1樓：網友
國內高校食堂可以借鑑國外高校食堂餐飲自由的規定，國內高校食堂的商戶一般都是通過競標或者是其他方式進入高啟笑校食堂，但是國外的就是自由隨意，不存在暗箱操作，只要是想進高校，如果有名額的話，就一定會進入高校，這悄芹含樣首源的管理是十分人性化的，不像國內高校這麼嚴格。
2樓：於廷豹
國外高校食堂管理有很多可以借鑑的經驗。你可以把自己學校的那些食堂全都外包給一些公司，這樣他們再去競標這些專案的時候，他尺兄們可能會有很多優秀的禪神一些飯菜提供給你們，我覺得也是非賀困虧常優秀的，並且能夠找到比較廉價並且比較優質的東西。
3樓：三熙
在國外如果食堂打指差局的飯沒有吃乾淨的話，是需要進行罰款的，我認為這一點是真的可以借鑑的，唯讓因為像國內很多食堂裡面的學生吃不完飯就直接放到那裡，而形成了很多的鋪張浪費。如果也給他們進行罰款，慶激他們也可能就會按需索取了。
4樓：溫厚又勤苦灬瑰寶
國外高校他們食堂管理其實是有後勤去管理的，而後勤部門亂唸的話慶爛可由學校擔任，也可以去交給校外的一些專門機構去管理，它的譁差困管理是比較多樣化的，而且他們的管理中心如果是有盈利或者盈餘的話，這些不能去作為自己的乙個使用，而是要留給食堂以後的管理所使用。
5樓：達
國爛伏型外高校食堂管理他們注重的是有關於金錢類的，比如就是你可以去花很少的錢，然後去吃到各種各樣的食物，但是對於我們中國來說，我們每次在吃東西的時候是隻能吃一種東西就花了很多錢了廳迅，飢猜完全是不可以吃到這麼有優惠的食物。
6樓：寶11616卜謂
國外高校食堂他們在食物的分配上是比較注重舉芹營肢答裂養搭配的，這一點，我覺得我們中國目前是最需要向別人去學習的，因為我們學校在大多數的時候是根本不會去注意營養搭配，很多學生在吃東西的時歷閉候完全就是沒有營養的。
7樓：恬然又慎重丶雛菊
我是覺得你如果要去借鑑國外的那些經驗的話，我感覺我們國家的食堂管理它現空盯在其實不應該是隻依靠學校這邊的，而是要加速現代化的程序，去引進社會方面的力量來參與進來，我們常常就說校企分開，但是有隱物時候這樣子也是會不太好的，可能很多學生他們進入了社會之後真的是一頭霧水，所以還不如校企合作灶虧液。
如何利用管理學管理食堂的**
8樓：帳號已登出
食堂裝置要潔淨無毒。
1、各類裝置在使舉基用後都要擦抹乾淨，食品用具實行四過關：一洗二刷三衝四消毒。
2、保潔櫃等大的存放裝置定時用消毒液擦洗消毒，餐盤等小的餐具用蒸氣消毒。
3、砧板、刀具使用後也要消毒再存放好。
三、從業人員要健康衛生。
1、所有食堂人員均要持兩證（健康證和衛生知識培訓合格證）上崗，鍋爐上崗證。
2、從業人員臨時出現有礙於食品衛生的疾病時，應立即脫離工作崗位，待查明原因並**後方可重新上崗。
3、從業人員具有良好的個人衛生習慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，並做到「四勤、」（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理髮，勤洗衣服，勤換工作服），「兩不」（不戴首飾、不抽菸喝酒）。
四、食品衛生要確保安全慎孫。
1、嚴格把好採購關。大宗食品採購時要簽訂協議並索取相關證件。拒進過期、變質、有毒及其它不符合衛生標準和要求的食品。
2、清洗食品一定要徹底，並分池清洗，分框擺放。
3、加工時用具要消毒過。
4、加工食品必須做到熟透，大塊食品中心溫度不低於70攝氏度。
5、存放時生、熟及半成品食物均應分桶、分櫃。
6、所有餐具設專人負責消毒。
五、管理監督要嚴格有力。
1、學校總務處、膳管負責對食堂的衛生安全管理、監督。
2、嚴禁非食堂人員隨意進入食堂，防止投毒事件發生。
3、定時對食堂職工進行職業道德和法制教育，並安排一定時間進行食品衛生知識的培正孝謹訓。
4、對食堂衛生採取兩套人馬監督：一是學校組織師生不定期督查；二是在食堂負責人組織下進行互相督查，發現不符合要求的責令返工，並扣取一定考核分。
如何利用管理學管理食堂的**
9樓：帳號已登出
員工食堂管理制度。
一）嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請（銷）假，未經同意不得擅自離開工作崗位。
二）樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯局鬥熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。
三）遵守財經紀律。炊事人員按規定做好員工就餐記錄手續。任何人在食堂就餐須按規定做好記錄。不得擅自向外**已進庫的物品。
四）堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公佈帳目，接受員工的監督。
五）愛護公物。食堂的一切裝置、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件（公家或個人），不得隨便搬運或拿作它用。對無故損壞各類裝置、餐具者，要照價賠償。
六）做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
七）計劃採購，嚴禁採購腐爛、變質食物，防止食物中毒。
八）按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。
食轎團品留樣盛器採閉臘橘用帶蓋容器，每次留樣前應進行清洗、消毒。
食堂6S管理有必要嗎
合易認為 食堂6s非常有必要，因為 第一，6s即整理 通過物品分類和處置，騰出空間 防止誤用 整頓 通過物品定置和標識，節省查詢時間提高效率 清掃 通過清掃，保持乾淨環境，減少傷害 清潔 維持效果 素養 培養習慣 遵守規則 安全 安全生產 作為為全體員工提供飲食環境 食品的重要公開場所，食堂6s工作...
適合機關食堂的菜譜有哪些求機關單位食堂一週菜譜。
為你推薦一週菜譜 週一 早餐 豆漿1杯 菜肉蒸包100克 200克 桔子1個。午餐 宮爆雞丁，芹菜豆腐皮，蘑菇蛋湯，饅頭。晚餐 清燉排骨冬瓜，小白菜粉絲，柿椒炒雞蛋，紅小豆大米粥 饅頭。週二 早餐 甜牛奶 麵包 果醬。中餐 米飯 川魚片 肉片白菜 胡蘿蔔。晚餐 白切豬肉 油燜茄子。週三 早餐 黑米粥...
食堂200人大鍋菜菜譜有哪些，食堂200人大鍋菜菜譜
三鮮 土豆炒茄炒青椒 西紅柿炒雞蛋 海米燒冬瓜 香菇油菜 紅燒豆腐 蔥包羊肉 紅燒 帶魚 紅燒排骨 木樨肉 黃瓜炒肉片炒雞蛋 紅燒茄 肉片燒茄 肉片炒黃瓜 冬瓜丸湯 幹炸黃魚 幹炸帶魚 炸丸 芫爆脊絲 香菜炒肉絲 溜肉片 白菜氽丸 菠菜炒粉絲 豬肉 白菜燉粉條 素炒胡蘿蔔片 黃瓜炒豬肝 火爆腰花 麻...