雞絲蓴菜湯怎麼煲？蓴菜雞絲湯是怎麼做的？

1樓：匿名使用者

美食原料≯雞脯肉250克，葵菜750克，豬瘦肉100克，豬肥膘100克，雞蛋清3個，清湯1000克，精鹽10克，味精1克，溼澱粉15克，胡椒粉適量。

茄亮 ≮答悶美食做法≯

1、雞脯肉切成6釐公尺長的細絲，放在碗內，加入蛋清、鹽、澱粉，拌和上漿待用。

2、將蓴菜倒用，瀝乾汁後，與雞絲分別下沸水鍋中，燙清納彎一下撈起，放在湯碗中。

3、加入鹽、味精，待燒沸後撇去浮沫，傾入雞絲碗內即成。

美食特色≯鮮嫩，清口。

2樓：匿名使用者

1. 雞脯肉50g,西湖蓴菜100g,水發花菇2個，雞蛋2個，生粉50g,姜10g,香菜5g。(見圖1)2.

姜切逗迅粒，香菜切末，花菇切粒，雞脯肉切粒。3.鍋內加入清湯，放入蓴菜、火腿粒、冬菇粒燒開，調入精鹽、料酒、味精、胡椒粉、香菇，勾入生粉銀指核，放鋒掘入蛋清攪勻，再放入薑末和香菜末，盛入碗內即可。(

蓴菜雞絲湯是怎麼做的？

3樓：漫閱科技

用料】雞脯肉、蓴菜各100克，雞蛋1只，精鹽、味精各2克，黃酒5克，幹澱粉10克，鮮湯1000克。

做法】(1)將雞脯肉切成6釐公尺左右長的絲，放入碗中，加入雞蛋清、頃棚精鹽、澱粉拌和如乎扮上漿，待用；渣灶將蓴菜洗淨後，分別把雞絲、蓴菜放入沸水中焯熟後撈出，放入湯碗中。

2)將鮮湯放入鍋中，加精鹽、黃酒、味精燒沸後，撇去浮沫，倒入雞絲碗中即成。

蓴菜湯怎麼做好吃

4樓：北海數碼站

蓴菜湯是湯品種中的一種，平日的生活裡飯桌上少不了的就是湯這道菜，不同的就是都是用不一樣食材做出來的。因為這都是為了滿足不同人的口味而形成的。只要是一些對身體有價值的食材做出來的湯其實賀此都是可碧模以經常去食用的，不過需要了解的就是這些湯都是通過怎樣的食材做出來的。

一般在做食物之前，首先需要做的就是了解這些食材的各自特點或是性質，因為只有這樣才能正確的將一些材料放在一起食用，不然你在不瞭解食材的特性上把兩者相剋的食物放在一起進行烹調的話後果會很嚴重的，那麼蓴菜湯的有哪些做法呢？

蓴菜不僅因味道清香，營禪慧迅養豐富，富含膠質秘維生素而被人賞識；而且「蓴羹鱸膾」、「蓴鱸之思」的典故，早在《世說新語》中就已出現，成為表達思鄉之情的成語。蓴菜湯又寓意著深厚的思鄉、思國之情，故而近年來，一些國外歸來的僑胞、遠離家鄉的遊子，來到杭州，也常樂意點食這道名菜，寄託自己的情思。

西湖鮮蓴菜175克、精鹽克、熟火腿(上方)25克、清湯350毫公升、熟雞油10毫公升、熟雞脯肉50克、味精克。

做法。1.將雞脯肉(熟)、熟火腿均切成6釐公尺長的絲；2.

將炒鍋置旺火上，舀入清水500克燒沸，投入蓴菜；3.沸後立即撈出，瀝去水，盛在湯碗中；4.把高湯和鹽、味精一起放入炒鍋內燒沸；5.

澆在蓴菜上，再擺上熟雞脯絲，熟火腿絲，淋上熟雞油即可。

蓴菜白玉番茄湯。

三色豔美，口感鹹鮮。

材料。主料：蓴菜，輔料：豆腐，番茄，香菜，調料：鹽，雞精，胡椒粉，澱粉，香油，香蔥。

做法。1、將蓴菜放入碗底，香菜切段放入碗中，蔥切成菱形小塊，豆腐切塊，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，將豆腐放入焯一下取出；

2、坐鍋點火倒入油，放入蔥花煸香，倒入清水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，放入豆腐，水澱粉勾芡，燒好後澆在裝有蓴菜的碗中即可。

上面介紹蓴菜湯的兩種不同的做法，我們知道只有把同種食物做出不一樣的款式這樣才能更讓食用的人不會覺得不新鮮，因此這樣才能夠增加食慾。就像蓴菜湯的做法，可以有很多種不同的做法，有蓴菜白玉番茄湯，西湖鮮蓴菜湯等等，只有掌握了這些做法才能再這基礎上進行創新。

蓴菜肉絲湯的做法，蓴菜肉絲湯怎麼做好吃，蓴菜

5樓：懷中人

蓴菜肉絲湯的做法。

1.將肉切絲，用油和生粉醃十分鐘。

2.蓴菜汆水待用。

3.放水入鍋，將蓴菜燒開，加入肉絲和姜，熟後加鹽、雞精調味即可。