炸紅署條怎麼做，怎樣炸著條？

1樓：匿名使用者

紅薯的做法有很多，蒸、烤、炸、炒都行，有沒有想過像我這樣吃紅薯？今天就介紹乙個在家自己炸薯條的方法。味道和肯德基乙個樣。想玩一玩的，就試試吧。

工具/原料粉紅薯（黃心紅薯）油椒鹽或番茄醬鹽水步驟/方法紅薯去皮，先用普通菜刀把紅薯切成半釐公尺厚的片。再準備好工具（此工具叫多功能切刨，n年前我在農貿市場花5塊錢買的），切波浪條。刀刃與紅薯片成垂直直角，把紅薯片切成半釐公尺寬的波浪條。

切好的波浪條放在鹽水中浸泡半小時，吸點鹹味；浸過鹽水的薯條能長時間保持白色，體表不被氧化。鍋中倒入多量磨知油，七成熱時下薯條，然後溫油炸薯條。炸時不時用勺攪動薯條以防薯條在鍋中相粘。

炸至薯條變成金黃色即可撈出，攤涼瀝去多餘的油。炸薯條切忌炸成焦黃色，那過頭了，吃起來像是在咬根棍子。（沒把握油炸程度，可以試吃一兩根薯條自我感覺下，口感同kfc裡的薯條差不多正好。

最後撒上椒鹽，開吃。也可直接沾番信遊跡茄醬吃。（怎麼吃，依個人喜好，沒有定式。

工具：要讓紅薯條成波浪條，必須準備乙個特殊工具(如下圖所示），沒有這種工具的話就用普通菜刀，不過就切不出波浪形了。炸薯滑並條的紅薯要選擇粉紅紅薯，而不能選紅心紅薯。

薯條切好放在鹽水中泡一會兒，沾點鹹味又防發黑。沒有波浪式切刀，用菜刀直接切成薯條也行。薯條忌炸過頭，否則就像在咬棍子。

2樓：匿名使用者

將紅薯洗淨，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條汪飢模，再入沸水內燙1分鐘，瀝乾後在油鍋困緩內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝乾，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處肢派理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香甜潤。

3樓：匿名使用者

把土豆去皮切條、然後泡下水撈起瀝乾後放又過裡炸就ok啦。

怎樣炸著條？

4樓：三葉紅花

炸薯條之前的這個步驟很多人都不知道，就是需要把薯條先放進開水裡面煮一下。

土豆洗乾淨後切成條，然後先倒進清水裡面，把裡面的澱粉都泡出來，燒一鍋開水，把土豆倒進開水裡面，等水下次再開的時候就可以撈出來了，一定不要煮太久，太久的話土豆容易軟爛，撈出來的土豆條，再放進冷水裡面涼一下，把土豆條的水分瀝乾後，抹上一層薄薄的澱粉，就可以放進油鍋裡面炸了。