1樓：赫素芹巴嬋
油饅頭的做法。
和麵。一、先把溫水倒進盆裡，然後，放入鹼面、碘鹽1:1用水化開，最後倒入麵粉，用力抄勻，然後，蓋上蓋子醒發30分鐘。
二灶畢、摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，然後繼續醒發，直到和好的面光滑如鏡，就可以下油鍋鬧猛裡開始炸。
三、冬天也可以晚上睡覺前發麵，夏天就不行了，溫度太高面會發酸，影響口感。
油炸。油熱之後，可以炸了。
把面放液辯橋在面板上，事先放上面鋪，防止粘桌子，把面切成長條，再剁成小段，兩個摞在一起，用手輕輕一壓，放入鍋內，一會兒，油麵上就飄起朵朵金色的花瓣來，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黃色即可出鍋。
2樓：溥秀榮貴月
主料。麵粉。
500克)輔料。
開水。適量)蔥。適量)
白芝麻。適量)
準備開水，乾淨無水的盆子，筷子，鹽，蔥，五香粉，甜麵醬，備用。
麵粉倒入盆裡，放入鹽，五香粉拌勻，用筷子一邊攪拌一邊倒入熱的開水，燙麵，水要分次加，順時針攪動，直至麵粉成團，軟硬適中，必要時用手揉麵，揉五分鐘左右。
醒麵糰的時間裡，把蔥毀仿切段，用熱的芝麻油澆蔥段，這樣蔥會更香，加如族少渣餘弊量鹽巴，加白芝麻，甜麵醬。
乾淨乾燥的案板，在上面刷一層薄薄的油，防止麵糰粘粘，麵糰切大小一樣的塊，用擀麵杖擀成薄薄的皮兒，薄厚要均勻，用刷子沾食用油刷薄薄一層，散上蔥花醬之類，取一頭往裡卷，卷完記得兩邊頭尾壓實，以免露餡，然後像蛇一樣盤起來，輕輕壓平，用擀麵杖擀均勻。
平底鍋內刷少量油，把餅團放進去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，餅面烙成金黃色即可出鍋。
油饃的家常簡單做法
3樓：好好生活問答
油饃做法如下：
材料：麵粉 雞蛋 鹽 油。
做法：1.備好麵粉。
2.備好冷水，加入適量的鹽攪拌開。
3.備好的鹽水倒入面中攪拌，期間可以加入1至3個雞蛋攪拌均勻。
4.攪拌好後備好。
5.鍋燒熱，鍋抹上一層油！小火燒至，麵糊倒入鍋中。
6.用鍋鏟鋪開，鋪開後饃饃一圈放油。
7.一定要小火燒至！起鍋翻一面，在饃饃上抹一層油。
8.煎至黃色起鍋。
9.成品。在皖北。
亳州地區，油饃與油條基本同概念。在河南周口。
駐馬店、漯河等豫東南一帶，油饃主要是由麵糰和油做成的餅狀食物，形狀類似於河南烙饃和山東的煎餅，但較之厚許多。在河南駐馬店。
的部分地區，油饃是帶菜的平卷饃。
在豫東南一帶油饃主要是由面和油做成的餅狀食物。有兩種的，一種是發麵的，一種是死麵的。發麵的是放了渣頭(老面，或者鹼)。死麵的就是鄭州油饃。做法基本一樣。
油脂饃做法?
4樓：
準備開水，乾淨無水的盆子，筷子，鹽，蔥，五香粉，甜麵醬肆仿，備用2.麵粉倒入盆裡，放入鹽，五香粉拌勻，用筷子一邊攪拌一邊倒入熱的開水，燙麵，水要分次加，順時針攪動，直至麵粉成團，軟硬適中，必要時用手揉麵，揉五分鐘左右3.醒麵糰的時間裡，把蔥切段，用肢雹缺熱的芝麻油澆蔥段，這樣蔥會更香，加少量鹽巴，加白芝麻，甜麵醬4.
乾淨乾燥的案板，在上面刷一層薄薄的油，防止麵糰粘粘，麵糰切大小一樣的塊，用擀麵杖擀成薄薄的皮兒，薄厚要均勻，用刷子沾食用油刷薄薄一層，散上蔥花醬之類，取一頭往裡卷，卷完記得兩邊頭尾壓實，以免露餡，然後像蛇一樣盤起來，輕輕壓平，用擀麵杖擀均勻5.平底鍋內刷少量油，把餅團歷辯放進去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，餅面烙成金黃色即可出鍋。
油饃頭的配方
5樓：乾萊資訊諮詢
油饃頭的配方： 麵粉200克，發酵粉5克， 食鹽1小勺，食用油適量。
做法。一、和麵：先把溫水倒進盆裡，然後，放入鹼面、白礬、碘鹽用水化開，最後倒入麵粉，用力抄勻，然後，蓋上蓋子醒發30分鐘。
二、摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，然後繼續醒發，直到和好的面光滑如鏡，就可以下油鍋裡開始炸。
三、油炸：油熱之後，可以炸了。可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。
【擴充套件資料】：
油饃頭是河南地方漢族傳統麵食小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥裡嫩。 油饃頭別名： 有的叫面託 有的叫老鴰頭。
油烙饃，油烙饃怎樣做才好吃，油烙饃的做法，油烙饃怎麼做好吃，油烙饃的家常
食材用料 麵粉適量 水適量油適量 鹽適量油烙饃的做法 1.適量麵粉放在面盆裡 2.一邊緩緩倒入水一邊用筷子攪成棉絮狀 3.然後用手揉成麵糰 4.把麵糰分成大小均勻的小麵糰 5.把小麵糰用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片 6.放少許油 7.左右來回摺疊 8.使面片均勻粘上油 9.撒少許鹽摺疊成長條 10.從一...
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