1樓：調侃瘤
加盟個冒菜店自己也能當老闆】
三鮮冒菜的用料。
土豆半個 藕一小節。
金針菇適量 豆腐皮半張。
豆腐一小塊 腐竹提前泡好。
冬瓜一小塊 綠色菜 (茼蒿，青菜，菠菜，油麥菜)適量各種火鍋丸子 小肥羊火鍋底料一包。
蔥花適量 三鮮冒菜的做法：
步驟1首先火鍋底料加適量水，同時將火鍋丸子，豆腐，西蘭花，蓮藕耐煮的菜放進去一塊大火燒開。
步驟2依次新增其他準備的菜去(煮的過程中可將已經熟的菜撈出來放在準備好的容器中)
家常冒菜的做法？
2樓：杜愜
家常冒菜是一道非常香辣可口的川菜，主要原材料包括萵筍、肉絲和泡菜等。下面是家常冒菜的做法。
所需食材：萵筍、豬肉或牛肉、泡菜、蒜末、薑末、幹辣椒、花椒、鹽、醬油、豆瓣醬、料酒、色拉油、水澱粉。
步驟：1. 將萵筍洗淨切成斜片，豬肉或牛肉切成絲，泡菜切成小塊。
2. 在鍋中倒入適量的色拉油，加入蒜末、薑末、幹辣椒和花椒炒香，再加尺野入肉絲煸炒至變色。
3. 加入豆瓣醬和適量的醬油，煸炒出紅油。
4. 加入切好的萵筍片，翻炒至萵筍變軟。
5. 加入泡菜和適量的水，煮沸後加入陵液喊少量的料酒和鹽埋型，煮約5分鐘，直至萵筍熟透。
6.用水澱粉勾芡，再加入一些香油提鮮即可。
家常冒菜非常適合搭配公尺飯一起享用，口感爽脆香辣，十分美味。
冒菜做法
3樓：天吮
這玩意煩得很，你自己看吧。。。
冒菜製作程式：
1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜公尺、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。
熬開後打去泡沫即成滷水。 2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐公尺長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4釐公尺左右見方。
午餐肉切成4釐公尺左右見方的薄片；素菜切成3釐公尺左右的薄片。用洗淨的竹籤，將餚穿成約三四十克一串。 3、燙制。
滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。 4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。
或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。容易出現的問題及解決 素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜頭80克 調料：
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜公尺10克、精鹽 100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、 鮮湯1500克三四十克一串。
冒菜料包製作：
菜油煉熟，然後冷卻，加入秘製底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水（或者高湯），熬10分鐘後加入各種菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉絲，公尺豆腐，海帶，豆芽菜，萵筍片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鵝腸，火腿腸，午餐肉等),再放入油底料(紅油，雞精，味精，鹽，蔥花，蒜蓉，香油)和勻即成！
4樓：乍暖
冒菜】食材：牛肉卷，海帶，金針菇、速凍丸子、豆芽、豆腐、香菇、菜花、蔥、香菜、火鍋底料1塊、蒜、姜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、生抽、鹽。
做法：1、準備香蔥和香菜幾根，幹辣椒8根，蒜1頭，火鍋底料1塊、姜1塊、花椒適量。
2、海帶豆芽控水，其它蔬菜清洗，香菇切片，菜花切小朵，金針菇撕成小朵，豆腐切片，香蔥，香菜切小段，幹辣椒，姜切條，蒜粒切片。
3、鍋加適量油燒熱，放入姜蒜花椒炒香，放入2勺郫縣豆瓣，火鍋底料，不停的炒出香味。
4、倒入適量水，大火燒開轉小火煮5分鐘，用漏勺把裡面的調料撈出來，放入2勺老抽，兩勺鹽調味。
5、放入蔥花，然後依次放入木耳，花菜，先煮5分鐘，先放不易熟食材，後放易熟食材。
6、再放入海帶，金針菇，速凍丸子，豆芽，豆腐，煮5分鐘，最後放入牛肉卷燙熟，倒入盆內，撒上香菜和白芝麻。
火鍋冒菜的家常冒菜做法，冒菜火鍋怎麼做？
第一步 吊高湯 棒子骨頭湯 拿出專用冒 菜 鍋，加入高湯 第二步 往冒 菜 鍋里加入火鍋底料一份，攪拌燒開 第三步 根據要求把各種菜品夾入菜簍並把菜簍放入冒 菜 鍋 第四步 1 3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦 底料 辣椒 麻椒 花椒 豆瓣醬 姜 蒜 冰糖 醪糟 豆皷 ...
冒菜的家庭做法，冒菜怎麼做家常做法
冒菜是一道以肉類 豆製品 青菜 海鮮 菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，是四川特色的傳統小吃，深獲更多人喜愛的小吃，辣哆辣冒菜的上市更是受消費者歡迎，今天跟大家介紹一下辣哆辣冒菜在家裡的簡單做法。食材。火鍋底料 1袋。蔬菜 250克。丸子 250克。水 適量。鹽 少許。蔥花 少許。香菜 少許。方法 ...
素地三鮮的做法家常，素三鮮的家常做法
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