1樓：良弘壯符宜
鼓油雞汁味道咸甜香鮮，微甜，無辣味。
鼓襪宴油雞做法。
主料：雞項。
輔料：花生油。姜。蒜瓣。
生抽。步驟。
1.雞放空閒的電飯鍋內，放入生抽，薑片、蒜片醃製1到小時（新鮮的雞做鼓油雞隱彎肉質才好吃才夠香，所以不要醃過夜，稍醃就可以了）
2.鍋燒告攜銀熱，放少量花生油。等油熱後放下蒜片爆出香味。
3.放入整雞，煎至一面的雞皮稍幹，加入醃汁一起燜。
4.煎幹一面的雞皮後，再翻煎另一面。
5.期間不要一下放太多的生抽，要等差不多幹了再加生抽，這樣反覆幾次。這樣的鼓油雞才會香噴噴。加生抽後蓋住，共燜15分鐘左右，這樣比較入味。
6.燜至有少許汁即可關火，等晾涼斬件即可入食。
2樓：完顏寄波浦映
鼓~豉。口。
味：鹹香。豉油雞又稱孫謹哪醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統特色菜餚，屬於粵菜。這道菜做法比較簡單，主要材料是雞及醬油，用小火煮至吸乾湯汁即可，十分美味。
豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡則碼單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑晌唯可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出，味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那麼多的話也可以做半隻雞，一樣味道很好，因為是現做的好吃，所以人少的就做半隻雞。
豉油雞有焦味怎麼辦
3樓：
摘要。親，你好，很高興為您解答：豉油雞有焦味怎麼辦：這邊建議不要去吃有焦味豉油雞，會容易生病，建議你直接扔了。
親，你好，很高興為您解答：豉油雞有焦味怎麼辦：這邊建議不要去吃有焦味豉油雞，含喚畢會容鏈指易談芹生病，建議你直接扔了。
親，你好，豉油雞製作方法：把雞放在鍋裡煎一會，鍋熱後加入油，等到油熱後再加入薑片。炒出香味搭渣以後加入煎好的雞，注意虧鏈要用鏟子不斷翻動雞肉，直到雞肉呈現金黃色即可銷枝孫。
1、準備2斤重的三黃雞洗淨。浸泡一會去除血水。 2、鍋內放少許油爆香蔥姜。
3、加入半瓶鼓油雞汁。 4、大火煮開。 5、雞肚子裡塞入剩下的蔥段薑片，給雞翻幾下面，使全身都粘上湯汁。
6、蓋上蓋子，小火燉30分鐘，期間多次給雞翻面，肚子裡也儘量進去湯汁，總之就是全身都入味。 7、再開啟蓋子，轉中火，不停的用勺子舀起湯汁澆在雞的身上，這個過程持鏈頃續5分鐘分鐘後關火，可以在大腿部用筷子扎一下，輕鬆嫌喚畝穿透，並且不會帶出血水，就是熟了。 9、雞撈出來略微涼一下。
10、溫熱的時候斬芹森塊，要選用快刀，廚房剪輔助一下，注意不要破壞表皮。 11、裝盤，剩下的湯汁也不要扔了，可以存起來下次繼續用，不過直接用來拌飯簡直不能再好吃。
鼓油雞汁是什麼味道
4樓：網友
鼓油雞是鹹甜香鮮，鼓油雞汁是醬油味的，微甜，沒有辣味。
5樓：南邕
鼓~豉。口 味：鹹香。
豉油雞又稱醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統特色菜餚，屬於粵菜。這道菜明胡做培槐纖法比較簡單，主要材料是雞及醬油，用配仿小火煮至吸乾湯汁即可，十分美味。
豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出，味道比較好的話最好選用整隻雞來做，那樣雞的口感會更爽滑，不過自己家吃不了那麼多的話也可以做半隻雞，一樣味道很好，因為是現做的好吃，所以人少的就做半隻雞。
6樓：匿名使用者
醬油味，值得你去嘗試一下。
如何做鼓油雞，才有甘香味道？
7樓：筱妤
光雞洗淨，去頭尾，滴乾水分煎至兩面金黃，按比例耗油2、醬油6、料酒6、冰糖10粒、油2勺、水碗、老抽勺，冰糖炒出糖色，把雞放進去翻炒一下，讓兩面都裹上糖色，放入調好的汁，兩條蔥白，一片姜，中小火邊煮邊淋汁到雞表面，反面繼續淋1-2分鐘，加蓋中小火燜18-25分鐘，不要把水燒乾了，開蓋繼續淋汁到表面，到顏色越來越濃時收汁，起鍋。
8樓：花語可甜
蔥姜爆香，倒入料酒，一碗水，一碗醬油，半碗老抽調勻，倒入鍋中，再加入少量紅糖塊兒，煮開後放入雞，小火煮半小時，邊煮邊可以將湯淋在雞上。
9樓：劉素改
雞洗淨倒入生抽。
蔥頭拍碎，切幾片薑片一併倒入，給雞按摩一下。
倒入糖，蠔油，再繼續按摩。
醃製1小時，醃製好以後拿出姜蔥碎。
加熱煲，放入少許油，倒入姜蔥碎煎香。
放入醃好的雞，把雞有皮的各面都抹一次鍋底，讓表面粘上油色。
倒入醃製的醬汁，中途翻面幾次，使雞的各面上色均勻。
關火焗十分鐘拿出來，切塊再切的香蔥和雞一起裝出。
10樓：南溪的讀書小屋
一醃製雞，將以上的材料混合，塗抹在雞的身上，每個地方都要塗到！最後再給它按摩按摩，為了更好的入味，著急用的話，最少兩個小時，如果有時間最好隔夜，這樣雞才更入味！
二醃好的雞，把雞拿出來，餘下的料，加入5/6碗水。接著汁和雞一起倒入鍋裡，煮開。
三一邊煮一邊拿勺子把湯汁澆在雞的身上，重複多次這個動作！
豉有幾個讀音？豉怎麼讀音是什麼
名豆豉。用煮熟的大豆或小麥發酵後製成。有鹹 淡二種。供調味用。淡的也可入藥。如 豉酒 用豆豉浸漬的酒，可供藥用 豉羹 即豆豉 拼音 ch 筆劃 。部首 豆。結構 左右結構。五行 金。筆順 橫 豎 橫折 橫 點 撇 提 橫 豎 橫撇 橫鉤 捺。指豆豉，是一種用熟的黃豆或黑豆經發酵後製成的食品。豆豉的種...
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