1樓：ceo雄風
豆鼓是用黃豆做的，一般用黑豆比較好，豆豉營養豐富，含有大量的氨基酸，常用可軟化血管，化解血栓。
農村大媽到了黃豆大豐收時，就要做很多很多的豆豉，豆豉是蒸肉的必需品，做菜能替代醬油，比醬油做菜好吃多了。
2樓：匿名使用者
功能主治：祛風除溼；理氣止痛。主感冒；心胃冷痛；腹痛吐瀉；腳氣；孕婦水腫；風溼痺痛；跌打損傷；腦血栓形成
3樓：匿名使用者
今天給大家講一講豆豉這種食物，它的營養價值高，味道也相對不錯，能敲開胃消食，祛風散寒的作用，而且呢，還能夠降低人體的膽固醇，預防腦血栓。
4樓：匿名使用者
豆豉含有豐富的bai蛋白質du(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，還有特殊成zhi分，如大豆異黃酮dao、豆豉專溶栓酶、豆豉低聚糖等屬，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。
1.豆豉所含的大豆異黃酮，是一種黃酮類化合物，具有雌性激素的作用，也被稱為「植物雌激素」。大豆異黃酮具有清除自由基，抗真菌和真菌毒素，抗血管收縮，抗溶血因子等廣泛的生物活性。
2.豆豉溶栓酶，是豆豉中的某些微生物在發酵過程中產生的一種鹼性絲氨酸蛋白酶，具有直接溶解血栓功能。
3.豆豉中含有較多的低聚糖類，人體雖不能直接吸收大豆低聚糖，但是大豆低聚糖是雙歧桿菌良好的增殖因子，具有改善腸道環境的保健功能。
吃豆豉有什麼好處
5樓：匿名使用者
豆豉在國際上被稱為「營養豆」，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年痴呆發生。
研究還證明，豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有抗癌作用。豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激素，能預防腦血栓形成，對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆有效 果。
6樓：酷批發
預防心腦血管疾病，預防老年痴呆，開胃健脾，健胃消食，防癌抗衰老等。推薦老乾媽，舔碗醬，豆豉王，外祖母永川豆豉等經典美味。
7樓：手機使用者
豆豉含有豐富的微量元素，可以美容，沒有鹽巴的豆豉可以入藥，涼血降壓。
8樓：匿名使用者
今天給大家講一講豆豉這種食物，它的營養價值高，味道也相對不錯，能敲開胃消食，祛風散寒的作用，而且呢，還能夠降低人體的膽固醇，預防腦血栓。
吃豆鼓有什麼好處啊
9樓：匿名使用者
豆鼓在我國作為一種食品，歷史極為悠久，它是一種特製的豆製品，不僅營養十分豐富，含有大量蛋白質、維生素和礦物質，而且味道鮮美，佐餐食用，香味濃郁，令人胃口大開，風味殊佳。 有人擔心，豆鼓必須經發黴才能製成，那麼會不會致癌呢？完全不必擔心。
豆鼓是用黃豆或黑豆作原料，經洗滌、浸漬、蒸煮後冷卻，加入麴菌，發黴後再置缸中發酵、鹽漬，最後取出淋洗、晒乾製成。這個過程中加入的是對人體有益無害的麴菌，其他致病菌，包括黃麴黴菌就無法生長了，因而豆鼓的發黴不會導致黃麴黴菌的生成。 日本人極其喜愛食用豆鼓，日本專家還對豆鼓做了深入研究，結果發現豆鼓對人體具有十大好處：
助消化，防疾病，減緩衰老，增強腦力，提高肝臟解毒功能，防止高血壓，消除疲勞，預防癌症，減輕醉酒，減輕疼痛,所以豆鼓常吃對身體是沒有害的.
10樓：手機使用者
豆豉在國際上被稱為「營養豆」，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓形成和老年痴呆發生。 豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有抗癌作用。
豆豉為黃豆蒸熟後發酵製成的調味品。據測定，每100克豆豉含蛋白質31.2克，脂肪19.
9克，碳水化合物22.8克，粗纖維4.5克，鈣331毫克，鐵13.
7毫克，磷603毫克，核黃素0.61毫克及維生素ｃ和維生素ｂ等。 研究表明，老年人吃豆豉可促進消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力，經常食用對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。
美國一營養專家宣稱：「常吃豆豉可以防止老年痴呆」。因為研究發現，中國人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同時還含有能產生大量ｂ族維生素和抗生素的細菌，而老年性痴呆症的形成與腦血管栓塞有相當關係。
11樓：許代藍
最大的好處是好身體有益。
12樓：51772角窒
沒有好處，也沒有壞處！
13樓：匿名使用者
今天給大家講一講豆豉這種食物，它的營養價值高，味道也相對不錯，能敲開胃消食，祛風散寒的作用，而且呢，還能夠降低人體的膽固醇，預防腦血栓。
豆豉有什麼營養價值？
14樓：匿名使用者
豆豉含有豐富的蛋白質(20%)，脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收，吃豆豉還有助於消化、增強腦力、提高肝臟解毒功效
15樓：七色天空
第一，豆豉可以搭配不同的食物一起食用，豆豉和大蔥或者是小蔥在一起食用的時候就會使身體出汗，祛除體內的溼氣，如果和酒類產品一起食用的話，那麼可以達到**中風的效果，如果和蒜一起食用的話，可以起到止血的作用。
第二，由於豆豉主要是以黑豆作為原料而製成的，而黑豆性本寒，在經過太陽的蒸晒之後會使黑豆的溫度升高。從而達到**傷寒和頭痛的作用。在平時出現胸悶氣短以及沒有食慾的時候也可以吃一些豆豉，可以起到開胃的作用，並且對於腸胃有很好的調理。
第三，豆豉是一種調味品，因此在平時做菜的時候可以搭配豆豉來去除魚或者是肉本身所具有的腥味。豆豉除了是調味品之外，還是一種中藥藥材，對於流鼻涕打噴嚏以及腹瀉等都有很好的**作用。因此，當大家有以上症狀的時候，可以把豆豉製成丸狀，每日服用一兩粒即可。
16樓：匿名使用者
其實好多人都愛豆鼓，因為下飯，天熱了，總是愛不斷嘗試新的吃法，豆鼓可以美白哦，但也別吃太多，畢竟天熱了，可以用來煲湯喝
豆豉吃了有什麼好處？
17樓：漫閱科技
豆豉是豆類經蒸熟copy
後發酵製成的調味品。據漢劉熙《釋名》雲：「豉，嗜也。
調和五味，可甘嗜也。」這說的是淡豆豉。許慎《說文》謂「豉為配鹽幽菽者」，乃鹹豉也。
做成的豆豉，又可加工成豉汁，李時珍稱讚它「香美決勝也」。
治病多用淡豉汁，其氣味苦、寒、無毒。
豆豉營養價值極高。據分析每100克含蛋白質31.2克，脂肪19.
9克，糖類22.8克，鈣331毫克，磷503毫克，鐵13.7毫克，此外尚有一定量的維生素b和維生素c。
粱代名醫陶弘景說：「豉，食中常用。春夏天氣不好，蒸炒以酒漬，服之至佳。
」又說：「主傷寒，頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘息，兩腳疼冷，又殺公畜胎子之毒。」宋代蘇頌說：
「古今方書用豉治病最多。江南人善作豉，凡得時氣，即先用蔥豉湯服之取汗，往往便瘥矣。」明李時珍分析道：
「黑豆性平，作豉則溫，既蒸暑，故能升能散。得蔥則發汗，得鹽則能吐，得酒則治風，得薤則治痢，得蒜則止血，炒熟則又能止汗，亦麻黃根節之義也。」
18樓：匿名使用者
今天給大家講一講豆豉這種食物，它的營養價值高，味道也相對不錯，能敲開胃消食，祛風散寒的作用，而且呢，還能夠降低人體的膽固醇，預防腦血栓。
19樓：鞏霈次碧曼
豆豉在bai國際上被稱為「營養豆du」，它不僅開zhi胃消食、祛風散寒，dao還能回
預防腦血栓形成和老年痴呆發答生。
研究還證明，豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有抗癌作用。豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激素，能預防腦血栓形成，對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆有效果。
豆瓣醬是什麼？豆豉是什麼，豆瓣醬和豆鼓有什麼區別，東西都一樣只是味道不同嗎？
豆瓣醬也叫蠶豆醬，原盛產於四川地區，採用蠶豆作為主要原料釀製而成的醬類調味品。蠶蟲也稱葫豆，釀造豆瓣醬的蠶豆必須預先剝去皮殼，使之成為瓣粒。豆豉是用黃豆醃製黴乾的食品，可以直接佐餐，五香味，很鮮美，也可以炒菜時暴鍋。豆瓣醬可以用蠶豆或大豆為原料製作。以蠶豆為原料，製作方法為 成品特色 醬色黑褐，香氣...
吃柿子的負作用是什麼
吃柿子的好處 1 柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15 蛋白質1.36 脂肪0.57 以及粗纖維 胡蘿蔔素 鈣 磷 鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1 2倍。2 柿子營養豐富 色澤鮮豔 柔軟多汁 香甜可口 老少喜食。據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1...
的作用是什麼， 有什麼作用？
朋友也就是友情，是我們生活中不可缺少的一樣，我們人離不開親情，友情愛情，親情給你溫暖，友情給你快樂愛情給 你幸福。擁有朋友你就擁有一個可以幫你減少煩惱與憂傷的人多一個朋友你就多一分快了，所以友情是快樂的象徵，友情是你不孤單的標誌，友情是沒個人必不可少的東西。傳播功能是指傳播活動所具有的能力及其對人和...