1樓：科仔又要補
一般十五分鐘就可以。
餈粑。辣椒是貴州獨具一格的調味品，許多外地人連餈粑為何物都還不太搞得清楚，對於餈粑辣椒就更沒有認識了。這辣椒製品選用辣而不猛、香味濃郁的遵義辣椒去蒂，淘洗乾淨，清水浸泡（如急用，可用熱水），加入適梁盯量洗淨的仔姜、蒜瓣一道投入擂缽舂溶。
因形似餈粑而得名。 省內市場有成品**以及酒樓大批量製作和桐簡辣椒食品廠批量生產時，用刀剁或絞肉機絞拌而成。餈局渣褲粑辣椒在貴州辣椒蘸水中主要用來製作紅油和油辣椒。
而製作紅油和油辣椒往往是同步進行的，而且達到綜合利用的效果。貴州地方菜中經常用到餈粑辣椒，而最能體現出餈粑辣椒特色的貴州菜。
就是辣子雞。
原料。幹辣子、姜、蒜、食用油。
鹽、白胡椒粉。
做法。餈粑辣椒 製法很獨特，先將幹辣椒水發後，再加姜、蒜、一起搗碎。
1、先剪去辣椒帽子洗淨後用溫水泡軟；
2、姜蒜刮皮削好；
3、準備好石臼。
辣子瀝水後與辣子、姜蒜一起放入搗碎；
4、衝融；5、鍋裡放油；倒入辣子；放鹽；放白胡椒粉；
6、炒到辣子色彩變深時就可以起鍋了；
7、裝入碗裡冷卻、冷卻後再裝入瓶子，炒菜時備用。
餈粑辣椒炒制時間和火候
2樓：
摘要。親，你好，餈粑辣椒炒制的時間一般控制在15分鐘到30分鐘左右，火候不要太大，這樣做出來的餈粑才好吃。
親，你好，餈粑辣椒炒制的時間一般控制在15分簡咐鍾到30分鐘左姿咐慎右，火候不要太大，這樣做跡敬出來的餈粑才好吃。
油炸餈粑辣椒控制溫度在多少度，大火或中火或小火熬製最好？
你好，用中火煉治。
將打好的餈粑辣椒加蒜粒、姜粒和適量食鹽放入鍋內中火煉治。中火煉治到辣椒和油金黃漏返色則猜和無水返盯飢洗時出鍋即成。
餈粑辣椒炒制時間和火候
3樓：
摘要。餈粑辣椒炒制時間和火候因個人口味和烹飪技巧而異。一般來說，餈粑辣椒需要先將辣椒切成小段，餈粑切成小塊，然後用油炒至餈粑表面微黃，辣椒變軟糯即可。
炒制時間一般在5-10分鐘左右，火候要掌握好，不要過火或者不夠火候。建議根據自己的口味和經驗適當調整。
餈粑辣椒炒制時間和火候因個人口味和烹飪技巧而異。一般來說，餈粑辣椒者芹需要先將辣椒切成小段，餈粑切成小塊，然後用油炒至餈粑表面微黃，辣椒變軟糯即可。炒制時間一般在5-10分鐘左右，火候要掌握好，不要過火首消畢或者橋枯不夠火候。
建議根據自己的口味和經驗適當調整。
請問用什麼辣椒及產地，一般配比。
這個問題需要具體情況具體分析，因為不同的菜餚需要不同的辣椒和配比。以下是一些常見的辣椒和產地：1.
青辣椒：產地包括中國、泰國、印度等地。青辣椒口感清爽，辣度適中，適合用來炒菜或做涼拌菜。
2. 紅辣椒：產地包括中國、墨西哥、印度等地。
紅辣椒辣度較高，口感較重，適合用來燒烤、燉菜或做辣椒醬。3. 小公尺辣：
產地包括中國、泰國、印度等地。小公尺辣辣度較高，口感較重，適合用來炒菜或做辣椒醬。4.
花椒：產地包舉握括空雀中國、印度等地。花椒口感麻辣，適合用來燒烤、燉菜或做火鍋。
5. 辣椒粉：產地包括中國、印度等地。
辣椒粉適合用來做辣椒醬、燒烤調料或燉菜。至於配比，需要根據具體菜餚和個人口味來調整。一正虧慶般來說，可以根據辣度適當調整辣椒的用量，也可以加入其他調味料來調整口感。
怎麼做火鍋底料的餈粑辣椒
4樓：翻滾吧雲盤
火鍋底料的餈粑辣椒的做法如下：
原 料：幹辣椒、姜、蒜、油、鹽、白胡椒粉。[
操 作：1、將辣椒蒂去掉，洗淨後用溫水泡軟後撈出瀝乾水份。
2、姜蒜刮皮削好，放入攪拌機中，打碎。
3、鍋裡放油（油多一點，能沒過辣椒），倒入辣椒碎，加鹽和白胡椒粉。
4、中小火炒至辣子色彩變深便可關火。
5、冷卻後裝瓶即可。
5樓：匿名使用者
我們這裡是先把幹辣椒拿水泡一下 時間不用太長 然後把姜和大蒜於辣椒一起用攪拌機打碎 要是太乾的話 在絞的時候還要加點水 太多吃不完可以放在冰箱急凍 放保鮮容易壞！
6樓：麵筋粉姐姐
把幹辣椒用水煮，等水乾在剁細就可以了。
7樓：匿名使用者
把辣椒磨碎 加水煮幹。
怎麼做火鍋底料的餈粑辣椒
8樓：
原料：幹辣椒、姜、蒜、油、鹽、白胡椒粉。操作：
1、將辣椒蒂去掉，洗淨後用溫水泡軟後撈出瀝乾水份。2、姜蒜刮皮削好，放入攪拌機中，打碎哪返或。3、鍋裡放油，油多一點，能世坦沒過辣椒，倒入辣椒碎，加李伍鹽和白胡椒粉。
4、中小火炒至辣子色彩變深便可關火。5、冷卻後裝瓶即可。
火鍋底料用的餈粑辣椒怎麼做
9樓：禽穎卿揭媚
幹辣椒用水煮漲，撈出瀝乾水份，用機器攪碎或者其他辦法敲碎也可以，就是餈粑辣椒了。
餈粑辣椒的正宗做法，重慶餈粑海椒的做法？
主料 幹辣椒 輔料 姜 蒜 1 首先幹辣椒洗淨，冷水下鍋。如下圖所示。2 然後水開後煮15分鐘，撈出瀝乾水分。如下圖所示。3 然後姜蒜，辣椒放入擂缽搗碎。如下圖所示。4 舀出即可。如下圖所示。5 最後餈粑辣椒成品圖就好了，如下圖所示。1 第一步先準備好幹辣椒 300g 姜 30g 水 500g 蒜 ...
幹燈籠椒做成餈粑辣椒的做法，四川餈粑辣椒的做法
用料二荊條辣椒 半斤 大蒜 一整個 鹽 少許 雞精 少許 白糖 少許 餈粑辣椒的做法 首先版將辣椒洗乾淨，然後放進鍋裡，權不放油。小火炒。把水分炒幹。炒到皮焦軟榻就行了人。將大蒜搗碎。接著就是最重要的一步。把炒軟的辣椒放到菜板上細細的剁碎。要帶一次性手套剁，不然手會很辣很辣的。鍋裡倒油，適當的多放一...
餈粑怎麼樣煮才好吃，餈粑怎麼煮著吃
荷葉餈粑主料 精糯米 輔料 花生火腿 芝麻 玫瑰糖 調料 豬板油 白糖 做法 將精糯米洗淨，淨泡10個小時，然後用蒸鍋蒸熟，打成餈粑後做成荷葉狀成品，然後用豬油煎黃。將糯米打成餈粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。玫瑰涼餈粑製法 上等糯米淘洗乾淨...