1樓：與臨行畫
引言：很多人不知道為什麼，馬鈴薯在製作之前一定要用水泡一下。
很多人都不知道為什麼馬鈴薯在製作之前會要泡一下，如果不泡的話，那麼做出來是會粘鍋的，泡一下就不會粘鍋了。很多人在製作的時候都10分的著急，這個時候你要放慢自己的心思，一定要按步驟慢慢的來，土豆上如果有灰塵的話，一定要將土豆上的東西給清洗乾淨，不要讓自己出現不好的情況，平時一定要去多花費一些心思不要讓土豆上出現粘鍋的現象，如果說土豆澱粉粘鍋了，這個時候一定要適當的去調整一下平時的一些習慣，幫助自己養成好習慣，一定要多出一些好的土豆吃。有些人在做馬鈴薯的時候都會覺得馬鈴薯非常的好吃，那麼在浸泡的過程當中也可以除去裡面很多的澱粉，也不會影響自己接下來吃的口感，這樣吃起來也會很好吃一些。
有很多人都非神慶常喜歡吃馬鈴薯，這個時候你只要看一看馬鈴薯有什麼樣的特點，然後再進行調整一下，平時如果喜歡吃馬鈴薯的話，也可以自己多花費一些心思，然後自己製作。平時如果說在這個馬鈴薯的時候，也可以將土豆直接切成絲放進鍋裡面翻炒一下，有些人會覺得賣相不夠好，如果說你吃起來口感還不錯的簡伏話，就不要太在乎賣相，如果遊咐握說土豆裡面的澱粉很多，那麼你肯定要去用水泡一下。很多人不知道要泡多長時間，其實泡10分鐘或者半個小時都是可以的，你要看一看平時一些習慣，如果說自己喜歡泡的長一點，那麼你就可以泡的長一點，不喜歡的話你可以適當的把時間縮短一下。
2樓：網友
土豆為什麼要泡水。
土豆殲冊弊中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆放在水裡，可以防止氧化變黑。
另外，土豆的澱粉含量較大，泡水可以讓澱粉析出，這樣口感比較爽脆，合適炒土豆絲、土豆片、炸土豆片這樣的菜色可以這樣操作。同時去除了土豆多餘的澱粉，也能減少熱量，更加健康。
土豆泡水的作用是什麼。
一來可以有效地防止褐變，二來姿雹能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
土豆去皮的簡單方法。
工具：一盆沸水和一盆冰水。
步驟：先把土豆放進沸水中煮15-20分鐘，直到煮熟。下一步，將它們依次擱到冰水裡，只要5秒就行。最後從冰水中拿出來，只要用手就能輕鬆地撕掉外皮。
原理：當冰水冷凍外皮時，土豆裡面的溫度還很高，正是這種冷熱溫差，讓外皮和內層主動分離氏族。
馬鈴薯在做之前，為什麼要用水泡一下？
3樓：行樂樂樂行
這是因為馬鈴薯是乙個碳水化合物比較高的食物，而且在浸泡的過程當中也可以去除很多的澱粉，這樣的話也不會影響之後的口感。
4樓：周**強強
因為用水泡一下的話是可以去除馬鈴薯身上的髒東西，並且也可以讓馬鈴薯的口感變得非常好，所以有很多人在做的時候都會這用水泡一下的。
5樓：乙個
這樣也是為了保證質量，只有這樣做出來的味道才會特別的好吃，而且也會殺死表面的一些細菌，去除澱粉。
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