1樓：hfhf晚風
答：敖凍的海菜很多，一般常見的有海凍菜、龍鬚菜、海草等，經過特別加工，可以熬成美味可口的海菜凍。
新鮮海菜怎麼熬凍
2樓：乾萊資訊諮詢
準備食材：海石花草一兩 西公尺露適量 醋 煉奶適量。
一、海石花草洗乾淨，因為是海草，難免會有細沙，仔細清譁掘慶潔。
二、用紗布包裹海石花草放入鍋內。
三、鍋內下入十毫公升白醋。
四、高壓鍋，大火煮開。高壓鍋 發出聲音後，轉小火煮個10分鐘。關掉。
五、倒進碗裡放涼。
六、靜置兩三小時就會凝固了 可以放進冰箱冰鎮一下，凝固後用保鮮散餘膜包住碗放進冰箱，更爽口亂握。
七、加西公尺露和煉奶，完成。
海菜怎麼熬凍
3樓：嘂雨
要想讓凍透亮：將海菜多洗、多曬太陽。菜曬的越白熬的凍越透亮。
要想讓凍白：加入白蘿蔔用豬大油炒一下。（可以不用這招，直接放鍋裡，加水熬）再放菜、加水。
要想凍不脆碎：凍熬的老點。
熬製方法：炒完後多加水，沒過菜，再多也無妨。（水多比少好，決不能熬乾鍋）如果有明礬加入兩個手指肚大，燒開鍋後，加3兩左右白醋，文火燒片 刻，邊燒邊取少許放碗裡涼後觀察，直到用筷子能夾起，即可。
將菜撈出去渣。
撈菜、去渣方法：離火後，將熬製物倒入漏勺，菜在漏勺裡，水流入盆中。（注意有底渣不能到出，如處理不乾淨，留下與第二次熬放一起 ）把菜中的水擠壓幹。
第二次熬：只放水。水量沒過菜或多，不能太多，是第一次的一半。
還可以第三次，直到不成凍為止。
新鮮海菜怎麼熬凍
4樓：豌豆貓耳朵
準備食材：海石花草一兩 西公尺露適量 醋 煉奶適量。
一、海石花草洗乾淨，因為是海草，難免會有細沙，仔細清潔。
二、用紗布包裹海石花草放入鍋內。
三、鍋內下入十毫公升白醋。
四、高壓鍋，大火煮開。高壓鍋 發出聲音後，轉小火煮個10分鐘。關掉。
五、倒進碗裡放涼。
六、靜置兩三小時就會凝固了 可以放進冰箱冰鎮一下，凝固後用保鮮膜包住碗放進冰箱，更爽口。
七、加西公尺露和煉奶，完成。
5樓：duende惡魔
材料白糖，醋，味極鮮，菠菜，海菜，香油，蒜，鹽。
做法1.喜歡把海菜燙過後拌著吃，只不過今天把剩下的嫩菠菜給攪和一起了。
2.燙成綠色的海菜、菠菜、蒜末與鹽、味極鮮、醋、白糖、香油攪拌均勻即可。
海菜熬凍怎麼樣才能熬成透亮又不脆碎的
6樓：網友
如果是凍菜直接bai熬煮到化開du然後放些食醋zhi等鍋內水變粘稠dao關火放版涼即可成型權。
具體請看。
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所需材料 宰淨肥鵝1只 約2000克 桂皮 八角 甘草各5克，南姜 潮汕特產 50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒粉10克，芝麻油5克，味精5克，熟豬油20克，精鹽60克，深色醬油250克，白糖50克，紹酒50克，溼澱粉30克，植物油1500克 耗100克 烹飪過程 1.胡椒粉 麻油 味精 豬油...