鯉魚的營養價值及功效與作用，鯉魚的功效和營養

鯉魚魚白的營養價值及功效

1樓：你粉底沒我的厚

魚白也就是我們常說的淡水魚的精巢，魚白的常常不但能夠補充人體生長激素，並且能夠讓人體更強的修復到身心健康的情況。可能絕大多數人針對魚白並並不是很清晰，也不知道怎樣吃。實際上根據恰當的烹製方式，能夠讓魚白的味兒更強，並且有非常好的保健養生實際效果。

白子」的食用方法一般是刺身、火鍋、燒烤。做刺身食用的話口感非常嫩滑，有種吃豆腐的感覺，但是比豆腐更加鮮香柔滑。而烤過的白子外脆內嫩，吃在嘴裡甚至會有爆漿的感覺。

魚白的營養價值及功效作用：

1、魚白可以入藥，比如做成魚精蛋白，可以止血、抗凝，**心腦血管疾病有很大的好處。

2、魚白有很好的美容功能，魚白具有比較強的作用可以清除自由基，對於**的損傷、衰老，能夠得到抑制，使**更健康。

3、魚白能夠對抗焦慮，還有亞健康的狀態，比如形成了壓力比較大、焦慮、抑鬱、神經官能症、失眠，通過魚白都可以直接或間接的進行**。魚白這個食物兼藥品在日常生活中非常常見。

2樓：生活達人辣辣

一、白子也就是淡水魚的精巢，日本的人們視之為美味可口。較普遍的有河豚魚、銀鱈魚的等，烹飪方法多見生魚片、火鍋、烤串。

因帶有豐富多彩的蛋白因此被譽為補身絕品。較普遍的有河豚魚、銀鱈魚的等，烹飪方法多見生魚片、火鍋、烤串。

因帶有豐富多彩的蛋白因此被譽為補身絕品。「白子」通道覺得滑潤，很有特點。假如到日本得話能夠放膽一嘗。

白子，簡言之便是河豚魚的精巢，並並不是每日都是有**。從古至今，它被覺得是河豚魚的身上最美味可口的一部分之一，形容成「西施乳」，影片《入殮師》也是將之變為饕客憧憬的靈物。天正河豚魚的老師傅將白子表層略微炙燒，略微帶焦斑，圓鼓鼓兩顆，頗像烤年糕丸子。

表層看起來實韌，但仍然務必用湯勺才可以總體端起。若只說材質，的確細嫩如絹，比豆腐花豐腴，比法國鵝肝輕柔，但跟河豚肝一樣，有股不那麼幸福的「魚味」。就專員辦有限的親身經歷看來，有人的大腦溝回一樣的鱈魚白子更鮮嫩美味。

二、「shirako」，日詞意為「乳白色的小孩」，實際上便是男性銀鱈魚、琵琶魚、河豚魚等淡水魚的前列腺的位置。在歷經烹製的狀況下，魚白會呈鮮忌廉和膠狀物。可是，大部分「人體也有待生長發育」的日本的人們會挑選直接生吃這家常小菜，並且吃得津津樂道。

去日本，吃一頓河豚魚宴早已是**昂貴，而河豚白子也是在其中最奢華的一部分。因為它的週期性很強，十分稀缺。即便如此，河豚白子仍被日本的人們視作頂尖美味可口而遭受青睞。

三、「白子」的吃法一般是生魚片、火鍋、烤串。做生魚片服用得話口味十分嫩滑，有一種吃豆腐的覺得，可是比水豆腐更為鮮美絲滑。而烤過的白子外焦裡嫩內嫩，吃在口中乃至會出現爆汁的覺得。

鯉魚的藥用價值

3樓：清清清清喵

鯉魚有赤鯉、黃鯉、白鯉等品種，效能相似。《神農本草經》列之為上品。陶巨集景說：「其鱗從頭至尾無大小，每塌脊鱗有小黑點，為諸魚之長，為食品上味。」

甘、平，無毒。

含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵及維生素a、b，煙酸等。

營養、催乳、健胃、利水。對於黃疸、水腫，尤其對懷孕婦女的浮腫、胎動不安有效。

妊娠水腫，胎動不安：鯉魚1條去腸雜，哪衫和不李盯去鱗，加入赤小豆60克，略加姜醋，清燉或煮湯，喝湯，亦可吃魚。

產後乳汁缺少：鯉魚一條，煮湯服。

慢性腎炎，浮腫不退：大鯉魚一條，去腸雜，不去鱗，用大蒜瓣填入魚腹，以紙包好，用線縛定，外以黃泥封裹，於灰火中煨熟，取去紙泥淡食，—日吃完，小便利，腫自消。