1樓：abc生活攻略
1、植物粗纖維。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**橡搏物作用。
2、胡蘿蔔素。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能梁液維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3、鈣質。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
4、微量元素。菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可銀梁降低中風的危險。
5、人們在擇菠菜時，習慣將菠菜根丟掉。春菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有乙個美名為「紅嘴綠鸚哥」。我們強調春季吃菠菜忌去根，並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。
菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。其實，菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用，可控制或預防糖尿病。
2樓：匿名使用者
菠菜可以提供各種維生素、纖維素和鐵元素，能夠潤腸通便、改善缺鐵性貧血的營擾悶養狀況。菠菜是我們生活中經常買來做菜的蔬菜粥，菠菜它的營養價值的話，主要體現在它提供一定的維生素，比如說維生素b族的維生素，還有維生素c，除此以外菠菜含鐵量也比較高，所以說多吃菠菜有助於提供一部分鐵，改善一些缺鐵性貧血營養狀況，也可以提供一定的維生素。當然尺李賣菠菜的話也是乙個植物菜，它含的纖維成分也是比較多的，所以多吃菠菜也可以通暢腸道，滑利腸道，使得大便比較好，有通便的作用。
菠菜是有一定的涼的，如果是脾胃虛寒的話，儘量要少吃一點；菠菜它是乙個甘、涼的東西，對於我們生活中陵逗是必不可少的。菠菜它的營養價值主要在於它的纖維素，也就是說提供的纖維、鐵和維生素。
菠菜的根可以吃嗎
3樓：森森的美麗日記
1可以吃。
又嫩又新鮮的菠菜根是完全可以食用的，而且可以單獨出來做成美味佳餚，只吃菠菜莖葉不吃菠菜根的做法，既是食材的浪費，也是營養的浪費，諸多資料都有記載菠菜根的營養保健功效。
2菠菜葉重在生津潤燥，菠菜根則有補血調中的功效，吃菠菜根有補血止血、利五臟、通腸胃等功效。
菠菜根中富含纖維素，維生素以及礦物質，不含有脂肪，堅持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和預防糖尿病，降血糖，降血脂。
3原料：雞內金12克，鮮菠菜根250克，大公尺適量。
做法：將菠菜根洗淨後切碎，加水適量和雞內金煎煮小時，再加入大公尺，煮成粥即可。
功效：止渴潤燥，利五臟。
原料：百部15克，百合，菠菜根各30克，雪梨1個。
做法：將雪梨去皮和核，切小塊，菠菜根洗淨切段，百部，百合用水沖洗一下，將以上四種材料放在砂鍋中，加水適量，煮40分鐘即可。
功效：神經潤燥，補血養虛。
原料：菠菜根50克，口蘑15克，鹽適量。
做法：菠菜根洗淨切碎，口蘑洗淨後切片一起放入鍋中加知量清湯煮至根熟磨軟加，最後加鹽入碗中即可食用。
功效：清熱消炎，降血糖，調節身體代謝平衡，適合於糖尿病患者。
4菠菜根是紅色的，自古菠菜有紅嘴綠鸚哥，吃菠菜忌去根部，菠菜根作為為數不多的蔬菜，食療作用頗高，建議吃菠菜留根，此外要烹飪前建議用水焯燙一下，去除菠菜中的草酸。
菠菜根能吃嗎？
4樓：小知愛娛樂啊
菠菜根是可以吃的。菠菜根含有鐵，維a、維c、維k，其中維生素k可以防止**、內臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養顏。
因為其膳食纖維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸水裡。這樣，就能吃到口感一致、營養全面的菠菜了。
菠菜的營養價值
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。
哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
以上內容參考：人民網——菠菜根能排毒！公佈被我們丟掉的營養。
以上內容參考：人民網——菠菜和這6種食物一起吃 瞬間變「毒藥」
菠菜的營養價值如何，菠菜有什麼營養價值？
1.菠菜與其他葉菜類蔬菜一樣，具有水分足 能量低 膳食纖維高 含有多種維生素和礦物質等營養特點。每100克菠菜含有水分91.2克 蛋白質2.6克 脂肪0.3克 碳水化合物4.5克，能量僅為28千卡。一斤菠菜中含的能量只有140千卡，菠菜中膳食纖維含量比較高。2.菠菜含有多種維生素，尤以胡蘿蔔素和葉酸...
紅根菠菜可以涼拌吃嗎？紅根菠菜和豆腐可以一起吃嗎
花生拌紅根菠菜的做法。步驟step 花生入平鍋，小火炒制，至密集的噼裡啪啦聲響過之後，取出晾涼。步驟step 去掉花生衣，擀成碎粒。步驟step 菠菜摘洗乾淨。步驟step 入開水中焯一下。步驟step 變色後馬上撈出浸涼。步驟step 擠幹水分，切成寸段。步驟step 生薑切末 蔥和乾紅辣椒切碎。...
煮黃豆吃有營養嗎？營養價值如何？
黃豆主要的營養價值是蛋白質，而把黃豆煮熟後吃的話，可以很好的給人體補充蛋白質的。是有營養的，黃豆富含非常豐富的蛋白質和礦物質還有鈣，可以增強身體免疫力，可以避免骨質疏鬆，可以給身體帶來足夠的能量。肯定是有營養的。黃豆裡面就含有酶元素，就可以降血脂，也可以降血糖，同時也可以預防乳腺癌，對身體很有好處。...