1樓：風吹雪
1.矇眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸溼，把魚的眼睛蒙上，放人塑膠袋中，也不必在塑膠袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的溼磨空裂紙除去，不多時就會活過來了。
2.白酒保活法。用乙隻棉球，蘸上虧巨集白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。
但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。
3.低溫保鮮法。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。
只要將魚洗淨後，裝人塑膠袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和儲存期的不同，低溫保鮮可分為3種。
第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：
溫度在-1 ～ 5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－瞎閉18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。
4.鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～的鹽水中，歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長几天，也不至於變質腐敗。
儲存魚的方法5種都有那幾種
2樓：雨花中漫步去
你好將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。
將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3～4天，而且不會讓魚肉變質變味。
把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，保鮮24小時是不會變質的。
用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。
剛殺了的魚怎樣儲存過夜
3樓：在運動中找到平衡點
生鮮儲存是很有講究的，鮮魚該如何儲存？其實我們只要弄清楚保鮮的原理就可以了，按照這個方法可以對所有需要保鮮的東西進行保鮮，不止是鮮魚。
我們知道任何食物在常溫狀態下，跟空氣接觸都會發生變質，這主要的原因有幾個，乙個是空氣中的細菌，另乙個是空氣中的氧氣，會讓這些需要保鮮的魚和水果氧化，最後導致發黴腐爛。溫度越好速度也快，從這就可以看出通過控制溫度，和隔離空氣都是不錯的保鮮方法，當然你要非要使用保鮮劑，那也沒有辦法，我們說的是害處最小的那種方法。
首先：要對需要保鮮物品消毒，不讓它表皮上殘留細菌，這個根據不同的食物有不同的方法，比如用淡鹽水給鮮魚洗澡，就可以起到很好的效果，水果只需保證把磕破皮的挑出來就可以了，確保上面沒有腐爛的部分就行，因為那些本身就如同催熟劑一樣，不讓它們表面殘留細菌是第一步。
第二步：隔絕空氣，這個方法比較多，如果是短期就要食用，可以給鮮魚塗上一層食用醋，然後放入保鮮袋中，扎住口即可，放在冰箱的零度保鮮，一半天就吃的鮮魚可以這樣存放。
如果需要留存時間比較長，那麼抽真空包裝是非常必要的，可以抽成真空後，放入冰箱的保鮮層，甚至冷凍層也沒有關係，可以長時間儲存，而不失新鮮。
第三步：長久儲存，這個一定要放到冰箱的冷凍層，當然是凍的越快越好，如果有那種量大的倉庫，可以考慮用液氮的方式冷凍，能夠達到瞬間冷凍，對食物的保鮮不會造成任何損失，國外的很多海上作業公司都是這種模式，他們的海鮮保鮮技術比較先進。
最後我們的土方法，用鹽醃起來，雖然無法做到最新鮮，卻可以留很久。
4樓：帆布鞋1號
殺好的魚如果不想立即食用，就必須採用正確的方法儲存起來，否則就有可能導致魚肉變質變味。用以下四種方法儲存殺好的魚就不會變質變味了。
方法一：將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。
方法二：將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3～4天，而且不會讓魚肉變質變味。
方法三：把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，保鮮24小時是不會變質的。
方法四：用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。
5樓：庸予言爾
生鮮儲存條件挺講究的，比如說新鮮的魚分兩種情況，一則是當場剛殺買回家的，這種可以清洗後直接放冰箱冷凍室；二則是還活蹦亂跳的魚，這種放入準備好洗乾淨的桶裝水再蓋上籃子，可以就著買來帶著的水。
6樓：暮光耕耘
1，可以把魚洗乾淨、略微灑點鹽在上面就可以保鮮了。
2，把魚蓋上保鮮膜，放到塑料盆中，然後將塑料盆放到水裡面，類似於自制冰箱，讓魚肉儲存在最低溫度下。
7樓：網友
鮮魚可以放在箱子裡，或者是袋子裡，然後在箱子裡和袋子裡裝滿魚生活時習慣的水源就可以使鮮魚更長久的活下去，保證味道的鮮美。
8樓：網友
1、沒有水，就沒有辦法煮熟了。
2、沒有冰箱，就沒有辦法冰凍了。
3、唯一的為法，找鄰居或樓下小賣部，他們的冰箱，借用一角，冰凍起來。
4、第3種辦法不行的話，找就小賣部買瓶礦泉水，煮熟了，既可以吃了它，煮開後不要動它，也能儲存到明天。
9樓：好奇蝸
如果是活的新鮮的魚，最好是在水中儲存，如果是死去的新鮮的魚，最好是冷藏儲存，這樣才會不破壞它的新鮮度。
10樓：情子哈
殺好的魚怎麼儲存保鮮，抹抹它，讓魚保鮮！
11樓：seed狂魔
把內臟和腮取出來，鱗別刮，包上塑膠袋放冰箱冷凍室。
12樓：嘻嘻哈哈即我
把魚放在水裡面！有小盆子！然後冷藏！
魚怎樣儲存才保鮮
13樓：匿名使用者
我的做法是把魚收拾乾淨，用保鮮袋裝好，然後在袋子中放些涼水，以能沒過魚為佳，然後冷凍，就不會風乾和發柴了。
14樓：匿名使用者
不克魚，直接養活魚，每天餵食，什麼時吃都是活的；要不然就現吃現釣。抬槓了。
15樓：答題師
回答方法。一、鹽漬法：買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，因為魚鰓是魚呼吸濾水的通路，腮絲極易沾染外界的細菌，且腮部接近內臟，存有大量的汙水和粘液；內臟是魚的胃腸，是食物聚集的地方，特別是胃腸系統往往殘留很多的穢物。魚死後，這些部位的細菌會迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體腐敗變質，因此我們要迅速去掉魚鰓和內臟，切斷它滋生細菌的途徑，然後放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌，最後用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道和活魚一樣的鮮。
方法。二、芥末法：說到芥末，大家可能並不陌生，很多人都見識過它那「沖鼻」的辣味，但是它不僅僅是一種調味品，它還是一種保鮮劑，買回的鮮魚，徹底處理乾淨，颳去魚鱗、去掉魚鰓和內臟，然後把它的表面和內部均勻的塗上一層芥末粉，然後把保鮮袋或保鮮盒裡也撒上一些，把處理好的魚放到裡面，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道也會和活魚一樣的鮮。
其三1、去除內臟鹽水浸泡，將水的內臟清理乾淨，將食用鹽放入清水中，待鹽溶於水後，將魚放入水中浸泡一會在撈出瀝乾放入冷凍。2、將魚去除內臟後將快開的水淋在魚肉上，等魚肉表面泛白時撈出，待水風乾後放入袋中放入冷凍。3、將魚內臟清除清洗乾淨，在陽光下暴曬幾日再放入保鮮袋中放入冷凍。
16樓：匿名使用者
是釣魚回來直接把魚放進冰箱嗎？這樣可好啊，釣魚回來就挺累的真不愛收拾。
魚放在冰箱裡久了。會變質媽。能吃嗎
17樓：day忘不掉的痛
能是能， 只是很沒營養， 很多人都不知道魚放的時間越長，越容易滋生細菌， 而且還不新鮮， 建議魚的放置時間不要超過3天（在冰箱內的話）。
如果是放在其它的地方的一天都成問題。
鮮魚儲存保鮮有多種方法。
第一種方法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。
第二種方法：把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理的鮮魚儲存時間延長一倍。第三種方法：
把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑膠袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。
第四種方法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。
第五種方法：在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
18樓：手慢半拍
冰箱不是保險箱，什麼食物也不能長期存放，你說的魚不知是生的還是熟的，你可以看看魚有沒有腐敗的現象，嘗一下是不是有異味，如果覺得有問題，就不要吃了，畢竟身體重要啊，要是吃壞了，損失可比一條魚的價值大多了。
19樓：手機使用者
如果長久的放在冰箱裡肯定會變壞，吃了影響健康，物極必反就是這個道理。
20樓：網友
看你放多久了，變質性格不會！但是肉質、口感就會差了很多！還是新鮮的吃。
21樓：背風吹過的少年
會變質的，建議還是不要吃，你可以方到冷凍裡。
22樓：網友
會變質，口感不好，有股味。
23樓：安靜的聽著歌吖
看你放冷凍室還是冷藏室 放了多久。
開膛破肚的魚怎麼儲存
24樓：月醉清風的家
魚是較低等的生物，身體不是由大腦統一控制，身體各部分由各自的神經系統控制，所以魚被開膛破肚後還能動，人則相反。
主要特徵。1.出現上下頜。這是脊椎動物進化史上重要轉折點，頜增加了獲得食物的機會，提高生命活動能力，增強動物適應性。
2.有成對附肢--偶鰭。大大加強活動能力，成為陸生脊椎動物四肢出現的條件。
3.完整的內骨骼系統。脊柱徹底取代脊索。
4.腦明顯分為五部分，雙鼻孔，出現半規管。
5.用鰓呼吸。
6.有調節體內滲透壓的良好機制。
7。血液迴圈為單迴圈。
8.以鰾和脂肪調節水的浮力。
9.通過尾部或軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳。
25樓：網友
最好是用保鮮膜包好，放在冰箱裡。
殺了的鯽魚隔夜吃要怎麼存放
26樓：116貝貝愛
一、將殺來好的魚用細鹽抹源勻醃好，放在冰箱的冷藏室bai裡儲存du，就不會變質變味zhi而且更加筋道入味。
二、dao將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3～4天，而且不會讓魚肉變質變味。
1.鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。
2.魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
3.魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。
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