1樓：厲經浩星
漿水面是流行於陝甘寧地區的和有特色的地方性飲食。記得小時候六月天，在豔陽高照的麥田地裡，喝一口甘甜的漿水，吃一碗清爽滑柔的漿蔽漏旦水面，那可是多麼愜意的享受。
家在陝西，經常吃漿水面。自古甘陝一家親，在上世紀以前，陝西整體生活水平要略高於甘肅的。秦地無閒草，大多數蔬菜和地裡的野菜都可以窩漿水菜，搜遊也可以稱為榨漿水。
一年四季中春季以田野裡生長的野菜為好，其次是苜蓿和芹菜漿水好，春夏之交的季節以河道生長的水芹菜為主的野菜為好，包括有蒲公英，車前草，醬根菜，薄荷等為好。
有一種天然的藥香味，藥食同源，清熱解毒，敗火，可以生飲用，特別解渴降溫。秋季用紅薯的葉，莖可以窩漿水，顏色是紅色的，粘度好，可以掛芡的。冬季漿水菜的食材特別豐富，蘿蔔，蘿蔔櫻，雪裡蕻，芫荽，白菜，熗菜，芥藍等都可以，只不過用雪裡蕻和蘿蔔櫻要經過換水才行。
窩菜只要把洗淨巨集擾的菜，倒入燒開的水中，加一兩把玉公尺麵，燒開榨熟帶湯盛出，放到盆中，或者缸中，罈罈罐罐都可以，待到溫度有個四十度左右的時候加上漿水引子，密封保持在十度以上，四個度以下，有乙個對時(24小時)以上基本就可以了。沒有涼水引可以給裡面加些醋或者麵肥(面酵子)也行。用下了麵條的水也可以的，還省了放玉公尺麵。
如果漿水吃的湯汁少了，加點麵湯就好了。
漿水面可以分兩種吃法，一種是湯麵，也可以叫連鍋面，在做麵條前熱鍋涼油炒完菜，或者倒入少許油，燒熱加入蔥薑蒜炒出香味，倒入漿水加鹽燒開即可：也可以在下完麵條後，給鍋裡倒入生漿水燒開即可。炒菜根據個人風味另行加入，僅供參考，不做贅述。
另一種吃法是吃乾麵，褲帶面等蘸水面的吃法，漿水汁也有兩種選擇，一熗熟的，二，生漿水加上熟油，調料和配菜，直接撈麵食用。熗漿水四季皆宜，而生漿水特別適用於炎熱的夏季。
2樓：小清新樂談
可以先準備一些蔬菜，然後切絲兒。然則衝後再煮一些孫脊殲廢野銀水。然後和麵。將這團麵粉放4~5天。可以放一些調料，香菜，辣椒。這樣做出來的膠水就可以吃了。
3樓：王祿
在鍋中燒油的時候放入一些花氏拿談椒大蒜幹辣椒炒殲碰出，香味撈出，然後將準備好的漿水倒入鍋中口感會非常好，營養也非敏嫌常豐富。
4樓：愛小樹苗
首先要準備好蔥，姜，香菜，還有幹辣椒，在鍋內放入少許油，然後開始炒花椒，變雀旁搏色後頃祥撈啟拍出，然後把蔥姜炒出香味，然後把漿水倒入鍋中，等待水開。
熗漿水的步驟
5樓：乾萊資訊諮詢
糖水芹菜。食衡笑譜：這道菜可以拌麵，熱騰騰的饅頭，超級好吃的爆炒。
製造步驟(6)
1.將水芹從漿液中撈出，用手將漿液擠幹。
2.將浸泡過的蘑菇切成丁備用。
3、姜切碎，青椒切碎，芹菜切碎。
4、咐蘆含燒五成油放入生薑，過一會兒放入青椒，出香味。
5.姜、青椒碎譁亮香後，放入香菇、水丁、芹菜翻炒。加鹽，生抽，翻炒一分鐘，然後出鍋。
6.去桌子那邊。
漿水面怎麼熗漿水
6樓：森森的美麗日記
漿水面熗漿水的做法是切好香菜，備好鹹韭菜，放入小碗中備用。鍋中燒油，將熱油倒入盛有香菜和鹹韭菜的碗中，然後將熗好的香菜和鹹韭菜倒入盛好漿水的盆中，漿水就熗好了。
另外，所謂漿水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。其中漿水面熗漿水的做法是用芥菜、祥鬧包菜、芹菜、曲曲菜、蘿蔔纓、黃豆芽等為原料，在沸水裡燙過後，謹羨罩拌以少量麵粉，加溫水、酵母發酵而成的。而且發酵好的「漿派或水」要用專用的器皿盛出，不能將油膩帶入漿水中，如此操作7天過後就可以完成。
漿水面怎麼熗漿水
7樓：a智生活
切好香菜，備好鹹韭菜，放入小碗中備用。鍋中燒油，將熱油倒入盛有香菜和鹹韭菜的碗中，然後將熗好的香菜和鹹韭菜倒入盛好漿水的虛笑脊盆中，漿水就熗好了。面煮好公升稿後，倒入熗好的漿水，一碗清香四溢的漿水面就成功了。
漿水是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、蘿蔔纓、黃豆芽等為原料，在沸水裡燙過後，拌以少量麵粉，加溫水、酵母發酵而成的。注意：發差滲酵好的「漿水」要用專用的器皿盛出，不能將油膩帶入漿水中。
並且需要每天或者隔天加入煮沸的麵湯或者開水保鮮。
熗拌蘆筍的做法步驟圖,熗拌蘆筍怎麼做好吃
用料蘆筍bai 1把 大蔥 1 3根 姜 2片 蒜 2瓣 吃辣的du話再加zhi些辣椒絲 適量看自dao己口味回生抽 3勺答 糖 1勺 醋 1勺 油 適量 熗拌蘆筍的做法 蘆筍刮掉老根,掰兩半。小鍋燒水,裡面1勺鹽和幾滴油,加水開放蘆筍進去汆燙幾分鐘撈出,過冷河 用純淨水衝一衝 控水備用。少許油,炒...
漿水引子怎麼做，漿水引子最好最方便的做法
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