自己在家怎樣做出乙份好吃又健康的燜鍋？
1樓：喜歡與人分享
在家裡面該如何製作出乙個好吃又好看的燜鍋呢？如果大家想要製作燜鍋的話，就建議大家一定要注意去準備乙個砂鍋，然後來進行製作，大家可以選擇準備一些蝦仁。準備一些自己喜歡吃的肉，然後再準備一些自己喜歡吃的蔬菜。
因為小兵本身是比較喜歡大蝦的，所以說每次在製作溫鍋的時候也會準備一些大蝦，燜鍋的調料品直接在超市就可以買得到，我們把蔬菜買在過的最底端，因為蔬菜是有一些水分的，不容易會糊，然後把肉放在中端，把大放在最上面，再加入乙個麵餅和適量的芝士。等到水燒開之後，我們再把燜鍋的調料給放進去，等到煮熟之後就可以選擇攪拌均勻，這樣乙個跟外面沒有任何差別的燜鍋就製作好了，大家也可以選擇自己新增一些調料。大家可以選擇自己喜歡吃的食物，我們把肉放在中間，是因為肉不太好主，但如果放在最下面的話，就會出現糊的現象。
我們家只做門工的時候也是需要注意的，在製作門過的過程當中，不能夠把燜鍋的肉放在最下面。否則的話就會胡建議大家最好是選擇一些自己比較喜歡吃的蔬菜，這樣的話，整體的味道也就會更加的好一些，把容易熟的食物放在最上面，這樣的話也就不容易出現糊的現象。
大家也是可以提前的把這些食材給翻炒一下，整體的味道會更加的脆一些，如果懶得翻炒的話，我們就可以選擇直接的把這些食物都放在鍋中，然後進行一們這樣的話，整體的味道也是非常不錯的，也可以加入一些海鮮來提公升燜鍋的鮮味。
2樓：番茄味雞腿堡
選擇合適的食材，將其清洗乾淨，要準備好調味品，根據自己的喜好進行使用，一定要準備好蠔油，將食材鋪入鍋中，然後將調味品放入，小火慢燉。
3樓：小週週
回家自己做的話，燜鍋我覺得這種是比較合適的，我們直接要把很多的食材準備好，這樣就是比較好的。
4樓：帳號已登出
準備好工具，還有食材，把所有食材洗乾淨放入工具裡，加入配料，加入水**煮就行。
自己在家如何做出乙份好吃又健康的燜鍋？
5樓：王三說旅遊
雞中翅8個，大蝦200克，土豆1個，胡蘿蔔50克，洋蔥100克，西紅柿1個，青椒1個，紅椒1個，香菜適量，薑片適量。生抽、料酒、辣椒粉、黑胡椒粉、黃豆醬、番茄醬、蠔油、白糖、蜂蜜、大蒜、食鹽。紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗淨去籽，切成小塊，西芹洗淨切成段，放一起；蒜瓣洗淨去皮，和薑片放一起。
雞翅洗乾淨，在雞翅上劃幾刀，用醃雞翅料醃製，抓勻，至少醃15分鐘。
首先準備好喜歡的肉類，我準備了蝦、雞翅、魷魚、魚豆腐、丸子。雞翅洗乾淨表面劃斜口，加入幾片生薑，一勺料酒，一勺生抽抓勻醃製20分鐘左右，大蝦洗乾淨挑蝦線，魷魚清洗乾淨切片，魷魚和蝦分別加入一勺料酒，準備平底鍋，鍋底放牛油或黃油，沒有放菜油，比平時炒菜的油放多一點，把菜鋪平，把雞翅碼上去，放胡椒、辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鐘。
記得用小火，如果是電磁爐用600就行了，鍋底太薄會糊。
燜鍋的主材可以選用雞、魚、蝦等，輔材根據個人喜好，可以任意搭配，但不建議用葉菜，因為燜鍋會使綠葉菜的營養流失，口感也不好。建議選擇紅薯、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒（青辣椒）是比較好的。取乙個微波適用深盤，盤底放黃油，把配菜鋪平，把雞翅碼上去蓋住配菜，放胡椒和辣椒油，放進微波爐，微波大火煮10分鐘；取出，均勻地澆上步驟4調好的醬汁，放回微波爐中，微波中火火力繼續煮8分鐘。
蝦、魷魚、雞翅變色後，刷上調好的全部醬汁。繼續燜5分鐘。關火前放入芹菜段，撒上白芝麻，放入香菜段。
6樓：瀋陽新東方烹飪學校
1 雞翅斜刀，1湯匙鹽，2湯匙料酒，1湯匙黑胡椒粉，1湯匙生抽，薑絲，醃製24小時以上。
2 所有的蔬菜切滾刀塊，芹菜切斷，用油（最好是橄欖油或者植物油），1湯匙黑椒粉，辣椒粉拌勻。
3 調醬汁：蠔油：番茄醬：海天黃豆醬：味極鮮生抽：糖：澱粉：甜麵醬：蜂蜜=2：2：2：2：1：1 ：1：1
4 黃油化開，放入雞翅，兩面煎黃，備用。
5 黃油裡放蒜（算提前拍破）和洋蔥煸香，接著放入所有蔬菜煸香，撒入適量研磨好的黑胡椒碎，半熟的時候，撈出（青椒，芹菜），鍋薄的加一點水（其實這個要視自己鍋的情況決定，太薄的鍋容易糊，需要加水），碼上雞翅，撒些辣椒麵。可以在鍋中放上紅棗枸杞，養生。
6 燜上12分鐘左右，倒入我們秘製的醬料，繼續燜10分鐘。
7 易熟的香芹和青椒最後放，在還剩下三分鐘左右的時候放入，到時間以後，翻炒均勻，香味和口感才最好，出鍋前撒上香菜段。
7樓：一哥八卦娛樂
如果想要做出健康的燜鍋，只需要把所有的食材都水煮一遍，然後加入蔥薑蒜爆香，再加入豆瓣醬和火鍋底料翻炒均勻之後加入食材翻炒均勻入味即可。
8樓：在人間打工的日子
首先要準備食材：蝦、雞翅、魷魚、魚豆腐、丸子、豆腐、土豆、胡蘿蔔等，其次要將食材先進行醃製，雞翅這些要提前醃製入味，調好醬汁，緊接著將食材放入鍋中燜20分鐘，然後刷醬汁，出鍋開吃。
9樓：魚與魚塘
放入相應的調料，在做燜鍋的時候可以加入肉醬，這樣味道會比較好。
10樓：愛上我企鵝9啊
首先要準備好食材，然後在鍋中放入油，放入蔥薑蒜進行爆炒，再把食材放進去炒30分鐘，放在鍋中燜三分鐘。最後再放入香菜和蔥花。
11樓：小李美死了
應該注意火候，並且也應該用一些新鮮的食材，而且加一些好吃的調料，這樣就可以做出乙份健康又好吃的燜鍋。
12樓：樂樂在此呢
選擇自己喜歡吃的食材，同時也要準備新鮮的蔬菜，準備自己喜歡吃的肉類，根據相關的操作方法，進行烹飪即可。
家庭自制燜鍋怎麼做好吃
13樓：富貴水仙
家庭自制燜鍋的做法。
食材明細。雞翅中適量。
紅薯片適量。
胡蘿蔔片適量。
大蒜適顫廳昌量。
藕片適量。萵苣片適量。
香菜適量。熱乾麵適量。
燜鍋醬料一大包。
食鹽少量。清水適量。
鹹鮮口味。燜工藝。
數小時耗時。普通難度。
取一包燜鍋醬料，我們家不太愛吃辣，所以選擇的口味是海鮮醬（微辣）的。
撕開封袋，依次取出裡面的醬包，一共有八包，分別是：紅棗枸杞芝麻包、秘製醬汁、制醬粉包、秘製底油、秘製海鮮醬、秘製香辣醬、秘製料汁、秘製料油。
我這裡用的主料是雞翅中，其實個人覺得要是還能加上類似活基圍蝦、魷魚這樣的海鮮類主料，味道會更加鮮美。將雞翅中洗淨瀝乾水分後縱向兩面都劃上花刀，方便入味。
取其中的秘製海鮮醬、秘製料油。
倒入雞翅中中攪拌均勻進行醃製。
繼續加入秘製香辣醬。
攪拌均勻後將主料放一旁備用。
在醃製的時候準備蔬菜底料，這個蔬菜可以根據自己的喜好搭配，我這裡選擇的是常用的青紅椒、胡蘿蔔片、紅薯片和大蒜。
將後面所需的配菜也準備好，這裡我準備了藕片、萵苣片、香菜和熱乾麵。
取大半杯水，準備和制醬粉包混合。
將制醬粉包用勺子攪拌均勻後放一旁備用伏桐。
再取一杯半的水倒入鍋中。
加入秘製醬汁。
繼續加入少量食鹽。
水開後將之前做好的制醬粉包倒入鍋中。
用勺不停攪拌。
直至顏色黑紅亮可拉伸就可以舀起裝入碗中備用。
取乙個可以放在電磁爐上使用的不粘鍋或者電熱鍋，我這裡使用的是多功能電熱鍋，將鍋插上電源，火力選擇小火，放入秘製底油。
等待底油融化。
倒入事先準備好的蔬菜底料。
用木勺翻炒一會後加入紅棗枸杞芝麻包。
蓋上鍋蓋燜煮大概五分鐘，火不要太大，避免粘鍋。
把之前拌好的主料平鋪在蔬菜底料上後繼續蓋上蓋子燜制5分鐘。
放入秘製料汁。
鋪好藕片。鋪好萵苣片。
把之前調製好的燜鍋醬均勻的平茄扒鋪在鍋中。
蓋上鍋蓋繼續燜煮，直至醬料燜化，主料燜熟就可以開始食用了。
待裡面的食材吃得差不多的時候，可以加入適量的開水（如果有高湯加入當然更好），待湯水沸騰後就可以繼續涮自己喜歡的食材，例如香菜、熱乾麵、肉丸子什麼的都可以！
在家怎麼做燜鍋？
14樓：辰星
1、雞清理乾淨，剁成大塊；
2、生薑大蒜切末、小公尺椒切小圈；
3、材料b中所有材料入鍋小火煸香盛入碗中放涼備用；
4、將雞置於一大盆中，加入材料a中所有佐料，再加入20克材料b混合的成品醬料，拌勻，醃漬5-15分鐘；
5、黃瓜切長條、萵苣胡蘿蔔去皮切滾刀，置於煲中，加入材料c中的佐料，再加入15克成品醬料，拌勻；
6、將醃好的魚塊碼放在蔬菜上面；<>
7、蓋上鍋蓋，中火燒至冒熱汽後，轉最小火，再燜7-10分鐘；
8、開蓋，將鍋中材料用木鏟小心的抄動均勻，蓋上蓋子再用小火燜10分鐘即可。
注意事項。1、雞味道鮮美，少放味精。
2、墊底的蔬菜一定要選擇黃瓜蘿蔔這一類含水量高的蔬菜，而且要加鹽醃漬，才能燉出水分來並且不容易粘鍋，不要選擇土豆、豆腐、粉條這樣容易粘鍋的材料做墊底；
3、做這個燜鍋，鍋具要選擇煲類、砂鍋、土缽、水晶鍋或者玻璃鍋，不要選擇不鏽鋼或者鐵鍋，容易沾鍋也不適適合小火慢燜。
起鍋後撒上香蔥，然後就可以放在電磁爐上邊燉邊吃羅！俺這鍋可以用電磁爐，家裡沒這鍋的朋友，可以用酒精爐架上砂煲、陶煲或者土缽，效果是一樣滴！
15樓：達
香公香婆七品燜鍋，積累200多年經驗，吃法獨特、味道爽香，技術精深，卻操作簡便。總結起來有七大特色。 烹製獨特——香公香婆七品燜鍋，以燜為主，輔以涮燙，肉料、配菜、油、鹽、醬、醋、蔥、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入鍋，蓋上蓋，大火到小火，一燜到底。
技法古老—香公香婆七品燜鍋，底蘊深厚，穿越過三百年曆史塵埃，是經受了歲月檢驗了的古老吃法，有濃郁的人文色彩，稱得上「御品」佳餚，滿足了人們體驗傳統宮廷文化的慾望。 香公香婆七品燜鍋，不拘泥於傳統，與時俱進、繼往開來，釀製新配方、應用新工具、創造新吃法，把燜鍋與涮、湯結合起來，順應了新時代，創造了新模式，滿足了人們新吃法，開拓了新市場。<>
新鮮爽嫩——香公香婆，因為燜，生水下料，一燜到底，中途不揭蓋、不翻炒，肉、菜、 佐料等不受空氣干擾，故不走味，新鮮如故，美味爽口 方便快捷——香公香婆七品燜鍋，採用現代化高效電爐具，只需幾分鐘，一鍋美味佳餚便沸騰而出，既滿足了人們營養方便快捷的飲食理念，又符合現代化效率省時省事的要求。 乾淨衛生——香公香婆，不受汙染，符合環保理念，對人體健康益處多多。 模式簡單——香公香婆 七品燜鍋，操作方便，節省空間，一位服務員，乙個燜鍋就完全搞定。
如何在家做好吃的燜鍋
16樓：奶牛小廚
關鍵還是要有那一碗濃郁纖蘆的答稿靈魂醬汁清豎孝啊！
自己在家做冰淇淋怎麼做，自己在家怎麼做冰淇淋？？
材料香草精，冰淇淋模具，純牛奶2瓶，白砂糖少許，雞蛋4個 做法1 把蛋清和蛋黃分開，在蛋黃裡放入白砂糖和香草精並攪拌 香草精只需放幾滴即可，不要放太多 再把牛奶倒入鍋中加熱，邊熱邊攪拌，再倒入白砂糖。煮到微開即可 2 把熱好的牛奶倒入蛋黃液中，並充分地攪拌。把攪拌好的蛋奶液放涼，再倒入模具中蓋上模具...
怎樣在家自己做牛排和西餐，在家怎麼做西餐
做法 準備材料有牛排1大塊，黑椒調料1包，西蘭花4小朵，胡蘿蔔片3片，雞蛋1個，食鹽1 2勺，黑胡椒顆粒少許，黃油1小塊，花生油少許。第一步 冷凍牛排和黑椒調料包從冰箱中取出自然解凍 第二步 解凍好的丁骨牛排2面抹上少許的鹽和黑胡椒顆粒醃製5分鐘 第三步 燒開水，放油，將胡蘿蔔花和西蘭花放入燙至變色...
在家怎麼做牛排，怎樣在家做牛排？
牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。方法一 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個平底鍋稍稍抹點...