為什麼剩菜會變難吃？為什麼我們會覺得剩飯剩菜很可惜？

1樓：猴33970坪抖

無論是逢年過節，還是出於「待客之道」，或是平時不小心做多了飯菜，我們都要面臨著剩飯剩菜的處理問題。畢竟費心費力做老譽出來的一大桌菜，倒掉實在是太可惜。但是吃不完的蔬菜在儲藏過程中慧含敏不僅容易產生亞硝酸鹽。

反覆的加熱還會讓蔬菜顏色和營養物質大量流失，一般剩下的蔬菜再次加熱，會變得又難看又難吃。所以蔬菜最好一餐吃完，不要剩下，尤其是涼拌的蔬菜，更是前枝如此。

2樓：猴82977猜說

因為會變質，剩菜變質是因為微生物在剩菜中生長繁殖，破壞其中的蛋白質。或者是因段仔差為化學反應，剩菜中的油脂被氧化。多久會戚閉變質沒有握皮乙個準確答案，在夏天和冬天變質的時間都不一樣；在室溫下，夏天大概一天，冬天大概兩天。

3樓：尓康

不好吃是因為剩菜加熱的話會變得很老，口感會變差，剩菜重新加銷燃熱時煮得要足夠「透」，以免吃了之後造成腸胃不適。做飯的孫褲時虧凱虛候要適量，為了健康，要避免剩菜剩飯，儘量別吃剩菜和醃製品。

4樓：小唯安

剩菜肯定是很難吃的啊，畢竟菜都不新鮮了，尤其是葷中賀帆菜，開始的鮮已經沒有了，在加熱的話，還會變拍空得很鹹，口感會變得非常差，之前吃過賣雹回鍋的辣椒炒肉，辣椒完全不能吃了，肉也變得難咬。

5樓：康小寧

因為蔬菜從肥料及土壤裡吸收的硝酸鹽，會汪敏慢慢被細菌還芹陵桐原成可能對人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜裡含量最高。此外，綠葉蔬菜中的維生素，經過反嫌坦復加熱幾乎消失殆盡。

6樓：無翼天使

除了蔬菜和豆製品，那可以被剩下歷賀的就是葷菜了。在葷菜當中，最應先吃完的又是水產品，這是因為水產品蛋白質特腔橘別肢圓派容易被微生物所分解，而且水產品也更容易滋生有害微生物。吃海鮮強調味道鮮美，放置過夜會使它們鮮味全失，因此最好一頓吃完。

7樓：弘平幻

剩菜剩的時間也不能太長，最好能在5—6個小時內吃掉。一般情況下，高溫加熱幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。但如果食物存放的時間過長，產生了亞硝酸鹽搭納以及黃麴黴素知兄沒等，加熱就起不到作用了塵鬥。

8樓：牟盼凝

我們學校所謂的高考期間改善伙食就是剩菜熬花菜……完鉛答美真好，別問我我是咋知道是剩菜的因為跟中午的菜味道乙個樣而且青菜都變色了！學校說之所以不給你們吃肉是怕你們不消化，不讓你們在外面吃是怕外漏顫面的飯不乾淨吃了鬧肚子，挺合情合理的但是你把學校的飯做好槐搜慧一點啊！不好吃也就算了，還貴！

而且到最後都沒飯了！中午考完試飯都沒吃上！也是無語了。

為什麼我們會覺得剩飯剩菜很可惜？

9樓：手機使用者

浪費」總是發生在自以為還寬裕的時候，對食物的浪費也是如此，處在**鏈的末端的人類，有大量豐盛、完美、光鮮的食材可供挑選，因而並不瞭解整個產業鏈中看不見的消耗，以及因為這些大量浪費而即將面臨的生態極限。

那些不符合超市採購標準，好桐但完全可以食用的食物：太小的蘿蔔、長相不規整的西紅柿、歪扭的橙子，都被丟棄了。

如果在生活中稍加留意，就會發現對於食物的浪費是無處不在的。比如超市或麵包店裡最常見的切片面包，它兩頭的麵包皮部分，在上架前就已經被丟棄了。

在有些強調食材原味和絕對新鮮的回轉壽司店，會打著標語告訴你，這裡的每乙份做好的壽司在轉檯上的壽命都不會超過300公尺，在轉檯的盡頭等待它們的是乙隻吞嚥壽司的垃圾桶。

對於完全可以食用，但僅僅是出於對香蕉形狀或大小的挑剔，可能會扔掉，這些在**鏈中被放棄的食物們，就被稱為「剩餘食物」，它們不是那些變質腐爛、難以下嚥的食物，而是那些完好而新鮮的食物。

剩餘食物通常有三個**，農場，在採購環節就友蘆坦被淘汰的大量原材料，通常是大小和形貌不夠好的食材，或口味不那麼怡人的水果；超市/菜市場，那些被挑剩下不再飽滿光鮮的臨期食物；餐廳，因為備餐過多而形成的日常損耗食材。

端上桌的葉菜，掐頭去尾只留了中間部分；超市裡的蘋果個個都是晶瑩剔透，歪瓜裂棗早就被踢出；菠蘿蜜很多人只見過剝好的一顆顆，卻不知它中間的絲和核還能用來煲湯。其實，生活裡有很多食材的「邊角料」都能吃，而且營養可能比主料還好，口味也很獨特。

只要果肉未變質，香蕉長斑、變黑也能吃。

香蕉會長斑變黑，主要有譁型4方面原因：一是機械性損傷，比如在運輸過程中磕碰而出現了損傷；二是遇到了黴菌，本就「帶傷」的香蕉若是遇到黴菌，便會發生黴變而導致腐爛；三是冷藏而變黑，香蕉作為熱帶水果，是經不起低溫的，若是放進冰箱，就會將其凍傷；四是放太久沒吃，熟過頭了。

10樓：生活如此狗血

一想到有些人還吃碼睜孝殲不起飯，雖然不浪費也到不了他們手上，還是覺得可惜，可能因為傳統文化吧，每一頓飯都來之不遲慎歲易，