1樓：
方法/步驟。
首先，我們去菜市場買豬油時一定要看豬油的色澤，油塊的厚度，看著色澤偏紅，油塊又小又薄提煉不出豬油來，其次，一定要聞聞油塊的味道，聞著有腥味的油塊一般都不好，好的油塊是聞不到什麼味道的。
其次，我們將買回來的油塊放到涼水裡洗一下（一定不要放到熱水裡洗，否則又滑又難切），洗淨之後放到案板上切成小塊狀（一定要切成小塊狀，容易提煉，並且可以縮短提煉時間）。
下鍋前一定要在鍋裡放一點水，火候一定要大，讓油塊在鍋裡煮一會，最關鍵的一步就是一定要在鍋里加適當的鹽巴（鹽巴一定不要放多，自己用筷子嚐嚐，感覺有點香就可以了，鹽巴放多了以後炒菜容易鹹）。旁談團。
煮了差不多的時候，看見鍋底提煉出油一定要隨時用鍋鏟攪拌，不要很長時間才攪拌一次，這樣鍋底的油塊容易糊。煉豬油時一定要小心，攪拌油塊的時候一定要拿乙個抵擋物保護自己，否則容易被炸出的油塊傷到。
隨著提煉的時間，減小火候，等到油塊變成金黃的時候基本上已經可以把提煉出油的油塊用勺子撈出，然後把鍋裡的油端到小孩不宜觸碰的地方冷卻（一定不要等到豬油有一點溫度哦，否則不容易倒在容器裡）。
豬油已經提煉出來了，擺在我們面前的問題出來了，用是什麼容器裝時間長久並且不會變質。在家裡一般都是用塑料桶或者其他容器裝，其實這是不科學侍旁的。
其實裝豬油最好的容器就是玻璃瓶或者玻璃缸，這種容器密度好，不容易揮發。把豬油倒在玻璃缸裡，，把蓋子封上放到陰暗的儲存櫃裡存放，不僅運橘時間長久，而且味道一樣清香。
2樓：匿名使用者
這個直接煮出油就可以了。
豬油怎樣儲存不會變質
3樓：
1、可將放豬油放入冰箱冷藏，可儲存18個月左右。2、若在夏天，將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻。糖和油的比例為1：
15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中讓豬油凝固，再放置通風處儲存，可儲存6-10個月且不易變味。3、將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒即可，常溫下可儲存3-5個月左右。
4、放一勺豆油在豬油上隔絕空氣，注意不能放在太熱的地方。常溫下能儲存3-5個月左右。5、在油剛熬好時加點鹽或者白糖，存放在通風陰涼處，可儲存3-5個月左右。
中國人常用豬油主要有2個用途，乙個是炒菜，炒菜加了豬油，菜品會更有香味，例如而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜餚或麵條直接食用。二是製作酥皮類點心，例如叉燒酥等。據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油產量也為世界首位。
工廠分佈於廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已採用科學的機器與方法來提煉豬油。出口單位以噸計的這些豬油生產工廠，不僅**中國境內家庭食用，也外銷中國以外的許多國家。
有什麼方法讓豬油不凝固？
4樓：掏新學長
1豬油凝固與否主要與豬肉的不飽和脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。在熬製過程中新增植物油，又或者熬製時間不夠久不能令水分充分蒸發等也就不易凝固。
2還有一種可能就是豬肉本身，冷凍肉和新鮮肉，肥肉和豬板油的材質不同也可能影響豬油的凝固狀態。一般情況下，新鮮肉和豬板油熬製的豬油凝固得更結實。
一般動物油不凝結的原因，關鍵與生豬肉的不飽和脂肪成分高矮相關。假如生豬肉不飽和脂肪成分較高，那麼這類生豬肉熬成的油就不容易凝結。此外，與人為因素實際操作不善也是有關聯，例如在熬料全過程中加上食用油，又或是熬料時間不足久不可以令水份充足揮發等。
也有一種可能便是生豬肉自身，冷凍肉和新鮮豬肉，白肉和豬裡脊肉的材料不一樣也可能影響動物油的凝結情況。一般狀況下，新鮮豬肉和豬裡脊肉熬料的動物油凝結得更牢固。但是，要是生豬肉**於靠譜營銷渠道，那麼熬料的動物油是能夠一切正常服用的。
豬油不凝固是什麼原因。
豬油怎麼熬才香。
1、買回來豬裡脊肉不必自來水清洗，假如豬裡脊肉搞髒，用刀子表層的汙跡颳去。將豬裡脊肉切割成3-4公分方的塊，放進鍋中，開低火煎；(三口之家，一次買豬裡脊肉800克就充足了)
2、鍋抽出油後，改文火慢熬料，半途用鏟時常鏟動豬裡脊肉，使之遇熱勻稱。
3、用鏟把熬成了的油渣再壓壓加快其冒油直到油被榨乾，動物油煉老些，味兒足都不亦黴變，但當心別把動物油熬成糊味，煉好的動物油撈起來油渣並過慮，攤溫涼。
4、找一清潔容器，最好用遮光的醃菜罈子或深棕色的玻璃瓶子，把過慮去油渣的溼熱動物油倒進容器中，撒些白砂糖(動物油裡放點白砂糖，有利於夏季動物油的儲存並會使動物油看起來更白)。
5樓：意假晴真
想要讓豬油不凝固最簡單的辦法就是提高室溫，比如放在乙個溫度比較高的地方。
6樓：大家說說看啊
在豬油裡面加入植物油就不會凝固了，如果要純沒法凝固；或者加熱至50度以上，因為豬油的凝固點在32-49度，劣質豬油的凝固點要低。
7樓：開且落兒
豬油是在溫度降低的情況下才會凝固，如果你不想讓我豬油凝固的話，那麼就保持一定的高溫就可以了。
8樓：斜陽信步
如果想要豬油不凝固，一般需要將豬油儲存在溫度比較適宜的地方，因為如果溫度過低，豬油就會凝固。而且豬油因為濃度比較高，很難不凝固，可以將其放在常溫乾燥的地方儲存，這樣的話就不易凝固。
9樓：網友
防止豬油不凝固的方法就是放在溫度高的地方，沒有其他好辦法。豬油不凝固不易儲存，凝固的越好，保質期越長。
10樓：九龍嶺風景
豬油在環境溫度稍微低一點就會凝固，這個是正常現象，若想豬油不能凝固，可以使它所處的地方溫度高一點就不會了，也可以將豬油與植物油混合起來，這樣也不容易凝固。
11樓：天下文章不同
有什麼方法讓豬油不凝固 在豬油裡面加入植物油就不會凝固了，如果要純沒法凝固；或者加熱至50度以上，因為豬油的凝固點在32-49度，劣質豬油的凝固點要低。
12樓：網友
如果不想讓豬油凝固的話，那麼就需要不斷的加熱，只有當達到一定的溫度，豬油才能夠處於液體狀態而不凝固的。
13樓：18個褶的裙襬
在高溫條件下進行儲存，豬油就不會凝固了，但是這樣會加速它變質，所以一次不能做太多。
14樓：樂憐煙
讓豬油不凝固，首先讓豬油在乙個溫暖的環境裡，相對溫度比較高的環境裡，它就不能過。
15樓：網友
在豬油裡面加入植物油就不會凝固了，。或者放在溫度高得地方。
16樓：茂煊
你可以把豬油放在溫度高的地方，他就不會凝固的，他凝固就是你的溫度太低。
17樓：網友
那就是把豬油放在溫度相對高一點的地方。它有凝固點的。溫度超過凝固點就不會凝固了。
18樓：曉童
一半如果不用其他輔助工具溫度降下來了豬油就會凝固，所以如果想讓豬油不凝固就得讓它的溫度不降低，夏天如果天熱豬油就不會凝固。
19樓：表映
有什麼方法讓豬油不凝固的豬油都是凝固的，沒有豬油不凝固的，如果在熱的地方，豬油就不會凝固。
20樓：晴天便好
冬天的豬油都會凝固，因為天氣冷了，豬油就會凝固起來，溫度高豬油就不會凝固，溫度低了豬油都會凝固。
21樓：北海九道
什麼方法讓豬油可以不凝固，按照常規的方法就可以做到？
豬油怎麼放不變質
22樓：牛令楓
豬油。豬油怎麼儲存不會壞。
豬油不會壞是不可能的。
豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點，半年沒問題。最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間。最好存放在通風陰涼處。
至少有兩種辦法，可以使豬油儲存至三五個月。一、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。二、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。
第二種方法我試過，效果很好。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裡也可。
原理：豬油變質的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。
豬油不放冰箱要怎麼儲存。
1、在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間，最好存放在通風陰涼處。
2、夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：
15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。
3、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。
4、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裡也可。
5、豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油會產生「哈喇味」，不宜食用。
6、豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。
原理：豬油變質的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。
豬油不凝固能吃嗎。
如果是買的，就不要吃了。
合格豬油的凝固點一般在32攝氏度到49攝氏度之間，而劣質豬油的凝固點較低，因此可以把溶化的豬油滴進冷水中，合格的豬油很快在水面上形成白色的呈凝固狀的油脂薄層，而劣質豬油則很難凝固。
豬油不凝固是什麼原因。
豬油怎樣儲存不會變質
23樓：jq左
豬油儲存的儲存竅門：
1、煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。
2、豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。
3、把豬油放在乾淨的鍋裡融化，到 7，8成熱的時候，放入10幾粒花椒， 等花椒變成金黃色，或飄出香味時撈出。
4、關火，把豬油放進小罈子儲存。 在沒有冰箱的年代裡，奶奶們都是用這個方式儲存豬油的。 我們要放入冰箱，能放的更久吧。
5、找一潔淨器皿，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖（豬油裡放點白糖，利於夏日豬油的儲存並會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫公升湯匙），徹底晾涼後加蓋密封。
6、放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好放進冰箱保管，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。
豬油存放時間不宜過長，特別在夏天，極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油不宜食用，所以我們一定要用好豬油儲存的技巧。
豬油用什麼裝不會變質 豬油放什麼不變質
24樓：皮蛋瘦肉周
豬油也叫葷油或豬大油，是從豬肉裡肥肥的豬板油中煉製出來的油脂，常溫下會凝固成白色或者微黃色的膏狀固體。豬油聞著香，吃起來也香，炒菜或者下麵條吃的話味道都是非常不錯的。但是如果我們自己煉豬油的話要注意，裝豬油最好不要用塑料容器裝哦。
豬油用什麼裝不會變質。
建議用陶瓷類的容器。豬油含有脂肪酸。 脂肪酸不是強酸，不會腐蝕物品，但容易氧化。
任何容器都可以臨時存放。 長期儲存應使用耐熱密閉容器，如陶瓷罐。 夏季氣溫高，容易發黴。
但不是在塑料瓶裡。 豬油會促進塑料有害成分的溶解和汙染，人類食用後會對身體造成傷害。 塑料瓶長期存放會老化並分泌有毒物世此質。
豬油放什麼不變質。
1、煉油的時候可以放幾顆茴香，在油裡放一塊蘿蔔或者幾顆黃豆，在油里加一點糖、鹽或者豆油，可以放很久沒有異味。
2、豬油煮沸後，未凝固時加少許糖或鹽，攪拌均勻，封口，可放久不變質。
3、將豬油放入乾淨的鍋中融化。當溫度達到7%或80%熱時，加入10個或更多的花椒粒，待花椒粒變成金黃色或聞起來有香味時取出。
敗返跡4、關火，把豬油放在小罐子裡儲存。在沒有冰箱的年代，奶奶們用這種方法儲存豬油。我們要把它放在冰箱裡，這樣可以儲存更長時間。
5、找乙個乾淨的器皿，最好是乙個可以避光的罐子或深色玻璃瓶，將過濾掉油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒上少許糖（豬油裡放一些糖，豬油的儲存會讓豬油看起來更白，將1平勺白糖倒入1斤油中，勺子是家裡常用的15毫公升大湯匙），徹底冷卻後蓋上蓋子。
6、存放於避光低溫處。如果是透明容器，最好存放在冰箱裡。一般0℃可儲存2個月以上，-2℃可儲存10個月。
豬油變質了察並是什麼特徵。
當豬油在光照、高溫、潮溼、不通風的環境中儲存一段時間或在微量金屬的作用下，豬油中游離的不飽和脂肪會被氧化生成醛、酮、氧化物和過氧化物，散發出難聞的氣味 ，俗稱「哈拉味」。 存放時間越長，氣味越濃，油的顏色會由白色變為棕黃色。
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