1樓：亢紅螺
有兩種方法：1.冷藏保鮮可以預製一些冰塊備用，然後帶飯菜的時候，先蠢談鏈讓飯菜徹底涼透（可先冷藏）然後將冰塊用無毒食品塑膠袋密封好，置於便當盒中，如果便當盒無法裝下冰侍雹袋的話，您還可以再用乙個稍大些的隔熱泡沫箱或鋁箔箱來盛裝好冰袋，再放入便當盒即可，此種冷藏法一般能保持便當超20個小時不變質，食用便當時只需要微波爐或者其他炊具加熱即可。
2.熱儲存方法顧名思義，熱儲存方法即是將湯汁類熟食進行第二次高溫加熱，此處的高溫加熱不是簡單的加熱，秘決是必須要將湯汁類熟食帶孫再度加熱到沸騰，只有再度沸騰的湯汁類食品，才能進行保質，否則只是簡單加熱的，溫度未達到沸騰點的食品是無法具有熱儲存效果的。此法在30度常溫下一般可以保證湯汁類食品儲存26個小時不變質。
2樓：別枋潔
1.冷藏螞液保鮮。
可以預製一些冰塊李咐備用，然後帶飯菜的時候，先讓飯菜徹底涼透（可先冷藏悶擾物）然後將冰塊用無毒食品塑膠袋密封好。
2.熱儲存方法。
顧名思義，熱儲存方法即是將湯汁類熟食進行第二次高溫加熱。
3樓：愛幻想
防止夏季帶飯變質，主要是要保證低溫保陵拍存，可漏弊以買這種保溫的冰包袋子，裡面放上在冰箱凍好的冰尺搜羨袋，可以達到低溫冷藏的效果。
4樓：哈姆噢噢
以預製一些冰塊備用，然絕鬥後帶飯菜的時候，先讓飯菜並拆磨徹底涼透，御賣然後將冰塊用無毒食品塑膠袋密封好，置於便當盒中，用於冷藏保鮮。
5樓：帳號已登出
可以使保溫系統比較好的材料，或者自制小冰箱，保溫。
夏季飯菜如何儲存不宜變質？
6樓：匿名使用者
1、不要直接用手觸碰任何煮好食材。
手是最容易沾染細菌的地方，善用餐具將煮好的料理放入便當盒中，可以減少食物被細菌汙染的機率。若是要製作飯糰、壽司卷等需要用手塑形的餐點，建議隔著保鮮膜或戴上手套操作。此外，便當中如果有使用一些小紙模做裝飾、盛裝料理，也要帶上手套再拿取，避免細菌擴散到包裝紙上附著到菜品中。
2、儘量不要盛裝有湯汁的料理。
料理中的水分含量越高，對細菌繁殖越有利。準備便當菜時，選擇煎、烤、炒、炸等不會附帶湯湯水水的料理方式為佳，避免選擇會附帶湯汁的燉煮類或是容易出水的青菜。此外，使用鹽或鹽麴調味，可以抑制細菌生長，口味重一點的菜色，也有助於改善天氣太熱食慾不振的問題。
tips：若還是想帶燉煮類料理，建議跟白飯分開放，並且使用保溫性佳的燜燒罐盛裝，或是將湯汁瀝乾。
3、生食熟食分開放，食物涼了再組裝。
便當的中的熟食跟生菜、水果等生食，不要裝在同乙個盒子裡，因為生食的生菌數較高，跟熟食裝在一起會提高細菌滋生的幾率。組裝熟食時，要等白飯跟配菜都放涼了之後再裝盒，若是趁熱把所有飯菜封在便當盒裡，冷卻時形成的水汽，有利於細菌繁殖，容易讓便當壞掉。
tips：夏天氣溫高，食物容易腐敗，生菜或水果若是不能儘速食用完畢，也沒有可以冷藏的空間，不建議攜帶。
7樓：仁芷文
一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度在0℃—10℃。例如黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在10℃左右，不能低於8℃；絕大部分葉菜的適宜儲存溫度為0℃—2℃，通常不能低於0℃。不過需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存最好不要超過三天。
豆角、茄子、番茄、青椒之類可以在低溫下存4—5天。而土豆、胡蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔、白菜之類可以放長一些，當然最好還是放進冰箱，如果不方便，也可以放在家裡陰涼通風的地方。
2.水果。大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室溫下，士多啤梨和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能儲存一週以上。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進冰箱。
3.魚和肉。
魚類和生肉存放時要事先包裝成一次能吃完的數量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類最好儘量隔離，不要散著放。
4.公尺麵等主食。
公尺、麵粉、豆類等生的主食都可儲存在常溫下乾燥處。大公尺最好定期通風散熱；麵粉和豆子都要密封。
5.牛奶。鮮牛奶（巴氏奶）保質期較短，通常在一週以內。如果開蓋了，就儘快喝完；暫時不喝就密封放冰箱冷藏，不過，最好在一天內喝完。
超高溫殺菌奶保質期相對較長，還可以常溫儲存。不過，如果開開了，最好立即喝掉。
8樓：維修那點事
夏季的飯菜要想儲存不變質，首先在儲存時間上不要超過12小時，無論是放在冰箱裡，還是放在，室外最好是不要長時間放置。
其次就是飯菜的葷素搭配上，儘量素菜不要儲存，葷菜可以把湯倒出來，然後單獨的把肉菜放在冷藏室，最好是在菜冷涼之後再放入。
9樓：乜許伱卟懂
夏季飯菜想要儲存好不變質，可以用保鮮膜密封住碗口，或者放在保鮮容器裡面都是可以的，然後放在冰箱保鮮室裡低溫儲存，這樣儲存不易變質，也不會影響食用的味道和口感。
10樓：菜籃子
隨著夏季的來臨，氣溫公升高，食物發餿變質更加容易。而我們每段吃飯免不了會有殘羹剩菜，一般的百姓家庭將這些剩菜剩飯倒掉實在可惜，但同時要保留下來又沒有適當的措施使剩菜不會變質，十分苦惱。今天，就為大家介紹幾種儲存剩菜剩飯不會短時間內變質的好方法。
第一種方法，涼水深藏法。將剩菜用塑膠袋或密閉的容器裝好，然後放入清涼的深水裡，如同用涼水冰鎮西瓜一樣，這樣擱置到第二天食用也不會發餿變質。第二種辦法，高溫消毒法。
高溫消毒是最好的滅菌方法！將剩菜用高火煮沸，然後放在一邊自然涼透，這樣加工了一下的剩菜可以放置一兩天都不會腐壞變質。第三種辦法，苦瓜保鮮法。
苦瓜可是一種好東西，他在夏季可以起到清涼解暑還有解毒的作用。用苦瓜切碎了與剩菜混合一起燒開放涼後存放，可保剩菜兩三天不壞，非常神奇和好使。這三種在夏季儲存剩菜的方法是不是很簡便好使！
如果你的剩菜多了，冰箱已經放不下，不妨用這三種方法來儲存剩菜吧，保準你不會再為夏季裡的剩菜極容易腐壞貶值而煩惱了。
11樓：我是煙火
夏季飯菜如何儲存不易變質？在夏季的時候飯菜應該儲存在冰箱裡面，把當天沒有吃完的飯菜用保鮮膜封閉，然後放在冰箱裡面進行保鮮。第二天吃的時候一定要加熱，只有這樣才能夠更有效地保持我們的身體健康，但是我建議夏季的飯菜最好是當天吃完不要隔夜。
帶飯上班應該如何儲存？
12樓：劇影追蹤
上班族帶飯扮喚轎最好是拿乙個有保溫的盒子裝起來，並且所帶的食物千萬不要碰到口水，食物在無菌環境中儲存的時間會更長。雖然說超過8小時就屬於隔夜飯，上班族通常工作4個小時就吃午飯和晚餐了，所以8小時足夠緩衝。
隔夜飯吃多了容易致癌嗎？
隔夜飯吃多了，致癌的概率並不大，容易使人體發生致癌的物質是亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽會和體內的蛋白產生亞硝胺。
我們做好的新鮮飯菜只要科學儲存，就算隔了8個小時裡面亞硝酸鹽的含量也不是很高，比某些熟肉製品以及醃菜都要少，這兩者都可以吃，更何況隔夜飯菜。
上班族帶飯可以選擇哪些食物？
首先主食類當然是公尺飯，北方地區。
會選擇饅頭或粗糧。
為了營養均衡，菜可以選擇含蛋白質較高的魚肉或雞胸肉。
此外還要搭配新鮮水果蔬菜，由於飯菜打包之後仍然會有溫度，所以蔬菜不要炒得太熟。個人建鏈廳議千萬不要帶冷盤。
因為冷盤裡面會有很多其他調料，加在一起簡直就是微生物的天堂，冷盤放久了可能會產生有毒物質。想要吃冷盤，應現做現吃。
上班族帶飯要注意哪些問題？
飯菜帶到公司後，肯定沒有冰箱可以存放，冬天放在室溫下就能儲存。夏天最好放在涼水裡面，隔著盒子浸泡，溫度較低的情況下，細菌也不容易滋生。吃之前記得用廳肆微波爐加熱，不要反覆加熱，不然裡面的蔬菜口感會變差。
如果發現飯菜已經餿掉，建議不要為了省錢而吃到肚子裡面，傷害身體。也不一定每天都要帶飯去公司，平時可以點外賣犒勞一下自己。如果有條件的話，可以買乙個小鍋在公司做飯。
夏天便當怎麼儲存到中午 夏天保溫盒帶飯6小時會壞嗎
13樓：暴躁小李
夏天便當可以通過以下方法來儲存到中午：鎮簡鉛冷藏御好法、隔熱袋法、保溫冰袋法、空調法。相信大家都有帶便當去公司的情況，在冬天，由於溫度比較低，便當一般可以儲存一天甚至更久。
但如果是夏天，溫度比較高，加上細菌增多，便當就很難儲存半天或者一天。下文是關於「夏天便當怎麼儲存到中午」的具體介紹，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。
1、冷藏儲存：在夏天，可以將便當放進冰箱冷藏室儲存。一般存放一天左右是沒問題的。
2、隔熱袋儲存咐盯：在溫度比較高的夏天，可以將便當放進隔熱袋裡，隔熱袋中再放乙個冰袋會更好。
3、保溫冰袋儲存：如果工作的地方沒有冰箱，自帶的便當建議存放在保溫冰袋中，這樣能在一定程度上延長其儲存時間。
4、空調儲存：若工作的地方有空調，而且在夏天是開著的話，可以將便當放在空調的旁邊，這樣便當就處於乙個相對低溫的環境中，可以延長其儲存時間。
<>夏天保溫盒帶飯6小時一般是不會壞的。市面上多數保溫飯盒的保溫時間是3個小時左右，如果是質量比較好的保溫盒，能達到5-6小時。通過閱讀上述「夏天便當怎麼儲存到中午」和「夏天保溫盒帶飯6小時會壞嗎」的相關內容，希望可以為大家提供參考。
夏天保溫盒帶飯6小時會壞嗎
14樓：敏捷且實誠的小寵物
夏天保溫盒帶飯6小時一般不會壞。市面上大多的保溫飯盒的保溫時間是3個小時，要是質量比較好的保溫盒，能達到5個小時之久，而夏天保溫時間更長一些，甚至能儲存到6小時。
保溫飯盒是在普通的飯盒外加設了保溫外殼，有內外兩層中充填泡沫塑料，再在內層鍍以金屬薄膜構成。
保溫盒一般是由雙層塑料或不鏽鋼加上真空層或隔熱層作成，頂部有蓋，密封嚴實，真空層或隔熱層能使裝在內部的飯菜延緩散熱，達到保溫目的。
保溫飯盒是從保溫瓶發展而來的，保溫原理與保溫瓶是一樣的。
哪些食物可以常溫儲存10年以上，仍不變質
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母乳應該如何儲存才能不變質危害孩子健康而且有營養？
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