鯽魚湯放豆腐和不放有什麼區別

1樓：網友

鯽魚：具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。鯽魚內含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣495mg，磷1183mg，鐵，維生素，維生素，尼克酸8mg，拍銷能產熱680kcal。

豆腐：豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭襲輪遊口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮營養分析：育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵桐喊的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

2樓：匿名使用者

放豆腐的話，補鈣和蛋白質的效果更好，而且還有清熱利尿的作用。

鯽魚燉豆腐還是不燉好?

3樓：無雅詩

鯽魚燉豆腐，鯽魚味甘性平，歸脾胃大腸經，具有健脾益氣、通乳除溼等作用，是很有營養的一道湯品。

鯽魚豆腐湯做法步驟：

營養價值：蛋白質，維生素a，c，d，蛋白酶，膳食纖維，鈣，鐵，鋅，磷等。

適宜人群：一般人群皆可食用。

禁忌人群：鯽魚是發物，**溼疹者等忌食。

所需材料。鯽魚1條、豆腐200克、菠蘿100克、油適量、鹽少許、薑片3克、高湯適量。

做法。1將鯽魚收拾乾淨切塊；豆腐洗淨切塊；菠蘿去皮洗淨，切塊備用。

2淨鍋上火倒入油，將姜爆香，下鯉魚略炒，倒入高湯，下豆腐、菠蘿，調入鹽煲至熟即可。

鯽魚具有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。此湯具有健胃消食、潤腸排毒、增強抵抗力、健腦益智、滋補、利水的功效。這樣的搭配方法可以有很好的補腦益智的作用哦，而且還可以清熱解毒潤燥，對於保護腸胃有好處，而且還可以有消食的效果，是不錯的一種食材。

4樓：往事隨風

鯽魚湯單獨燉也是有營養，和豆腐一起燉，營養會更好。一般和豆腐燉出來的雞湯會更白更濃更香。