1樓：白頭黑白白髮人
可以用則鋒派椰子肉打成漿放入雞湯裡一起燉湯就會變成奶白色，具體做法如下：
主料：椰子500g、雞骨架350g、鐵棍淮山150g、紅棗20g輔料：鹽適量、蜜棗2顆、薑片3片。
1、準備食材。
2、把雞骨架斬大塊，放入開水焯去血沫。
3、然後把焯過水的雞骨架放入清水中，放入薑片，紅孫賀棗，蜜棗。
4、再加入切成小塊的鐵棍淮山。
5、把椰頂部開了個小孔，把裡面的椰子水倒出來。
6、把椰子切成小塊，取其中大份的椰子肉放入攪拌機內。
7、把椰子肉打成椰漿。
8、把另一些椰子肉放入鍋中，再把攪拌好的椰漿倒入。
9、大火煲開10分鐘後，轉小火煲1小時。
10、喝前加鹽調味。基啟。
11、去掉雞油即可享用。
2樓：乙個人無快樂
清燉雞湯做法一，材料。
雞小腿 六支，蔥段 一些，姜 兩片，水 800ml,酒 兩大匙，鹽 些許。
做法。1、 雞小腿洗淨，先用滾水川燙過。蔥洗淨切段，薑切片。
2、將所有食材放入電鍋，加 調料 拌勻，外鍋加一杯水，按下開關。
3、開關跳起後再續悶煮十分毀缺納鍾即可。
清燉雞湯做法二，材料。
雞小腿 六支，蔥段 些許，薑絲（或薑片） 些許，水 800ml,酒 一大匙，鹽 些許。
做法。1、雞小腿先川燙去血水，蔥洗淨切段。
2、將雞小腿、蔥段、薑絲放入鍋內，加水纖沒煮開，倒一匙酒，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮四十分鐘，放進些許鹽調味，再蓋上鍋蓋悶十五分鐘即可。
清燉雞湯做法三，材料。
原材料：小母雞1只。
大花菇2只。
姜12片。調料：
精鹽適量。胡椒粉適量。
做法。一、把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底；
二、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片姜入雞肚裡；
三、花菇切片，與雞一扮攜起放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時；
四、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉，好正嘎。
小訣竅。一、燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽；
二、放薑片多少任君選擇；
做法四，清燉雞肉湯。
材料。主料：三黃雞、香菇。
輔料：枸杞適量。
調味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量。
做法。1、整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。
雞湯怎麼燉才又濃又白
3樓：社會暢聊人生
準備用料：椰子500g、雞骨架350g、鐵棍淮山150g、紅棗20g、鹽適量、蜜棗2顆、薑片3片。
1、準備食材。
2、把雞骨架斬大塊，放入開水焯去血沫。
3、然後把焯過水的雞骨架放入清水中，放入薑片，紅棗，蜜棗。
4、再加入切成小塊的鐵棍淮山。
5、把椰頂部開了個小孔，把裡面的椰子水倒出來。
6、把椰子切成小塊，取其中大份的椰子肉放入攪拌機內。
7、把椰子肉打成椰漿。
8、把另一些椰子肉放入鍋中，再把攪拌好的椰漿倒入。
9、大火煲開10分鐘後，轉小火煲1小時。
10、喝前加鹽調味，然後去掉雞油。
11、盛出享用。
4樓：熊熊特愛旅遊
雞湯最後放鹽，燉的時間長一點就可以燉的又濃又白。雞湯具體做法如下：
主要材料：烏雞半隻，當歸半根，黨參2根，黃芪4片，鹽一勺，紅棗3顆，枸杞一撮，老薑一塊，料酒一勺。
1、配料以及輔料洗淨備用。
2、鍋燒開水，加一勺料酒，將處理好的烏雞塊焯水一兩分鐘，趁水滾開的時候涮乾淨血沫並移入燉鍋。
3、燉鍋加足量水，拍一塊老薑進去，將所有藥材放入，大火煮開，轉中小火慢燉。
4、至少燉乙個半小時，時間可適當延長，湯汁變濃香味四溢的時候加鹽出鍋。
5、成品圖。
5樓：林夕的微笑
食材用料。雞肉一斤相剋食物。
幹香菇五個相剋食物。
紅棗五個相剋食物。
枸杞子十粒相剋食物。
生花生公尺三十粒。
生薑一小塊相剋食物。
食用鹽適量。
燉雞湯的做法。
燉雞湯的做法**11.香菇用溫開水提前泡開。
燉雞湯的做法**22.雞肉用冷水洗淨。
燉雞湯的做法**33.鍋內倒入冷水，加入雞肉煮沸。
燉雞湯的做法**44.撇去浮油，把雞肉倒入冷水中再洗淨，同時剝掉雞皮。
燉雞湯的做法**55.枸杞子，紅棗，花生公尺泡洗乾淨待用，生薑切片。
燉雞湯的做法**66.雞肉倒入壓力鍋膽內，香菇洗淨對半撕開放入。
燉雞湯的做法**77.紅棗，枸杞，花生公尺，生薑片一起倒入鍋膽內。
燉雞湯的做法**88.加入適量水，鍋膽放入鍋內，調成煲湯功能。
燉雞湯的做法**99.煮好後加入適量鹽調味即可。
燉雞湯的做法**1010.盛碗趁熱喝。
用手機看這道菜做法。
小貼士。1.雞肉要放入鍋中加入適量水煮沸，撇去浮油和血水。
2.雞皮在清洗的時候順便剝掉，這樣出來的味道更鮮美，而且不會覺得油膩。
6樓：說蝦朵莓們的
材料。老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫公升。
做法。1、將老母雞徹底清洗乾淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸乾雞表面的水分；
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫公升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可。
7樓：網友
雞湯一般不會又濃又白。
又濃又白的是大骨湯、海鮮湯、魚湯。
雞湯怎樣才能做成白色的湯？
8樓：乾萊資訊諮詢
我在家燉雞湯都是先把雞斬成小塊，在放幾片薑片用油在鍋裡煎一下（煎成表面微黃），然後再加水燒開後再燒會，轉燉鍋燉3小時左右（如果是老母雞的話，燉的時間就更長一瞎顫敬點），這樣湯就會白白的。有砂鍋的話就更好了，砂鍋熬出來的湯味道更鮮美。
因為把雞油煎出來了，湯的表面就會有油黃黃地一層，半透明的，又香又濃又鮮甘，只用放鹽，其它什麼調料都不要，這樣的湯最原汁原味了。
注意：1、煮湯的時候，裡洞絕邊不要加任何東西及磨慎調味料，否則會大大降低湯品的口感、質感。 需食用的時候，在放入調味料後開一下鍋就好了（去除生的調料味道）。
2、不管煲什麼東西，記住一點，千萬不要中途加水，如果實在不行的話，那麼一定要加沸騰的開水。加水的次數，越少越好。
3、加水（涼的）會使肉質變「反生」。湯味道就熬不出來了，就算可以煮好，也要花上起碼原來的2到3倍時間，並且口感、味道都大打折扣。
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