1樓：網友
牡蠣在秋冬季節吃最好。
牡蠣又名：生蠔。屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分佈於溫型跡碰帶和熱帶各大洋沿岸水域。
海菊蛤屬與不等蛤屬動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣是一種軟體動物，卜談身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫「蠔」。
牡蠣在秋冬季節吃最好。法國有句俗語：「不帶字母r的月份，不吃牡蠣」。
也就是說從五月到八月不是吃牡蠣的季節。事實上，吃牡蠣沒有任何時間季節限制，我們當然也可以在含有「r」的月份中食用牡蠣，只是此時的牡蠣出於繁殖期間，比較瘦，並且分泌出一種以葡萄糖為主要成分的乳狀液體，當然也有不少人喜歡這種味道。
牡蠣的營養價值。
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用；
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的州櫻生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；
4、牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；
5、牡蠣還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
2樓：網友
牡蠣在海水溫度較低的季節味道好，且肉質肥美。
若海水溫度公升高，則牡蠣的味道差，有人說：在溫度高的海水中，牡困喚戚蠣的味道有點酸味。
因此，吃牡蠣的最好季節是深秋——冬天—汪陵—初春，一鏈首旦到了5月份以後，味道以及肉質就會差得很遠。
什麼時候吃牡蠣最好？
3樓：小林學長
牡蠣。12月到次年2月，也就是冬至到次年清明牡蠣最肥美。牡蠣俗稱海蠣子，從冬至到次年清明是最肥美的時候，而5~8月忙於繁殖後代，肉味不佳。
牡蠣被譽為「海中牛奶」，每百克含鎂65毫克、硒毫克、含鋅毫克，其中鋅對維護味覺、保拍神護免疫力意義重大，而牡蠣正是含鋅量襲帆虧較高的食物之一。另外，牡蠣還富含核酸，能延緩**老化，減少皺紋形成，抵抗衰老。
海蠣什麼季節好吃 什麼時候吃海蠣最好
4樓：劍經業
1、入冬到第二年清明節前，正是海蠣子最肥搜彎做美的鬧隱季節，這個時候吃世衡海蠣最好。
2、海蠣子被譽為「海中牛奶」，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、矽和氧化鐵等成份，有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。
牡蠣用什麼樣的做法味道比較不錯？
5樓：薄荷小學姐
引言：為了自己生活水平的提高，很多人往往會選擇在外面吃一些海鮮來犒勞自己。需要注意的是，雖然海鮮在營養方面能夠達到人體所需要的。
那麼在日常的生活中，注意要少吃，因為上面如果不乾淨的話那麼對人的身體也存在著很大的安全隱患。因為畢竟是海鮮味，但是如果是像那些對海鮮過敏的人，是不能夠接觸的。因為一旦接觸就會有過敏的反應，那麼嚴重的情況下可能會導致人的生命有危險。
那麼牡蠣用什麼樣的做法味道比較不錯呢？在這裡有以下建議，希望能夠幫助大家解決問題。
查閱資料作為父母，應該保障孩子不能能夠讓他經常的去外面吃一些海鮮，因為外面畢竟是那麼多人吃的。所以在人員非常多的情況下，作為店主，那麼在做的時候可能會不講究衛生。就可能導致海鮮裡面出現了一些病菌，如果被人體使用的話對孩子的身體健康也存在著危害，所以父母可以選擇在家用乾淨的食材為孩子做。
選擇合適的食材如果想要做母粒這道菜的話，那麼就需要選擇合適的食材。需要對材料進行去腥，也可以把一些調味劑像姜就有很好的效果同時也能夠使牡蠣更加的入味。因為本來是海鮮類的食物，所以需要保持它的口感上的嫩，在烹飪的過程中大多都選擇清蒸。
諮詢父母建議如果是不知道如何去做畝地的情況下，那麼可以選擇諮詢自己的父母如何去保證做出來的海鮮能夠抓住孩子的胃。這個時候不僅需要對食材的選取有相應的認識，同時也要選用健康的。如果自己的身邊有比較傾向於做飯的朋友，也可以通過諮詢他來得出合理化建議。
6樓：王志剛剛剛
可以做成蒜蓉口味的，首先要準備食材，其次就是將蔥薑蒜準備好，然後在裡面放一些蒜末蠔油，然後再放一些糖，最後到一些生抽。最後用大火蒸10分鐘就可以吃了。
7樓：寂乙住
牡蠣的做法很多，可以蒸、煮、燒、炸、煎等。牡蠣除了鮮食外，還可以曬乾後儲存，或做成罐頭，也可以做調味料---蠔油就是其中之一。
8樓：浩海永寧
使用牡蠣去做湯，這個做法味道非常的不錯，湯很鮮美，而且很有營養，把牡蠣清洗乾淨以後，加入開水放進去儲物，加入鹽，味精，白糖調味，再放一點料酒，然後打乙個雞蛋花，把它煮開就好了，非常好喝。
9樓：行樂樂樂行
這個時候就可以將牡蠣清洗乾淨，而且也可以放在鹽水當中浸泡一段時間，之後放入鍋當中蒸30分鐘，然後提前準備好調料，加入鹽，雞精，醋，蠔油，生抽，味精，之後再加入一些香油芥末蔥花，小明瞭，攪拌均勻，蘸著牡蠣就可以吃。
牡蠣生吃好還是煮熟好？
10樓：wilma_貓兒
牡蠣，味道鮮美，營養豐富。從經典文章 《我的叔叔于勒》中對牡蠣的描述就可見一斑。更有人說，生吃牡蠣，更是天上有、地下無的絕世美味。
不過，美國食品和藥品管理局(fda)釋出警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
那麼，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必擔心。因為牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了，人們可以放心食用。
fda還提醒人們，所有的海鮮都要儘量熟吃，這樣可以將感染細菌、病毒的危險大大降低。
購買牡蠣時，要選擇外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經張開的；如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3~5分鐘最佳；如果要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入牡蠣，待外殼完全張開後，再蒸4~9分鐘即可；同時要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透；另外，在蒸煮過程中無法張開的牡蠣，不要食用。
以上就是關於最好不要生吃牡蠣的介紹，希望對您有所幫助。
11樓：青天專用
1、牡蠣也叫生蠔，生長的環境是在淺海區，就目前汙染情況來說不宜生吃。
2、水產品不易儲存如果吃了變質的牡蠣可能危害到身體嚴重的可能要人性命。
3、所以建議煮熟食用。可做菜湯、可做麵湯、可用澱粉拌勻調味煎來吃（潮汕地區叫：煎蠔絡）..清洗前先用澱粉抓抓，可去粘在牡蠣表面的髒東西，然後過清水即可烹調了。
牡蠣生吃好還是煮熟好
12樓：鏡湖閒人
煮熟的牡蠣好，美國食品和藥品管理局(fda)近日卻在其官方**釋出警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因為這種海產品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染。
牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了，不管是健康的人還是免疫力低下的人，此時都可以放心食用。fda還提醒人們，所有的海鮮都要儘量熟吃，這樣可以將感染細菌病毒的危險大大降低。
1.買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經張開的。
2.如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3—5分鐘最佳。
3.如果要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入牡蠣，待外殼完全張開後，再蒸4—9分鐘即可。
4.同時要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透。
5.另外，在蒸煮過程中無法張開的牡蠣，不要食用。
13樓：很高興回答問題
牡蠣煮熟好。
藥療價值。牡蠣粥牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣、大連灣牡蠣等的肉。牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。分佈於中國沿海。近江牡蠣、長牡蠣並有養殖。獲得後，去殼取肉，洗淨備用。
效能】味甘、鹹，性平。能滋陰益血，養心安神。
參考】含糖元、牛磺酸、多種人本必須氨基酸，維生素a、，銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等成分。
用途】用於虛損勞疾，陰虛血虧；失眠心悸。
用法】煎湯，燒菜，油炸等。
注意】牡蠣肉可生吃，脾虛者則應忌用。
14樓：貝殼裡的海灘
朋友你好！牡蠣也叫生蠔，生長的環境是在淺海區，就目前汙染情況來說不宜生吃，可做菜湯、可做麵湯、可用澱粉拌勻調味煎來吃（潮汕地區叫：煎蠔絡）..
清洗前先用澱粉抓抓，可去粘在牡蠣表面的髒東西，然後過清水即可加工了。
海蠣子什麼季節吃最好啊？？？？？
15樓：綠耳
冬季深冬大雪時節，天氣冷的很，但是卻是海蠣子最肥美的季節。海邊有句俗語，「涼水的蠣子熱水的蛤」，也就是說天氣一天比一天冷，海蠣子卻個個又肥又嫩，鮮嫩的海蠣肉夾雜著海水的原始風情，給你最美味的享受。
俗話說，『冬天進補，春天打虎』。作為時令當季的滋補佳品，現在正是吃海蠣子的最佳時節。
海蠣子一般立夏放苗，秋冬季節開始收穫，每年有6個月的收割時間，過年時達到旺季。
每年10月份到來年5月份是海蠣子最肥美的季節，喜歡海鮮的人當然不會錯過這道美食。
海蠣子什麼地方不能吃。
海蠣殼以及綠色內臟部位不能吃。
海蠣子的肚子裡有一塊綠色的東西，這是海蠣子吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
16樓：李和霖
您好！吃海蠣子最好的季節。
冬至到清明時期是吃生蠔的最佳時期，期間的蠔肉肥美碩大，肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接將海邊附著在石頭上的海蠣子鑿開，挑出肉生吃，但脾虛者忌用。
碳烤海蠣子：
1.將鮮海蠣子刷淨、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子裡，繼續烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
什麼樣的牡蠣才是新鮮
17樓：蜂鳥飛燕
挑選牡蠣，應該選擇個頭大、手感重、不開口的。
個頭的牡蠣，是因為生長期短或者攝食量不足，肉質小。手感輕的牡蠣，說明比較消瘦，口感不好。開口的牡蠣，要麼是死的，要麼就是離水時間過長，不宜食用。
牡蠣是海洋性貝類，肉質鮮美。野生牡蠣生長在礁岩上，表皮發黑，個頭小，鮮美度極高，需要人工採集，**高出養殖牡蠣一倍左右。養殖牡蠣比較肥碩，表皮發白，產量大，**低，口感不及野生牡蠣。
小貼士：1、如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳；
2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入牡蠣，待外殼完全張開後，再蒸4-9分鐘即可；
3、同時要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透；
4、另外，在蒸煮過程中無法張開的牡蠣，不要食用。
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