1樓：弛
1、一般情況下，買來的新鍋都會刷上一層樹膠防止鐵鍋被氧化，這層樹膠可能導致煮出來的食物發黑 。可以在使用前先用鋼絲球刷一刷，或者燒熱直到沒有煙了後再刷上一層油，燒到沒有煙後就可以用了。
2、也有可能是新鍋的鐵鏽引起的。可以嘗試先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。 熱鍋後放肥豬肉進去，不要放油，等豬肉的油一點一點地熬出來。
繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了，再磨早加熱一會，關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼鏽了。
3、 第一次用前如果不處理，都會有這個現象，不過少量的鐵鏽對身體幾乎是沒多少影響的，可不必擔憂。
鐵由於他的化學特性會在高溫和一定條件下氧化冊遊凱，你用鐵鍋煮湯變黑是湯裡有鐵的成分，人體對鐵也是有需求的，他是構成血紅蛋白的主要成分，經常說補鐵補血也是這個道理。州喚只要你的鍋刷乾淨了黑色的食物吃了也無大礙。
2樓：星際是我
那是鍋在製作過程中的脫模劑殘留，真心在幫你期待，
鍋上面發黑是為什麼？
3樓：花楹說生活
是鐵鍋在氧化後產生的物質，清洗乾淨後不影響使用。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。
使用原則：
1、儘量不要用鐵鍋煮湯。
2、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
3、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。租慶液。
4、對於嚴重生鏽弊物、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
5、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康差蔽的氧化鐵。
新買的鍋擦出黑色
4樓：
親你好，已下為您查詢到鍋擦出黑色解決方法的步驟：1.一是用後不擦乾，遇潮容易生鏽，一旦受熱，鐵耐敗塌鏽與食物中的某些成分反應，容昌圓易產生黑渣；2.
二是酸腐蝕，烹調一些酸性食物或者含酚類的食物時，如山楂、藕等，會發生化學反應生成黑渣；3.三是炒菜溫度過高，食物發生碳化，也就是我們常說的炒煳了；4.四是清洗不徹底，鍋裡的雜質在高溫條件下容易產生黑色的粉末。
如果我的解答對您有所幫助，還請給個贊(在左下角進行評價哦)，期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要，您的支援也是我進步的動力。如果覺得枯亮我的解答還滿意，可以點我頭像一對一諮詢。最後再次祝您身體健康，心情愉快！
為什麼新鍋開鍋有些地方黑
5樓：生活寶典
在外面買了新的鐵鍋的時候，是需要開鍋的。開鍋的主要目的是延長鍋具的使用壽命，並且讓鐵鍋不容易粘鍋。開鍋的時候，需要用帶皮的豬肉去擦拭鍋底，或者用熱油覆蓋到鍋底的每一處地方，這樣鍋具表面會形成一層油膜，即可以保護鐵鍋，又能避免粘鍋嚴重。
但是有的人開鍋之後鍋底反而出現了黑色，那麼這是什麼情況呢？有什麼辦法可以擦亮呢？
這是因為基於天然氣的有機氣體沒有完全燃燒乾淨，並且多餘的碳沉積在鍋的底部，形成了一層黑物質。 它不會影響鍋具的正常使用，並且在清潔後仍可以使用。
將小蘇打均勻撒在變黑的鍋底，然後在鍋中加入白醋。 靜置十分鐘後，用海綿輕輕擦拭鍋底部以除去黑色汙漬，或在鍋中加入鹽，然後加清水煮沸，關閉火鍋，等待水溫冷卻，然後 用鋼絲球擦拭鍋底以達到相同的效果。
1.在鍋底上撒一點小蘇打。將小蘇打均勻撒開後，向鍋中加入適量的白醋。靜置十分鐘後，使用海綿輕輕擦拭鍋底部以去除鍋底部的黑色汙漬。清潔。
2.將適量的醋加到鍋中，儘量避免鍋底出現黑色汙漬，著火，將醋煮沸。轉低火，繼續加熱五分鐘。熄火後，等待醋冷卻，然後用鋼絲球輕輕擦洗一段時間，以洗去燒焦的黑色物質。
3.將橙子切成四塊後，放入鍋中，加水煮沸，繼續煮10分鐘，關閉火源，繼續浸泡2小時，最後用鍋清洗鍋布。向上。
4.在鍋中加入少許鹽，加清水煮沸，關閉火鍋，等待水冷卻，然後用鋼絲球擦拭鍋底部，以輕鬆去除黑色汙漬。
可以說是正常的現象。因為鍋底部的黑色是由未完全燃燒的燃料（例如天然氣）的碳化而形成的，並粘附在鍋的底部。天然氣等燃料是有機氣體，有機氣體的主要成分是碳。
如果燃料沒有完全燃燒，多餘的碳將附著在鍋的底部，形成黑色的一層。
另外，鍋底黑色的形成還取決於火爐的好壞。 好的火爐可以燃燒出高熱值的藍焰，通常需要很長時間才能形成黑色的鍋底。而劣質爐子很快會在鍋底出現黑色。
新鍋發黑怎麼辦
6樓：浪默子
1、把新買的鐵帶虧巖鍋用清水洗乾淨，將水倒掉，然後放在爐灶上用火燒至發燙（手蠢御放在鍋上方感覺烤手為宜）。
2、將一碗空晌食醋倒入鍋中，待發出「吱吱」聲時，用炊帚在鍋的周圍洗幾圈，然後把醋倒掉，用清水洗淨鍋。用這樣的方法處理新鍋，做出的菜味道鮮美，而且也不會變黑了。
7樓：匿名使用者
一般新買來的鐵鍋都這樣，先用塵沒鹼水將鍋洗乾淨，目的是將表面油汙去除，用清水再過一遍，擦乾放於火上悶氏，再選擇一塊豬肉皮在鍋內均勻塗擦，這樣反覆派罩納幾次，效果不錯的。你就可以舒心的使用了。
新不鏽鋼鍋用紙擦出黑色是什麼東西，有毒嗎
黑色物質釋義如下 不鏽鋼並非完全不會生鏽，若長期接觸酸 鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽 醬油 菜湯等 使用不鏽剛的注意事項 所有不鏽鋼器皿的外表都有一層很薄的保護膜，而用這種帶金屬絲的抹布在清洗器皿的時候，金屬絲很容易就破壞了保護膜,那樣不...
不沾鍋老是掉一些黑色的東西吃了有害嗎，怎麼處理啊
有害，最好換個好洗的鍋。新買的炒鍋有一層黑色的東西刷不掉炒菜時會掉，炒出的菜能吃嗎？黑色是什麼東西呀？新買的炒鍋有一層黑色的東西，那是保護鐵鍋不生鏽的保護層，鐵鍋是會生鏽，如果不採取保護措施，賣相很難看，顧客是不會購買的，那鐵鍋的銷售就是問題，為解決這問題，所以就凃上了保護膜，當然這層對人體沒什麼影...
高壓鍋燜飯的時候燒糊了怎麼去除黑色的東西
加點食鹽然後加熱，再用小鏟子剷掉就可以了 用橘子皮擦拭糊鍋的位置，然回後用清水洗淨 在鍋裡注入三分之答一醋，什麼醋都可以，再加三分之二水 淹沒焦糊部位即可 加熱煮沸5分鐘，浸泡過夜，然後就可以擦掉了 方法抄一 加些鹽然襲後加熱,再用軟布蘸些醋輕擦 方法二 用香灰 蚊香,檀香均可 先把鍋底沾少許水,然...