1樓：帳號已登出
醃辣子怎麼做最好吃？
食材：辣椒，大蒜，生薑，生抽，醬油，冰糖，食鹽，花椒。
第1步，我們先準備適量的辣椒，青辣椒，紅辣椒都可以，把辣椒清洗乾淨，先不要去掉辣椒蒂，把辣椒的另一頭辣椒尖切掉，然後放進煮開的水中，把辣椒稍微煮一下。等辣椒變軟了之後，我們立馬撈出來放在一旁，自然風乾。這樣做態巖的主要目的是，能夠殺掉辣椒上面的細菌。
第2步，大蒜切片兒，生薑切片，另外準備起鍋，燒水，把準備好的紅糖，花椒。生抽，全都放進去，稍微攪拌一下，把紅糖全部化開，等化開之後放在一旁晾涼。
第3步，辣椒晾乾了之後，撒上適量食鹽攪拌均勻，接著就把沾滿食鹽的辣椒放進之前準備好的滲歲罐子裡，罐子裡可以高溫殺菌一下，把辣椒壓緊實一些，上面再把切好的那三片生薑鋪在上面，之前熬好的料汁再倒上，料汁最好是，能夠剛剛沒過辣椒，接著蓋上蓋子，放到陰涼通風處，差不多兩天之後，看一下，我們就能吃到香辣的辣椒了。
這個醃辣子的叢閉睜做法非常的簡單，大家只需要按照這個步驟，多注意一下，就能做出好吃的醃辣子。還有一點大家要注意的是，用到醃辣椒的罐子，大家一定要處理乾淨，要不然，存在一定的雜誌，裡面存放的辣椒，就會容易發生變質。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
小公尺椒。我們都很熟悉，它是一種調味品，那麼小公尺椒怎麼醃製才好吃？
小公尺椒怎麼醃製才好吃。
主料：小公尺辣椒 100克、生薑。
100克、醬油100ml、醋120ml
步驟：1、找乙個容器，(最好是玻璃的)來做醃製的罐子。並且將罐子洗乾淨，千王。
不能有油在裡面。最好用開水燙一下。
2、將罐子里加入大量的食鹽(兩到三勺)用白開水將食鹽溶解，白開水注入到罐子的一半高度。然後在罐子里加簡洞入少量的白糖，些許醬油(100ml左右)和一定量的酸醋(比醬油多一點)
3、然後往罐子裡面放入小公尺辣椒小公尺辣椒分兩種一種是綠色的和普通泡椒一樣，醃製出來比較溫和。
4、在罐子里加入洗乾淨切片好的生薑。生薑切片的大小決定了生薑入味的快慢，越小入味越快。
5、放入大蒜，一方面可以調味，另一方面可以順便吃醃製的大蒜。大蒜的皮剝不剝都可以，剝和不剝風味還不一樣。
6、加入一枯絕些花椒，花椒除了可以調味外還能起到抑制罐子裡產生白沫子的作用，建議多放一些。
7、將辣椒、生薑、大蒜、花椒放入罐子後用乾淨的筷子壓一壓讓各種食材充分的接觸調配好的液體。
8、讓後加入白開水使醃製的東西接近瓶沒咐姿口處。
9、用蓋子將罐子密封，注意儘量不要讓罐子裡的東西和空氣接觸以免接觸後走氣變質。並放到乾燥通風處儲存。
10、兩週之後香辣爽口的醃製小公尺辣就可以擺上餐桌了。
3樓：網友
食材明細。紅辣椒。
適量。玉公尺粉。適量。鹽。
適量。酸辣。
口味。技巧。
工藝。十分鐘。
耗時。簡單。
難度。玉公尺辯衫扎辣椒的做法步驟。
玉公尺扎辣椒的做法步驟：1 1紅辣椒洗淨曬乾水份去蒂。並且切碎。
玉公尺扎友灶豎辣椒的做法步驟：2 2同等量的玉公尺粉。
玉公尺扎辣椒的做法步驟：3 3辣椒沫與玉公尺粉和在一起，再加一點點鹽。
玉公尺扎辣椒的做法步驟：4 4把和好的食材放時罈子裡，用保鮮膜蓋在壇口，蓋上蓋子。
盆裡的水，還有保鮮膜一天換一次。到七八天以後，就可以炒著吃了。就便鍋裡放油，炒熟了就行。
很下飯的。
玉公尺要放辣椒嗎
4樓：歷史解說站
可以的，一種玉公尺(包穀)酸辣椒的製備方法。
專利摘要】本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種玉公尺(包穀)酸辣椒的製備方法，所述方法包括：首先將玉公尺(包穀)曬乾後用粉碎機粉碎成粉末，後將生鮮辣椒與芝麻花生按一定比例放在榨醬機中榨成辣醬，將玉公尺(包穀)粉末與榨好的辣醬按一定的比例放入攪拌機中攪拌均勻，後將拌好的玉公尺(包穀)粉與辣椒醬的混合物裝入罈子中密封儲存發酵，放置20至30天后得到玉公尺(包穀)酸辣椒。按照本方法得到的玉公尺(包穀)酸辣椒加油翻炒，加上調料後，味道酸中有辣，有玉公尺(包穀)的香味在裡面，不僅非常開胃下飯，而且能夠放置很長的時間而不會變味。
專利說明】一種玉公尺(包穀)酸辣椒的製備方法。
技術領域】0001]本發明涉及食品加工領域，具體涉及一種玉公尺(包穀)酸辣椒的製備方法。
背景遊棗技術】
0002]玉公尺(包穀)酸辣椒源自於湘西，是一種開胃菜，以友枯往原始的作法是用磨子來磨粉和醬，不僅速度慢，而且粉和醬推得都不是很均勻，然後根據經驗隨意的搭配粉和醬的比例，因此最後得到的玉公尺(包穀)酸辣椒要麼因為醬多神告拆而太酸，要麼因為玉公尺(包穀)粉太多而太乾，比例不好把握，同時在做辣椒醬時選的辣椒洗後沒有涼乾的工序，因此生水和著辣椒打成的醬不能夠久放，容易壞了最終成品的口味。
正宗的椒鹽玉公尺怎麼做？
5樓：童無忌
正宗的椒鹽玉公尺做法具體如下；
1.玉公尺全部剝下來洗淨，胡蘿蔔切丁和玉公尺一起在沸水中煮5分鐘撈出瀝乾備用。火腿腸切丁，蔥姜切細備用。
2.熱鍋熱油爆香蔥姜。
3.倒入瀝乾的玉公尺和胡蘿蔔丁。
4.翻炒1分鐘後倒入火腿腸丁。
5.全部翻炒均勻，再炒1－2分鐘。
6.加少量鹽，椒鹽，撒上小蔥就可以出鍋了。
6樓：天宇的小廚房
今天和大家一起嚯嚯玉公尺。
椒鹽玉公尺的做法
7樓：小魚擺擺愛生活
椒鹽玉公尺的做法如下：主料：黃玉公尺一根。
輔料：澱粉適量、雞蛋乙個、鹽、辣椒粉、孜然粉適量哪帆攔。
1、玉公尺剝粒，將剝好的玉公尺粒放入加水的鍋中煮開，控幹水分裝盤備用。
2、煮好的玉公尺粒加澱粉雞蛋攪拌均勻。
3、熱鍋涼油，油微微熱的時候下攪拌好的玉公尺粒，不停地攪散防止玉公尺粘連。
4、炸好的玉公尺粒，倒出鍋中的油不用刷鍋直接炸好的玉公尺粒中撒入適量的鹽、孜然粉、辣椒麵**翻炒。
5、玉轎世公尺粒金黃焦脆的時候就把李胡油到出來，然後一定要開大火翻炒。翻炒完成，出鍋裝盤！
青辣椒如何醃製生醃青辣椒的簡單做法
一 用料 花椒一小勺 香葉三片 姜20克 蔥一顆 鹽兩勺 糖兩勺 蒜一顆 醬油 老抽 四小勺 青辣椒2000克 白酒50克 雞精兩小勺 調和油100克 二 醃製青辣椒的做法 1 自摘的新鮮辣椒在水盆裡洗兩遍，然後放在通風處晾乾到表面沒有水。太陽下，兩個小時應該就可以了！2 晾乾水分後，用刀把辣椒頭去...
怎樣醃好吃的辣椒，如何醃製紅辣椒。。要好吃
辣椒要選擇那種肉厚點的，這樣做出來才好吃，如果不太愛吃辣的話，可以用紅色的杭椒，用乾布擦乾淨，最好不用水洗，如果洗的話，也要晾乾才能用 刀剁成小粒狀，單獨把生薑和大蒜瓣剝好，也用乾布擦乾淨，和辣椒一起剁碎，拌勻後，放在大的容器裡，加鹽，其他的東西暫時不要放，拿乾淨無水的瓶子把它裝起來，注意，千萬不要...
如何用醬油醃辣椒好吃，怎樣用醬油醃製辣椒
用料青椒 6斤 油 0.15l 醬油或生抽 1.37l 鹽 少許 糖 少許 雞精 少許 八角 四個 香葉 四片 醬油醃辣椒的做法 青椒洗淨，控水 燒水，焯青椒，1愛吃脆的就焯的時間短些，愛吃軟的就焯的時間長點2愛吃辣就整個辣椒扔鍋裡，不愛吃辣就掰碎了扔鍋裡焯水。撈出來拔涼，是為了辣椒保持顏色翠綠，快...