1樓：遊戲人生說遊戲
想知道蛋糕不是發物。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕的特點
烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。
蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應公升高，時間相對縮短。
一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃;薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鐘為宜。蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試。
若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
製作天使蛋糕時只用蛋清來打，將蛋青打到溼性發泡，還未到乾性發泡就可以了，不要打得太發。蛋清若是打到乾性發泡，當要拌入乾的粉料時，比較不容易拌開，而且打到乾性發泡，在烘烤中不會再繼續膨脹，會使烤出來的蛋糕口感較幹，韌性較大。
蛋糕是一種發物嗎？
2樓：生活暢談者
蛋糕是一種發物。蛋糕是屬於易發物的。蛋糕的熱量非常高，每100克蛋糕中含有320大卡的熱量。
這種蛋糕主要是用雞蛋、白糖、麵粉共同製作而成。除此之外裡面可能還新增了一些牛奶、油類或者是一些其他的食品新增劑。因為它糖分非常高，所以適量的吃一些蛋糕為人體新陳代謝提供能量。
蛋糕注意事項蛋糕麵糊會在烘烤時膨脹，裝填時除了要注意高度一致外，（高度一致做出的蛋糕外形才會漂亮），還不能裝太滿，最多以不超過八分滿為原則。
否則當面糊開始膨脹而外皮還沒有定型時，過多的麵糊就會從四周流出來，而不是正常的向上發展成圓頂狀。不但不好看，也會因為杯子中的麵糊份量變少，烘烤時間會相對過久，使蛋糕的麵皮過分脆硬。
蛋糕是一種發物嗎？
3樓：匿名使用者
您好，蛋糕一般使用雞蛋製作，是發物。
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