 一小個。.小蔥頭 顆。.蒜頭 瓣。.糖 茶匙。.鹽 茶匙。.胡椒粉 茶匙。.五香粉 茶匙。.蠔油 茶匙。做法。.把姜 小蔥頭 蒜頭搗碎然後把汁擠出來。.雞腿肉加上所有醃料以及 .裡擠出來的汁混合機均勻。.混合好的雞肉醃至少個小時或者過一宿。...