1樓：愛生活的小弘同志
1、觀察表面真阿膠糕與假阿膠糕在顏色，形狀等細節上都有著一定的差別，如真品顏色是棕黑色，假的則是灰色；珍品形狀是長方形扁塊，且邊緣整齊，假的則是偏正方形且邊緣歪斜2、質地偏脆阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的，在辨別真假的時候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直接碎掉的話則說明是真品，若質地較硬告臘的話則說明是假貨。3、溶於水中真正的阿膠在放入水中後的半小時就會融化並散發出陣陣的膠香味，假的而驕糕在放入水中後不易融化，且會散發出一種說不出來的獨特臭味，讓人難以忍受。4、是否透光若有條件的話，則可以在購買阿膠糕時用手電筒來照射阿膠糕的表面，若有透光度的話，則說明是直品，若毫鬥緩無光澤感可言的話，則肯定是假的，裡面很可能新增了明膠一類的新增劑襪銷滑。
提問。東阿阿膠糕熬好後放室內一小時就容易化了嗎。
阿膠糕放冰箱裡面冷卻定型。 溫度高的話，阿膠會很容易融化，因此阿膠糕必須儲存在冰箱中。 一般提前乙個晚上把它放在冰衝辯箱裡，滑衡第二天散讓缺早上把它定型好了。
提問。熬製好切好的一片阿膠糕放一小時就花了嗎？我懷疑這是不好的阿膠糕。
我在藥店買的阿膠糕，拿回了放了一天一夜切成塊放乙個小時夏天在空調間也會融化是**嗎。
需要放冷藏室。
提問。是不是阿膠糕放的太少而啊粘。
冷凍室嗎。看包裝：真的會在包裝上會註明廠名、廠址、註冊商笑襪標、批准文號、規格等資訊。聞氣備拆味：真的阿膠會碰滾激有膠的香氣，而假品有臭味。
冰箱上層冷藏。
成品阿膠糕怎樣看是真假?
2樓：匿名使用者
第一，看包裝，一般阿膠糕都是獨立小包裝的，一般分為兩種一種10g一塊，一種15g一塊，質地均勻，真空包裝，沒有漏氣。第二看原產地，看是否是聊城產的。還有聞氣味，有濃濃的阿膠香第三，就是產看包裝是否有qs認證或者gmp認證。
第四，就是看有無防偽查詢。現在我吃阿膠糕都不在實體店裡買了，太貴，還不知道真假，我現在都在網上買，買的阿城貢的阿膠糕，感覺正宗好吃。謝謝希望。
怎麼樣判斷阿膠糕的真假
3樓：陽光生活
01 觀察表面。
真阿膠糕與假阿膠糕在顏色，形狀等細節上都有著一定的差別，如真品顏色是棕黑色，假的則是灰色；珍品形狀是長方形扁塊，且邊緣整齊，假的則是廳毀咐偏正方形且邊緣歪斜。
02 質地偏脆。
阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的，在辨別真假的時候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直餘尺接碎掉的話則說明是真品，若扮純質地較硬的話則說明是假貨。
03 溶於水中。
真正的阿膠在放入水中後的半小時就會融化，並散發出陣陣的膠香味，假的而驕糕在放入水中後不易融化，且會散發出一種說不出來的獨特臭味，讓人難以忍受。
04 是否透光。
若有條件的話，則可以在購買阿膠糕時用手電筒來照射阿膠糕的表面，若有透光度的話，則說明是真品，若毫無光澤感可言的話，則肯定是假的，裡面很可能新增了明膠一類的新增劑。
怎樣蒸制阿膠糕,蒸阿膠糕應該怎麼做
準備材料 阿bai膠 黃酒 冰糖 去du核紅棗 核桃 黑芝麻zhi 枸杞dao。一 將阿膠磨成粉,倒入專黃酒浸泡2小時以屬上,最好浸泡24小時。二 烤箱180度預熱,核桃平鋪在烤盤裡,放入烤箱,溫度180度,時間是9分鐘。三 然後將芝麻平鋪在烤盤裡,放入烤箱,溫度180度,烤9分鐘。四 將所有配料倒...
怎樣辨別阿膠糕真假，如何辨別阿膠糕的優劣
1 嘗口感 原料會直接影響口感，好的阿膠糕更加的勁道，易化，有核桃和芝麻的香內味感了。如果選容擇的紅棗不好，味道會發酸，核桃仁不好，味道會發苦，芝麻皮厚，味道會發澀。2 看外觀 好的阿膠糕芝麻 核桃仁 紅棗等輔料分佈清晰，新增劑的阿膠糕會看到黑糊糊的 塊，因為新增了糊精和明膠等物質。3 聞氣味 好的...
自己怎樣做阿膠糕，古法九天阿膠糕製作的步驟有哪些
阿膠糕的做法 bai 取阿du膠半斤 冬天可用zhi1斤 黑芝麻1斤 核桃仁1斤 紅棗 dao1斤半 冰糖半版斤。將大塊權的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀 把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎 核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎 紅棗...